tag:blogger.com,1999:blog-31132289832078990412012-02-14T23:23:49.760+04:00რატატუი - ყველაზე გემრიელი ბლოგიKatiée.Gehttp://www.blogger.com/profile/14421948276138132188noreply@blogger.comBlogger1521100tag:blogger.com,1999:blog-3113228983207899041.post-65733898876772159822012-02-13T22:27:00.000+04:002012-02-13T22:27:41.310+04:00<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">ჩემს ოჯახში ლობიო დიდი პოპულარობით არ სარგებლობს, თუმცა ზოგჯერ მაინც მიწევს მისი მომზადება. ამიტომ სხვადასხვა მეთოდებს მივმართავ მის გასაგემრიელებლად, მომიმზადებია ნიგვზით, ბეკონით, სხვადასხვა ძეხვეულით, სალათის სახით,პამიდვრით და ა.შ. ახლა ხორციან ვერსიას გთავაზობთ, რომელიც ძალიან წარმატებული გამომივიდა (რა თქმა უნდა, ხორცის დამსახურებით )<br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-n3ypOgA6j4g/TzlVV-ViQKI/AAAAAAAAAp4/VDsSbvdjGbk/s1600/_DSC0027+(Copy).JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-n3ypOgA6j4g/TzlVV-ViQKI/AAAAAAAAAp4/VDsSbvdjGbk/s1600/_DSC0027+(Copy).JPG" /></a></div>საჭიროა:<br />საქონლის რბილი ხორცი<br />ლობიო<br />1 სტაფილო<br />ტომატი ან ცოცხალი პამიდორი, გახეხილი<br />ხახვი<br />ნიორი<br />ქონდარი (ხმელი, სეზონზე ნედლიც)<br />წითელი წიწაკა<br />ცოტა უცხო სუნელი<br />ხმელი შაშკვლავი (ძალიან უხდება)<br />მარილი<br />ქინძი, ოხრახუში<br /><br />ინგრედიენტების რაოდენობა საკუთარი გემოვნებით განსაზღვრეთ.<br /><br />ლობიო დაალბეთ წინასწარ, შემდეგ ახალ წყალში მოხარშეთ,ერთხელ მაინც &nbsp;გამოუცვალეთ წყალი ხარშვისას.ლობიო თითქმის მზად რომ იქნება, დაიწყეთ ხორცის მომზადება.<br /><br />დაჭერით ხორცი ლუკმისხელა ნაჭრებად, მოაფრქვიეთ ფქვილი და შებრაწეთ ტაფაზე &nbsp;ყველა მხრიდან. შემდეგ ცეცხლს დაუწიეთ, დაამატეთ ხორცს წვრილად დაჭრილი სტაფილო და ხახვი, დაახურეთ თავსახური და შუშეთ. დროდადრო ამოურიეთ. &nbsp;სანახევროდ მომზადებულ ხორცს დაამატეთ ლობიოს მარცვლები, პამიდორი ან წყალში გახსნილი ტომატ-პასტა+ცოტა შაქარი და დაბალ ცეცხლზე განაგრძეთ მომზადება.ხორცი რომ დარბილდება, საბოლოო მომზადებამდე ცოტა ხნით ადრე ამატებთ დაფნის ფოთოლს, ხმელ ქონდარს (არ დაინანოთ, ძალიან უხდება ), უცხო სუნელს, შაშკვლავს,და წითელ წიწაკას. წიწაკა გნებავთ მთლიანი ჩააგდეთ და შემდეგ ამოიღეთ, გნებავთ დაფქული, მთვარია ცხარე იყოს. მე თურქულ მარკეტში ვიყიდე წითელი წიწაკა, არა დაფქული, არამედ დაჩეჩქვილი (?) სურნელოვანი და კარგია. &nbsp;შაშკვლავი კი თავად გავახმე ზაფხულში და აქტიურად ვიყენებ,ძალიან, ძალიან არომატულია და კერძებს საოცარ გემოს სძენს<br /><br />თუ კერძმა წვენი დაიშრო და ხორცი ჯერ მზად არაა, ცოტა წყალი ჩაამატეთ.<br />ბოლოს, მზა კერძს დაამატეთ ნიორი, მარილი და მწვანილი.<br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-lZy51Z8fqVg/TsrEThRyOuI/AAAAAAAACTw/QvnEoI9DH-o/s1600/nino+jananashvili.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-lZy51Z8fqVg/TsrEThRyOuI/AAAAAAAACTw/QvnEoI9DH-o/s1600/nino+jananashvili.jpg" /></a></div>გემრიელად მიირთვით :)</div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3113228983207899041-6573389887677215982?l=www.ratatui.me' alt='' /></div>ninohttp://www.blogger.com/profile/02828055909328524186noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3113228983207899041.post-74819527130044073012012-02-02T14:18:00.001+04:002012-02-02T16:33:03.405+04:00სოუსი <b>Honey Mustard</b> ძალიან მარტივი გასაკეთებელია და უგემრიელესია ყველაფერთან, რასაც კი ზოგადად მდოგვი უხდება, თუმცა ბუნებრივია, უფრო ტკბილია და ნაკლებად ცხარე :)<br /><br /><b>ინგრედიენტები:</b><br /><a href="http://1.bp.blogspot.com/-VP9EZ771TX0/TypislwWNPI/AAAAAAAACY8/ggGDSxQ8lDI/s1600/HoneyMustardMayo-3.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="132" src="http://1.bp.blogspot.com/-VP9EZ771TX0/TypislwWNPI/AAAAAAAACY8/ggGDSxQ8lDI/s200/HoneyMustardMayo-3.jpg" width="200" /></a>&gt; 2 წილი მაიონეზი<br />&gt; 1 წილი მდოგვი<br />&gt; 1 წილი თაფლი<br />&gt; 1/2 წილი ლიმონის წვენი ან ძმარი<br />&gt; ცოტა მარილი<br /><br /><b>მომზადება (3-4 წთ)</b><br />ზემოთ ჩამოთვლილ ინგრედიენტებს კარგად ვურევთ ერთმანეთში, სანამ სრულად ერთგვაროვან მასას არ მივიღებთ და ცოტა ხნით ვდგამთ მაცივარში გასაცივებლად.<br /><br />მიირთვით შემწვარ კარტოფილთან (უმჯობესია მექსიკურთან), შემწვარ ქათმის ფრთებთან (Chicken wings), სოსისთან, სარდელთან, კატლეტთან და ა.შ.<br />მერწმუნეთ, უგემრიელესია :)<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-nSAoIbIkHB4/TypirxxGNbI/AAAAAAAACY4/TgUsmULrvTg/s1600/honey-mustard-chicken-tenders.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="http://4.bp.blogspot.com/-nSAoIbIkHB4/TypirxxGNbI/AAAAAAAACY4/TgUsmULrvTg/s640/honey-mustard-chicken-tenders.jpg" width="640" /></a></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3113228983207899041-7481952713004407301?l=www.ratatui.me' alt='' /></div>Katiée.Gehttp://www.blogger.com/profile/14421948276138132188noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-3113228983207899041.post-2490634574595592732012-01-29T22:03:00.000+04:002012-01-29T22:03:21.990+04:00<u><b>ბლინების მომზადება</b></u><br /><br /><a href="http://3.bp.blogspot.com/-vt0CsiQoZ2I/TyWDxbXBrWI/AAAAAAAACYM/GfaYv_i7Ncc/s1600/mariami.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="200" src="http://3.bp.blogspot.com/-vt0CsiQoZ2I/TyWDxbXBrWI/AAAAAAAACYM/GfaYv_i7Ncc/s200/mariami.png" width="123" /></a>• 1/2 ლ. წყალი<br />• 250 გრ. ფქვილი<br />• 50 გ. ქარაქი<br />• 4 კვერცხი<br />• 1ს.კ შაქარი (ან მარილი, გააჩნია ტკბილ ბლინებს ვამზადებთ თუ მარილიანს)<br />და ცოტა კონიაკი ან რონი.<br /><span style="text-align: center;"><br /></span><br /><span style="text-align: center;">კვერცხსა და შაქარს კარგად ავთქვეფთ + გამდნარ კარაქს + ნელა ნელა ვუმატებთ წყალს და თან მიქსერით ვთქვეფთ, + ფქვილსაც ნელა ნელა ვუმატებთ.</span><br />მნიშვნელოვანია რომ გრანულები არ დარჩეს, თუ შეატყვეთ რომ აქვს, მაშინ გადაწურეთ საცერში :)<br /><br />გამზადებული მასა მოვათავსოთ 2 საათით მაცივარში და შემდეგ გამოვაცხოთ ჩვეულებრივად ბლინები.<br /><br />(ეს რეცეპტი ჩემმა ფრანგმა მეგობარმა მომცა, თქვენც გაგიზიარეთ :) )<br /><br /><u><b>Tofee (კარამელის) სალსა:</b></u><br /><br />ტოფის (კარამელოს) კანფეტებს + ნაღები და დაბალ ცეცხლზე მორევით გავადნოთ.<br />ვადუღოთ ცოტა და შემდეგ შესაფერის ჭურჭელში შევინახოთ, გამოყენების წინ შეგვიძლია შევათბოთ და ისე მოვიხმაროთ.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-NE1ZnIJOzJk/TyWJHgl6kSI/AAAAAAAACYk/6XQPUfwtfps/s1600/431243_353487741341933_100000421302667_1300969_1059044867_n.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="552" src="http://2.bp.blogspot.com/-NE1ZnIJOzJk/TyWJHgl6kSI/AAAAAAAACYk/6XQPUfwtfps/s640/431243_353487741341933_100000421302667_1300969_1059044867_n.jpeg" width="640" /></a></div><br />ამ დესერტს კი ასე ვამზადებთ, გამომცხვარ ბლინს, სასურველია თბილი იყოს ( შეგვიძლია გავაცხელოთ მიკროტალღურ ღუმელში) მოვასხათ ტოფის სალსა და თხლად დაჭრილი ბანანი დავალაგოთ ნახევარ ბლინზე, შემდეგ ზევიდან გადმოვკეცოთ და მერე გვერდიდან...<br /><br />ვანილის ნაყინთან ერთად მივირთვათ :)<br /><a href="http://2.bp.blogspot.com/-mpFRQsq6MFY/TyWJQEzW-fI/AAAAAAAACYs/7Q2KdH8Z8xw/s1600/419405_353464051344302_100000421302667_1300948_1083522914_n.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="480" src="http://2.bp.blogspot.com/-mpFRQsq6MFY/TyWJQEzW-fI/AAAAAAAACYs/7Q2KdH8Z8xw/s640/419405_353464051344302_100000421302667_1300948_1083522914_n.jpeg" width="640" /></a><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3113228983207899041-249063457459559273?l=www.ratatui.me' alt='' /></div>Katiée.Gehttp://www.blogger.com/profile/14421948276138132188noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-3113228983207899041.post-84506190232256616722012-01-29T11:00:00.000+04:002012-01-29T11:00:43.065+04:00კომბოსტო აქვეითებს სისხლში შაქრისა და ქოლესტერინის დონეს, ასევე აუმჯობესებს კუჭ-ნაწლავის მოქმედებას, თირკმელების მუშაობას, აუმჯობესებს კანისა და სისხლძარღვების მდგომარეობას, აქვეითებს არტერიულ წნევას.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-AZh0NTY9eoc/TyTub8QL7FI/AAAAAAAACX0/tQupA8uwQQQ/s1600/cabbages-792170.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-AZh0NTY9eoc/TyTub8QL7FI/AAAAAAAACX0/tQupA8uwQQQ/s1600/cabbages-792170.jpg" /></a></div><br />დიეტური კვების დროს სასურველია კომბოსტოს სხვადასხვა ჯიშების, მათ შორის თეთრთავიანი და წითელთავიანი კომბოსტოს, კოლრაბის, პეკინური, სავოიის და ბრიუსელის კომბოსტოს, ბროკოლის, ყვავილოვანი კომბოსტოსა და სხვ. მოხმარება. სასარგებლოა დიეტური თვალსაზრისით კომბოსტოს მწნილის გამოყენებაც, რომელიც ხელს უწყობს ნაწლავებში სასარგებლო მიკროფლორის ზრდას, რაც შემდგომ აუმჯობესებს საკვების მონელებას და სასარგებლო ნივთიერებების შეწოვას. ის ასევე ასტიმულირებს В ჯგუფის ვიტამინების სინთეზს.<br /><br />დიეტაში გამოყენებული კომბოსტოს ჯიშები დაბალკალორიულია და შეიცავს ორგანიზმისათვის აუცილებელ С, В1, В2, В6, РР, К, და U ვიტამინებს. მდიდარია ასევე ბეტა-კაროტინით, რომელიც ორგანიზმში გარდაიქმნება А ვიტამინად.<br /><br />ნებისმიერი ჯიშის კომბოსტო წარმოადგენს მიკრო და მაკროელემენტების კარგ წყაროს, როგორიცაა კალციუმი, რკინა, ნატრიუმი, ფოსფორი, მაგნიუმი, კალიუმი.<br /><br />ის ასევე შეიცავს განსაკუთრებულ აზოტურ ნაერთებს - ინდოლებს, რომლებიც ასტიმულირებენ ღვიძლის მუშაობას.<br /><br />კომბოსტოში ბევრია როგორც ხსნადი, ასევე არახსნადი უჯრედისი. ხსნადი უჯრედისი ორგანიზმს ეხმარება სისხლში ქოლესტერინის დონის დაქვეითებაში, ხოლო უხსნადი - ხელს უწყობს დანაყრების გრძნობას და მშვენივრად ასტიმულირებს ნაწლავების მოქმედებას.<br /><br />კომბოსტოში შედის ცილები, პოლისაქარიდები, ორგანული მჟავები და ლიზინი - ამინომჟავა, რომელიც ზრდის იმუნიტეტს.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3113228983207899041-8450619023225661672?l=www.ratatui.me' alt='' /></div>Katiée.Gehttp://www.blogger.com/profile/14421948276138132188noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3113228983207899041.post-47636257450790562812012-01-27T21:43:00.002+04:002012-01-27T21:45:51.081+04:00ჩვენი ბლოგის სტუმარია ბატონი <b><a href="https://www.facebook.com/evgeni.kakhaia" target="_blank">ევგენი კახაია</a></b>, სპორტ ბარის შეფ მზარეული და აწ უკვე ჩამოყალიბების პროცესში მყოფი კულინარიული აკადემიის მომავალი ტრენერი, რომლის ხელმძღვანელობით (მეუღლესთან დუეტში) შექმნილი ძალიან გემრიელი კერძები მე პირადად გავსინჯე სულ ახლახანს და აღფრთოვანდი. იმედი მაქვს, ბატონი ევგენი ჩვენი ბლოგის სტუმრობის გარდა ავტორობისთვისაც მოიცლის, რადგან, ისევე კარგად ჰყვება და წერს კულინარიის შესახებ, როგორც კერძებს ამზადებს :)<br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-4k5um4TCTxg/TyLhXk9qy5I/AAAAAAAACXg/Sib7PZ6N8fE/s1600/Evgeni+Kakhaia.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-4k5um4TCTxg/TyLhXk9qy5I/AAAAAAAACXg/Sib7PZ6N8fE/s1600/Evgeni+Kakhaia.png" /></a></div>"არსებობს ათასზე მეტი სახეობის ყველი, მაგრამ მათ შორის ერთი ყველაზე მეტად გამოირჩევა თავისი ეგზოტიკურობით, საშიშროებით და საზიზღრობით.<br /><br />ეს არის სარდინიული ყველი - <b><a href="http://en.wikipedia.org/wiki/Casu_marzu" target="_blank">კასუ მარცუ</a></b> (დამპალი ყველი).<br /><br />კასუ მარცუ მსოფლიოში ერთ ერთი პირველია სახიფათო პროდუქტების რეიტინგში. ის უსწრებს ისეთ კერძებს, როგორიც არიან -ყველასათვის კარგად ცნობილი ფუგუ, ფილიპინური კვერცხი ბალუტი, კორეული სან ნაკ ჯი (ცოცხალი რვაფეხა).<br /><br />პირადად მე ნანახი მაქვს ფუგუც, სანნაკჯიც და ბალუტიც, მაგრამ ვერ გავბედე ვერცერთის გასინჯვა. ყველი კი არც მინახავს.<br /><br />ეს ყველი გაყიდვაში არ არის არსად, იმიტომ, რომ აკრძალულია. სარდინიაში არალეგალურად იყიდება და ჩვეულებრივ მაღალფასიან ყველებთან შედარებით 3-4 ჯერ უფრო ძვირია.<br /><br />ყველი გამოირჩევა მძაფრი და მწარე გემოთი. ახალ გაკეთებულ ყველს დებენ გარეთ მზიან, თბილ ამინდში, რომელსაც ბუზების ხროვა ესევა. თანდათან ბუზები კვერცხებს დებენ ყველში. შემდეგ ყველი ინახება სპეციალურ საცავებში, სადაც ყველში კვერცხებიდან იჩეკებიან მატლები და ყველს ანოყიერებენ... და ყველიც მზადაა.<br /><a href="http://3.bp.blogspot.com/-K7wWgRudRFU/TyLhj_I80oI/AAAAAAAACXo/PcQqf6_i-Zw/s1600/Casu-Marzu+cheese.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-K7wWgRudRFU/TyLhj_I80oI/AAAAAAAACXo/PcQqf6_i-Zw/s1600/Casu-Marzu+cheese.jpg" /></a> <br />უსაფრთხოების წესები ყველის ჭამის დროს: ან უნდა დახუჭოთ თვალები ან სათვალე უნდა გეკეთოთ, რადგან ამ ყველის მატლები ნამეტანი სხარტი ბიჭები არიან. ხტუნავენ 10-15 სანტიმეტრის სიმაღლეზე და ყველის მოკბეჩის დროს შეიძლება ამხტარმა მატლმა თვალი დაუზიანოს მჭამელ ადამიანს. (ისე მე თუ მკითხავ მაგის მჭამელს მართლა დაეფსოს თვალი და იტალიაში ასე როგორ უნდა მოშივებოდა კაცს, რომ ეს ეჭამა).<br /><br />ჭამენ მარტო შიგნითა ნაწილს (რბილი მასა), პურზე წასმით და ტკბილ შავ ღვინოსთან ერთად.<br /><br />ეს ყველი ეკუთვნის აფროდიზიაკის კატეგორიას, მაგრამ არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ძალინ სახიფათოა ამ ყველის ჭამა. თუ უბრალო მოწამვლით დასრულდა დეგუსტაცია უნდა ვთქვათ კარგად გადავრჩიო :)"<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3113228983207899041-4763625745079056281?l=www.ratatui.me' alt='' /></div>Katiée.Gehttp://www.blogger.com/profile/14421948276138132188noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3113228983207899041.post-63521722021108114022012-01-27T12:45:00.001+04:002012-01-27T16:37:02.604+04:00<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">გემრიელი კერძების გარდა, კიდევ უამრავი რამაა ქვეყანაზე, რითაც სიამოვნების მიღება შეიძლება. ერთერთი სწორედ მოგზაურობაა, მნიშვნელობა არა აქვს სად, ქვეყნის შიგნით თუ გარეთ, ნაცნობ თუ უცნობ ადგილებში... ახალი ადგილები, ახალი შთაბეჭდილებები, შეგრძნებები, გემოები, ფერები... &nbsp;დამეთანხმეთ, რომ ძალიან, ძალიან საინტერესოა. სწორედ ამიტომ გადავწყვიტეთ თქვენც გაგიზიაროთ. &nbsp;სამწუხაროდ ეს შესანიშნავი იდეა გვიან გაჩნდა, რის გამოც რამდენიმე საინტერესო ქალაქის შესახებ ვეღარ გიამბობთ, საჭირო ფოტომასალის არარსებობის გამო, თუმცა ვინ იცის... &nbsp;მაშ ასე, მოემზადეთ ძალიან გრძელი და ფოტოებით დახუნძლული პოსტის წასაკითხად, სადაც ჩემს მოსკოვურ შთაბეჭდილებებზე გიამბობთ, რაღა თქმა უნდა, &nbsp;გასტრონომიული კუთხით.</span><br /><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br /><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">მოსკოვში პირველად ვიყავი. აქამდე ამ ქალაქზე მხოლოდ უფროსი თაობის 37 მანეთიანი ისტორიები მსმენოდა. რატომღაც დიდი მოლოდინები არ მქონია, ერთ ნაცრისფერ, არაფრით გამორჩეულ დიდ ქალაქს ველოდი,მაგრამ მართლაც კარგი მოგზაურობა გამომივიდა. მოსკოვი ლამაზი ქალაქია, ვგულისხმობ მის ცენტრალურ ნაწილს. პერიფერია კი, ისევე როგორც ყველგან, აქაც საკმაოდ უშნო, ერთფეროვანი და უსახურია. მოსაწყენი კომუნისტური კორპუსების დანახვაზე თბილისიც კი გამახსენდა, იმდენად ჰგავდა ერთმანეთს. თვალში მომხვდა ხეების სიმცირე ქალაქის ცენტრალურ უბნებში. პატარ-პატარა სკვერებისა და პარკების გარდა, ქუჩაში ხეები არ დგას. რადგან ოფისები და ბიზნეს ცენტრები ქალაქის გულშია თავმოყრილი, დილა-საღამოს გზებზე ჯოჯოხეთური საცობებია, ამიტომ მეტრო აქაც ყველაზე სწრაფ ტრანსპორტად ითვლება. ერთხელ ავტობუსითაც ვიმგზავრე. გაჩერებაზე გაყინვას თუ არ ჩავთვლით, საკმაოდ კომფორტული ტრანსპორტია თბილისურ ყვითელ დანჯღრეულ ავტობუსებთან შედარებით. კონდუქტორი დახვეული გორგალიდან ისევე მოგიხევს ბილეთს, როგორც მაშინ, დიად კომუნისტურ ეპოქაში. აქ ყველა ქალს ბეწვის ქურქი აცვია, ეს აქაური გარდერობის must-have-ია ლეოპარდის პრინტიან სამოსთან ერთად. &nbsp; ყველაზე დიდი დისკომფორტი იყო სიცივე, ზამთარი მოსკოვში გასამგზავრებლად ნამდვილად ცუდი დროა, ჩანასახშივე კლავს სურვილს, უცხო ქალაქში ფეხით გაისეირნო, დატკბე ხედებით, ფერებით, არქიტექტურით...</span><br /><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br /><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">&nbsp;ფერები კი ნამდვილად ბევრია მოსკოვში, ძველი შენობები ულამაზესი ფასადებით...</span><br /><br /><a href="http://2.bp.blogspot.com/-TPEE5WQ5G_U/TyBOkALcdKI/AAAAAAAAAdM/C63PBwPPGZE/s1600/_DSC0033+%2528Copy%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-TPEE5WQ5G_U/TyBOkALcdKI/AAAAAAAAAdM/C63PBwPPGZE/s1600/_DSC0033+%2528Copy%2529.JPG" /></a><br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-9T9ICuGhH8A/TyBOk5OAmcI/AAAAAAAAAdU/P4WB5xV3xBo/s1600/_DSC0061+%2528Copy%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-9T9ICuGhH8A/TyBOk5OAmcI/AAAAAAAAAdU/P4WB5xV3xBo/s1600/_DSC0061+%2528Copy%2529.JPG" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-0E89mX3tSDw/TyBOlm94fHI/AAAAAAAAAdY/O_4gKxB3dVo/s1600/DSC03470+%2528Copy%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-0E89mX3tSDw/TyBOlm94fHI/AAAAAAAAAdY/O_4gKxB3dVo/s1600/DSC03470+%2528Copy%2529.JPG" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-8-lirc4Laj8/TyBSQNI6BkI/AAAAAAAAAd0/aBI0sRYCU78/s1600/_DSC0018+%2528Copy%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-8-lirc4Laj8/TyBSQNI6BkI/AAAAAAAAAd0/aBI0sRYCU78/s1600/_DSC0018+%2528Copy%2529.JPG" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-vuFvohWL3u0/TyBSQidRbLI/AAAAAAAAAd8/IJMJ8yZiQXw/s1600/_DSC0019+%2528Copy%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-vuFvohWL3u0/TyBSQidRbLI/AAAAAAAAAd8/IJMJ8yZiQXw/s1600/_DSC0019+%2528Copy%2529.JPG" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-u_f22_vNd68/TyBSRpbIX-I/AAAAAAAAAeE/mJLzfc988zg/s1600/_DSC0044+%2528Copy%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-u_f22_vNd68/TyBSRpbIX-I/AAAAAAAAAeE/mJLzfc988zg/s1600/_DSC0044+%2528Copy%2529.JPG" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-qvhsgQ3Rzz8/TyBSSWrR8-I/AAAAAAAAAeI/jh4MBLkQ9k0/s1600/_DSC0050+%25282%2529+%2528Copy%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-qvhsgQ3Rzz8/TyBSSWrR8-I/AAAAAAAAAeI/jh4MBLkQ9k0/s1600/_DSC0050+%25282%2529+%2528Copy%2529.JPG" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-m48LT50yMZY/TyBSTICCBrI/AAAAAAAAAeQ/F5noXLp_Y8w/s1600/DSC_0116+%2528Copy%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-m48LT50yMZY/TyBSTICCBrI/AAAAAAAAAeQ/F5noXLp_Y8w/s1600/DSC_0116+%2528Copy%2529.JPG" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-ALr9AQ6v2nQ/TyBST8eNu-I/AAAAAAAAAec/tJr8E-9PpNQ/s1600/DSC_0118+%2528Copy%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-ALr9AQ6v2nQ/TyBST8eNu-I/AAAAAAAAAec/tJr8E-9PpNQ/s1600/DSC_0118+%2528Copy%2529.JPG" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-FHUnkcs9VY0/TyBSU8wiV_I/AAAAAAAAAek/01KLC81CM4A/s1600/DSC_0123+%2528Copy%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-FHUnkcs9VY0/TyBSU8wiV_I/AAAAAAAAAek/01KLC81CM4A/s1600/DSC_0123+%2528Copy%2529.JPG" /></a></div><br /><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">ყველაფერი საინტერესო წითელი მოედნის ირგვლივ, ქალაქის ცენტრშია თავმოყრილი. ამ მოედანზევეა ულამაზესი გუმ-ი&nbsp; </span><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-meFADjwzU10/TyBVoj9gSAI/AAAAAAAAAfk/_CFscKYy8SI/s1600/DSC_0128+%2528Copy%2529.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-meFADjwzU10/TyBVoj9gSAI/AAAAAAAAAfk/_CFscKYy8SI/s1600/DSC_0128+%2528Copy%2529.JPG" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-y7n1gc_uDCQ/TyBVnzTkktI/AAAAAAAAAfc/gXky1jscbbs/s1600/DSC_0127+%2528Copy%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-y7n1gc_uDCQ/TyBVnzTkktI/AAAAAAAAAfc/gXky1jscbbs/s1600/DSC_0127+%2528Copy%2529.JPG" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">ეს შენობა შიგნიდანაც ისეთივე ლამაზია, როგორც გარედან.&nbsp;</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><a href="http://4.bp.blogspot.com/-duBGlow-N4I/TyBUNtqHoiI/AAAAAAAAAes/Ggs_xTfGcgk/s1600/_DSC0032+%2528Copy%2529.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-duBGlow-N4I/TyBUNtqHoiI/AAAAAAAAAes/Ggs_xTfGcgk/s1600/_DSC0032+%2528Copy%2529.JPG" /></a><br /><br /><br /><br /><a href="http://4.bp.blogspot.com/-8uCZCekhdwc/TyBUPZsRKFI/AAAAAAAAAfA/otSHG5p0RtA/s1600/_DSC0055+%2528Copy%2529.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-8uCZCekhdwc/TyBUPZsRKFI/AAAAAAAAAfA/otSHG5p0RtA/s1600/_DSC0055+%2528Copy%2529.JPG" /></a><br /><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">თანამედროვე მაღაზიებს შორის სხვადასხვა სცენებია წარმოდგენილი, მათ შორის ერთი ასეთიც, რუსული ოჯახური სიმყუდროვის ამსახველი, ბლინი, მწნილი, სამოვარი და დიდი ბოთლით არაყი :) </span><br /><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-ztBq4TJAc0E/TyBUOhfH4cI/AAAAAAAAAe4/aUZZ2GfweoQ/s1600/_DSC0052+%2528Copy%2529.JPG" style="margin-left: auto; margin-right: auto;" /></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: left;"><br /><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">იყო საბჭოური სცენაც, პიონერებით, აღმოსავლური სუფრაც, თუმცა მათი ფოტოები სამწუხაროდ წამეშალა.<br /><br />ეს სასადილოა გუმის ბოლო სართულზე, სახელის გარდა, ინტერიერიც &nbsp;"ძველებური" ჰქონდა :)</span></td></tr></tbody></table><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br /><a href="http://3.bp.blogspot.com/-ztBq4TJAc0E/TyBUOhfH4cI/AAAAAAAAAe4/aUZZ2GfweoQ/s1600/_DSC0052+%2528Copy%2529.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"></a><a href="http://3.bp.blogspot.com/-ztBq4TJAc0E/TyBUOhfH4cI/AAAAAAAAAe4/aUZZ2GfweoQ/s1600/_DSC0052+%2528Copy%2529.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"></a><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-DM05S48Kqb0/TyBUP6LuF-I/AAAAAAAAAfE/hLk6-nDk1oE/s1600/_DSC0059+%2528Copy%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-DM05S48Kqb0/TyBUP6LuF-I/AAAAAAAAAfE/hLk6-nDk1oE/s1600/_DSC0059+%2528Copy%2529.JPG" /></a></div><br /><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">ამ სასადილოსთან ძველებური ნივთებია გამოფენილი, რომელთაგან რამდენიმე ალბათ ბევრს დღემდეც აქვს შემორჩენილი :) &nbsp;ეს მხოლოდ ერთი ნაწილია ამ ნივთებიდან</span><br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-q4xnHa73bjo/TyBUQai2tgI/AAAAAAAAAfU/AvkXXsUyVIk/s1600/_DSC0060+%2528Copy%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-q4xnHa73bjo/TyBUQai2tgI/AAAAAAAAAfU/AvkXXsUyVIk/s1600/_DSC0060+%2528Copy%2529.JPG" /></a></div><br /><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">გუმის 1-ელ სართულზე "გასტრონომი #1"-ია განთავსებული, სადაც უამრავი გემრიელი რამ იყიდება</span><br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-eM3RTPta_28/TyBaSAkpobI/AAAAAAAAAgQ/67vy819RbSM/s1600/_DSC0043+%2528Copy%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-eM3RTPta_28/TyBaSAkpobI/AAAAAAAAAgQ/67vy819RbSM/s1600/_DSC0043+%2528Copy%2529.JPG" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-fyhSYonFfuI/TyBaS2ECvhI/AAAAAAAAAgc/ACGDayoK4Es/s1600/_DSC0044+%2528Copy%2529+%25282%2529.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"></a><a href="http://4.bp.blogspot.com/-fyhSYonFfuI/TyBaS2ECvhI/AAAAAAAAAgc/ACGDayoK4Es/s1600/_DSC0044+%2528Copy%2529+%25282%2529.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-fyhSYonFfuI/TyBaS2ECvhI/AAAAAAAAAgc/ACGDayoK4Es/s1600/_DSC0044+%2528Copy%2529+%25282%2529.JPG" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-mUq_yVuqmFI/TyBaOsuMp-I/AAAAAAAAAfs/Sq5AM9oitWg/s1600/_DSC0037+%2528Copy%2529.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-mUq_yVuqmFI/TyBaOsuMp-I/AAAAAAAAAfs/Sq5AM9oitWg/s1600/_DSC0037+%2528Copy%2529.JPG" /></a></div><a href="http://4.bp.blogspot.com/-bagj5Vy1JXE/TyBaPTsHq6I/AAAAAAAAAfw/zh2nB7zvH-o/s1600/_DSC0038+%2528Copy%2529.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a><br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-M5z8xMUDeMA/TyBaP0PV_gI/AAAAAAAAAf8/tMu9jhb_nC0/s1600/_DSC0039+%2528Copy%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-M5z8xMUDeMA/TyBaP0PV_gI/AAAAAAAAAf8/tMu9jhb_nC0/s1600/_DSC0039+%2528Copy%2529.JPG" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-UHnm4F6YSLw/TyBaQ_akPlI/AAAAAAAAAgE/ue_3oRks5G8/s1600/_DSC0040+%2528Copy%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-UHnm4F6YSLw/TyBaQ_akPlI/AAAAAAAAAgE/ue_3oRks5G8/s1600/_DSC0040+%2528Copy%2529.JPG" /></a></div><br /><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">ესპანური ხამონი, რომელთა ფასი 18000 რუბლიდან იწყებოდა</span><br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-n2qqQWhsEP8/TyBaRhAsQPI/AAAAAAAAAgI/asf17ZZozaE/s1600/_DSC0041+%2528Copy%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-n2qqQWhsEP8/TyBaRhAsQPI/AAAAAAAAAgI/asf17ZZozaE/s1600/_DSC0041+%2528Copy%2529.JPG" /></a></div><br /><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">ეს კი რუსული სუვენირებია: არაყი-მატრიოშკა და შოკოლადი</span><br /><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-bagj5Vy1JXE/TyBaPTsHq6I/AAAAAAAAAfw/zh2nB7zvH-o/s1600/_DSC0038+%2528Copy%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-bagj5Vy1JXE/TyBaPTsHq6I/AAAAAAAAAfw/zh2nB7zvH-o/s1600/_DSC0038+%2528Copy%2529.JPG" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-HOlg2vS4wqM/TyEFWOLPwNI/AAAAAAAAAgk/IBmwXoGHqXA/s1600/_DSC0034+%2528Copy%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-HOlg2vS4wqM/TyEFWOLPwNI/AAAAAAAAAgk/IBmwXoGHqXA/s1600/_DSC0034+%2528Copy%2529.JPG" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-_H0d3DnMQXI/TyBUOSu4_eI/AAAAAAAAAew/7ZNB2EhOLOY/s1600/_DSC0050+%2528Copy%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-_H0d3DnMQXI/TyBUOSu4_eI/AAAAAAAAAew/7ZNB2EhOLOY/s1600/_DSC0050+%2528Copy%2529.JPG" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">წითელ მოედანთან ახლოს, დიდ და მცირე თეატრებს შორის მდებარეობს მეორე სავაჭრო ცენტრი ცუმ-ი. გარე ფასადი ლამაზია, თუმცა არა გუმივით შთამბეჭდავი. სამაგიეროდ შიგნით ნამდვილი სამოთხეა შოპინგის მოყვარულთათვის. აქ ლუქს ბრენდების კოსმეტიკა, პარფიუმერია, ფეხსაცმელი, ჩანთები (და რა ჩანთები!) იყიდება, თუმცა ყველაფერი საშინლად ძვირია. ერთ კუთხე საყვარელი ცხოველების შესამოსადაც არის გამოყოფილი, სადაც თქვენი ძაღლისთვის &nbsp;სეზონის შესაბამისი მოდური სამოსის შერჩევა შეგიძლიათ</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-0dHZ6t1c2M0/TyEJOFI5buI/AAAAAAAAAgw/QxkKJElQVMw/s1600/DSC_0062+%2528Copy%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-0dHZ6t1c2M0/TyEJOFI5buI/AAAAAAAAAgw/QxkKJElQVMw/s1600/DSC_0062+%2528Copy%2529.JPG" /></a></div><div class="" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">&nbsp;&nbsp;</span></div><div class="" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">საახალწლოდ ცუმი ულამაზესი დეკორაციებით იყო მორთული</span></div><div class="" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-Zg_t3TzulFk/TyEJNgEPrcI/AAAAAAAAAgs/mvqRfN_rQbU/s1600/DSC_0060+%2528Copy%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-Zg_t3TzulFk/TyEJNgEPrcI/AAAAAAAAAgs/mvqRfN_rQbU/s1600/DSC_0060+%2528Copy%2529.JPG" /></a></div><br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-E5HR30cCD1I/TyEJO9ppYqI/AAAAAAAAAg4/Mom4JvPdE5o/s1600/DSC_0063+%2528Copy%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-E5HR30cCD1I/TyEJO9ppYqI/AAAAAAAAAg4/Mom4JvPdE5o/s1600/DSC_0063+%2528Copy%2529.JPG" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">თუ მოსკოვში მოხვდებით, აუცილებლად მოინახულეთ ელისეევის გასტრონომი ტვერსკაიაზე. თუნდაც სულ არაფერი იყიდოთ (სუპერმარკეტში იგივე ან თითქმის იგივე პროდუქტები უფრო იაფია) მაინც ძალიან საინტერესო იქნება არტ ნუვოს სტილში გადაწყვეტილი ამ შენობის დათვალიერება.</span> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-kY8O_mFwz4Y/TyEM1WKHvyI/AAAAAAAAAhE/Od7SlL1NTnU/s1600/_DSC0121+%2528Copy%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-kY8O_mFwz4Y/TyEM1WKHvyI/AAAAAAAAAhE/Od7SlL1NTnU/s1600/_DSC0121+%2528Copy%2529.JPG" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-GZ3sjMRhayY/TyEM34Y6qPI/AAAAAAAAAhk/pn3Gq67-0A8/s1600/_DSC0127+%2528Copy%2529.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-GZ3sjMRhayY/TyEM34Y6qPI/AAAAAAAAAhk/pn3Gq67-0A8/s1600/_DSC0127+%2528Copy%2529.JPG" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-PH7EMKmQ_4A/TyEM2qy_-WI/AAAAAAAAAhQ/1BQYZO7NjME/s1600/_DSC0125+%2528Copy%2529.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-PH7EMKmQ_4A/TyEM2qy_-WI/AAAAAAAAAhQ/1BQYZO7NjME/s1600/_DSC0125+%2528Copy%2529.JPG" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-tFh1EDDoFbE/TyEM5qLC5JI/AAAAAAAAAhw/vvJmB4w5nB0/s1600/_DSC0134+%2528Copy%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-tFh1EDDoFbE/TyEM5qLC5JI/AAAAAAAAAhw/vvJmB4w5nB0/s1600/_DSC0134+%2528Copy%2529.JPG" /></a></div><br />&nbsp;<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">შიგნით პროდუქტების გადაღება ამიკრძალეს, თუმცა რამდენიმე ფოტოს გადაღება მოვასწარი</span><br /><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">შოკოლადის 100 დოლარიანი</span><br /><br /><a href="http://2.bp.blogspot.com/-3UOt0PTzsOg/TyEM1xqrypI/AAAAAAAAAhI/vXruDwDJSfs/s1600/_DSC0124+%2528Copy%2529.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-3UOt0PTzsOg/TyEM1xqrypI/AAAAAAAAAhI/vXruDwDJSfs/s1600/_DSC0124+%2528Copy%2529.JPG" /></a><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br /><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br /><br /><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">შოკოლადი 100% კაკაოთი, ალბათ საინტერესო იქნებოდა ამის გასინჯვა, მაგრამ რატომღაც აღარ ვიყიდე</span><br /><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br /><a href="http://1.bp.blogspot.com/-wsTfH_K5Hjs/TyEM4kYqxpI/AAAAAAAAAhs/2PjT4s9Of6s/s1600/_DSC0132+%2528Copy%2529.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-wsTfH_K5Hjs/TyEM4kYqxpI/AAAAAAAAAhs/2PjT4s9Of6s/s1600/_DSC0132+%2528Copy%2529.JPG" /></a><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br /><br /><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">ზღვის პროდუქტის განყოფილება&nbsp;</span><br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-aHT_z2nVKRw/TyEM3Fu7r5I/AAAAAAAAAhc/GeK0FgBK1Vc/s1600/_DSC0126+%2528Copy%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-aHT_z2nVKRw/TyEM3Fu7r5I/AAAAAAAAAhc/GeK0FgBK1Vc/s1600/_DSC0126+%2528Copy%2529.JPG" /></a></div><br /><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">სახლთან ძალიან ახლოს, უზარმაზარ სავაჭრო-გასართობ ცენტრში, ფრანგული სუპერმარკეტების ქსელის Auchant რუსული ანალოგი მდებარეობდა, რომელსაც რატომღაც, რუსები აშანს უწოდებენ. ეს ეკონომ კლასის სუპერმარკეტად ითვლება, თუმცა აქ ყველაფერია რაც გურმანს შეიძლება მოუნდეს. &nbsp;ფასები დაახლოებით თბილისის დონის, ზოგი რამ ცოტა იაფი ან ძვირიც, მაგრამ არჩევანი განუსაზღვრელი. ჩემი საყვარელი სექცია თევზეული და ზღვის პროდუქტი იყო, ფასები ხარისხის შესაბამისად სხვადასხვა</span><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-bFAjSFkhGsY/TyERNZ2nyhI/AAAAAAAAAiY/W6P2p3TkKF0/s1600/DSC03358+%2528Copy%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-bFAjSFkhGsY/TyERNZ2nyhI/AAAAAAAAAiY/W6P2p3TkKF0/s1600/DSC03358+%2528Copy%2529.JPG" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><a href="http://1.bp.blogspot.com/--xHSCwU_ddI/TyEROF3xNGI/AAAAAAAAAig/qfGqKypXI0A/s1600/DSC03360+%2528Copy%2529.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/--xHSCwU_ddI/TyEROF3xNGI/AAAAAAAAAig/qfGqKypXI0A/s1600/DSC03360+%2528Copy%2529.JPG" /></a><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-YyNiZ4oTHvA/TyERM4QlhyI/AAAAAAAAAiQ/U96LqS2NrsA/s1600/DSC03357+%2528Copy%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-YyNiZ4oTHvA/TyERM4QlhyI/AAAAAAAAAiQ/U96LqS2NrsA/s1600/DSC03357+%2528Copy%2529.JPG" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">ეს მოზრდილი ოთახი მხოლოდ ძეხვეულს ჰქონდა დათმობილი და ერთერთი ყველაზე უსიამოვნო ადგილი იყო ჩემთვის, რადგან შიგნით საშინლად ციოდა</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div><a href="http://3.bp.blogspot.com/-McZl6fF9BI8/TyERK4tgaLI/AAAAAAAAAh8/rXvUsNjpQRE/s1600/DSC03348+%2528Copy%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-McZl6fF9BI8/TyERK4tgaLI/AAAAAAAAAh8/rXvUsNjpQRE/s1600/DSC03348+%2528Copy%2529.JPG" /></a><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">ყველის სექციაში ქართული სულგუნი და ეს ჩეჩილი ყველი აღმოვაჩინე. სულგუნი არაფრად არ ვარგოდა, ეს კი არ გამისინჯავს</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-DF59v3bpuwE/TyERLqwS9vI/AAAAAAAAAiA/l3o77WMAkAk/s1600/DSC03354+%2528Copy%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-DF59v3bpuwE/TyERLqwS9vI/AAAAAAAAAiA/l3o77WMAkAk/s1600/DSC03354+%2528Copy%2529.JPG" /></a></div><br /><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">ყველი ვასაბით</span><br /><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-VIt6qS9M1AE/TyERMHKnWfI/AAAAAAAAAiI/-CKYDeJypuk/s1600/DSC03355+%2528Copy%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-VIt6qS9M1AE/TyERMHKnWfI/AAAAAAAAAiI/-CKYDeJypuk/s1600/DSC03355+%2528Copy%2529.JPG" /></a></div><br />&nbsp;<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">მომხიბლა სხვადასხვა სახეობის სალათების ფართო არჩევანმა.ისინი უკვე გარეცხილი, გამშრალი და დაფასოებული იყიდება, როგორც ცალ-ცალკე, ასევე მიქსი</span><br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-VfnmgxYLXIU/TyERQHWMYXI/AAAAAAAAAi4/LuZZS3Tw3ls/s1600/DSC03524+%2528Copy%2529.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-VfnmgxYLXIU/TyERQHWMYXI/AAAAAAAAAi4/LuZZS3Tw3ls/s1600/DSC03524+%2528Copy%2529.JPG" /></a></div>&nbsp;<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">ხომ კარგი იდეაა სალათებისა და&nbsp;</span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">მწვანილის ასეთ პატარა ქოთნებში გაყიდვა? &nbsp;ასე რამდენიმე დღე მაცივრის გარეშეც მშვენივრად სძლებდა</span><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-cdZWtLSh7ZI/TyEV1UAyXqI/AAAAAAAAAjE/DXNR3UY2ASw/s1600/_DSC0078+%2528Copy%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-cdZWtLSh7ZI/TyEV1UAyXqI/AAAAAAAAAjE/DXNR3UY2ASw/s1600/_DSC0078+%2528Copy%2529.JPG" /></a></div><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br /><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">უკვე მზა, ბოლო მომენტში მომზადებული როლები</span><br /><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-RgN7DmACemQ/TyERPD8HNxI/AAAAAAAAAiw/Tp_UVF33ejw/s1600/DSC03523+%2528Copy%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-RgN7DmACemQ/TyERPD8HNxI/AAAAAAAAAiw/Tp_UVF33ejw/s1600/DSC03523+%2528Copy%2529.JPG" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">ყველაზე გემრიელი ნაყინი, რომელიც მოსკოვში გავსინჯე Tutti Frutti-ს ქსელში, კედარის კაკლითა და კარამელით, მმმმმ... ფოტოზე, წინ, მარჯვნიდან მესამე. საოცრად მომეწონა.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-WkNpoe1n3uw/TyEROnwmRHI/AAAAAAAAAio/l7nMULc2OC8/s1600/DSC03475+%2528Copy%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-WkNpoe1n3uw/TyEROnwmRHI/AAAAAAAAAio/l7nMULc2OC8/s1600/DSC03475+%2528Copy%2529.JPG" /></a></div><br /><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">კიდევ ერთი ძალიან ლამაზი შენობა, რომელიც ვნახე, ჩინურ სტილში გაკეთებული ყავისა და ჩაის სახლი იყო.</span><br /><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-f2wZyetUHEg/TyEaCRYmBkI/AAAAAAAAAjQ/EsJqxIaXcvQ/s1600/_DSC0020+%2528Copy%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-f2wZyetUHEg/TyEaCRYmBkI/AAAAAAAAAjQ/EsJqxIaXcvQ/s1600/_DSC0020+%2528Copy%2529.JPG" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-h5AjgT2xAno/TyEaC8mL6-I/AAAAAAAAAjY/Fw9FCFDmv5A/s1600/_DSC0021+%2528Copy%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-h5AjgT2xAno/TyEaC8mL6-I/AAAAAAAAAjY/Fw9FCFDmv5A/s1600/_DSC0021+%2528Copy%2529.JPG" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-hurjWvBpXTk/TyEaDVtvuiI/AAAAAAAAAjc/qEpi60Gz3i0/s1600/_DSC0022+%2528Copy%2529.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-hurjWvBpXTk/TyEaDVtvuiI/AAAAAAAAAjc/qEpi60Gz3i0/s1600/_DSC0022+%2528Copy%2529.JPG" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-EeKFDbbiyOs/TyEaEM9p1vI/AAAAAAAAAjo/XKGEF_X8blg/s1600/_DSC0024+%2528Copy%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-EeKFDbbiyOs/TyEaEM9p1vI/AAAAAAAAAjo/XKGEF_X8blg/s1600/_DSC0024+%2528Copy%2529.JPG" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-xUOjNRtr9rE/TyEaFITtRrI/AAAAAAAAAjw/SGcKki-2Gr4/s1600/_DSC0025+%2528Copy%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-xUOjNRtr9rE/TyEaFITtRrI/AAAAAAAAAjw/SGcKki-2Gr4/s1600/_DSC0025+%2528Copy%2529.JPG" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-MWdIZ6ad7Z8/TyEaF8KBAgI/AAAAAAAAAj4/zKOJVIhybmo/s1600/_DSC0026+%2528Copy%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-MWdIZ6ad7Z8/TyEaF8KBAgI/AAAAAAAAAj4/zKOJVIhybmo/s1600/_DSC0026+%2528Copy%2529.JPG" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-Qba4XCF0QGY/TyEaGj3LisI/AAAAAAAAAkA/HyDUHutVdbk/s1600/_DSC0027+%2528Copy%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-Qba4XCF0QGY/TyEaGj3LisI/AAAAAAAAAkA/HyDUHutVdbk/s1600/_DSC0027+%2528Copy%2529.JPG" /></a></div><br />&nbsp;<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">მაცხოვრის ულამაზესი ტაძარი, საიდანაც საუკეთესო ხედი იშლება მოსკოვზე. შიგნით გადაღება აკრძალული იყო, ამიტომ მხოლოდ გარე ფასადის ფოტოებს გთავაზობთ</span><br /><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-uBXnzQiLdt0/TyEa9ZhcGhI/AAAAAAAAAkI/qr6-yp_6Bmc/s1600/_DSC0034+%25282%2529+%2528Copy%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-uBXnzQiLdt0/TyEa9ZhcGhI/AAAAAAAAAkI/qr6-yp_6Bmc/s1600/_DSC0034+%25282%2529+%2528Copy%2529.JPG" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-efODhcvHX8c/TyEcoaMBgKI/AAAAAAAAAkQ/ycFzAEMShCg/s1600/396420_335101639844578_100000342345053_1175013_175159390_n+%2528Copy%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-efODhcvHX8c/TyEcoaMBgKI/AAAAAAAAAkQ/ycFzAEMShCg/s1600/396420_335101639844578_100000342345053_1175013_175159390_n+%2528Copy%2529.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">რუსული ტაძრები ძალიან ფერადია, ჩემი აზრით ზედმეტადაც კი, ან იქნებ ქართული ტაძრების სისადავისა და უბრალოების შემდეგ მომეჩვენა ასე...</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">კიდევ ერთი, რამაც გამაოცა, საბჭოურ წარსულზე მეტისმეტი მიჯაჭვულობაა. ბუნებრივია რომ აქ უამრავ შენობას საბჭოური სიმბოლიკა ამშვენებს, ეს &nbsp;ისტორიაა და ალბათ ასეც უნდა დარჩეს, მაგრამ დღემდე უამრავ ქუჩას და &nbsp;მეტროსადგურს ისევ ლენინის, მარქსის, კომკავშირელების, რევოლუციის, ილიჩის, პიონერების და ა.შ. სახელები ჰქვია. თუ კი ლენინს ოდესმე სადმე ფეხი დაუდგამს, სამახსოვრო ტაბლოები გვამცნობს ამის შესახებ.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-MKSF-Mw1u30/TyGaW8geRjI/AAAAAAAAAkY/0G-ZY252cz8/s1600/_DSC0120+%2528Copy%2529+%25282%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-MKSF-Mw1u30/TyGaW8geRjI/AAAAAAAAAkY/0G-ZY252cz8/s1600/_DSC0120+%2528Copy%2529+%25282%2529.JPG" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-ZFqakV1hNgU/TyGaXmQFJ7I/AAAAAAAAAkc/oBUdR585f2A/s1600/_DSC0120+%2528Copy%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-ZFqakV1hNgU/TyGaXmQFJ7I/AAAAAAAAAkc/oBUdR585f2A/s1600/_DSC0120+%2528Copy%2529.JPG" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">სხვათა შორის, წითელ მოედანზე ლენინის, სტალინის, ნიკოლოზ მეორის და პუტინის ორეულებთან ფოტოს გადაღებაცაა შესაძლებელი. მე მხოლოდ ლენინის და ნიკოლოზის ფოტო მაქვს, სტალინი მოშორებით იყო, ხალხი ეხვია და დამეზარა მისვლა, პუტინი კი ნაკლებად საინტერესო იყო, მასთან ფოტოგადაღების მსურველებიც არ ჩანდნენ.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-fKcuvo50rcc/TyGdNjxmzkI/AAAAAAAAAko/_sn_QnjxRJE/s1600/DSC_0057+%2528Copy%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-fKcuvo50rcc/TyGdNjxmzkI/AAAAAAAAAko/_sn_QnjxRJE/s1600/DSC_0057+%2528Copy%2529.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-s-sYWopH0d4/TyGdOGNdaBI/AAAAAAAAAks/kL7WaSweaqg/s1600/DSC_0132+%2528Copy%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://4.bp.blogspot.com/-s-sYWopH0d4/TyGdOGNdaBI/AAAAAAAAAks/kL7WaSweaqg/s400/DSC_0132+%2528Copy%2529.JPG" width="266" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">ძველი არბატის ქუჩა ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული ტურისტული ადგილია, თუმცა ასეთ ყინვაში რომელი ტურისტი მოისურვებს ფეხით სეირნობას. ქუჩა თითქმის ცარიელი იყო, სუვენირები კი აქ ყველაზე ძვირი ღირს</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-ghBf9nygbwA/TyGeKG2yheI/AAAAAAAAAk4/pnTH7z60tB0/s1600/_DSC0061+%2528Copy%2529+%25282%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-ghBf9nygbwA/TyGeKG2yheI/AAAAAAAAAk4/pnTH7z60tB0/s1600/_DSC0061+%2528Copy%2529+%25282%2529.JPG" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-tXwvy4rLEnY/TyGeKxhkf8I/AAAAAAAAAlA/Gg0PKe931K4/s1600/_DSC0066+%2528Copy%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-tXwvy4rLEnY/TyGeKxhkf8I/AAAAAAAAAlA/Gg0PKe931K4/s1600/_DSC0066+%2528Copy%2529.JPG" /></a></div><br /><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">ასეთ სუვენირებს ვითომ ბევრი მყიდველი ეყოლება?</span><br /><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-18XeB5py110/TyGeLgWHkCI/AAAAAAAAAlE/BSUfvty5XnA/s1600/_DSC0067+%2528Copy%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-18XeB5py110/TyGeLgWHkCI/AAAAAAAAAlE/BSUfvty5XnA/s1600/_DSC0067+%2528Copy%2529.JPG" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><a href="http://4.bp.blogspot.com/-gpHD-bli0Rg/TyGeMzWE0pI/AAAAAAAAAlY/1D4-HAw74FQ/s1600/DSC_0129+%2528Copy%2529.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-gpHD-bli0Rg/TyGeMzWE0pI/AAAAAAAAAlY/1D4-HAw74FQ/s1600/DSC_0129+%2528Copy%2529.JPG" /></a><br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-xv6q5pmEDtY/TyGeMbQPxrI/AAAAAAAAAlM/R7fUNDO_nic/s1600/_DSC0070+%2528Copy%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-xv6q5pmEDtY/TyGeMbQPxrI/AAAAAAAAAlM/R7fUNDO_nic/s1600/_DSC0070+%2528Copy%2529.JPG" /></a></div><br /><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">ქართული რესტორანი არბატზე.</span><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-aTCjZo3Pen4/TyGeVJ2WeUI/AAAAAAAAAlg/57XP8uZZmDo/s1600/_DSC0069+%2528Copy%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-aTCjZo3Pen4/TyGeVJ2WeUI/AAAAAAAAAlg/57XP8uZZmDo/s1600/_DSC0069+%2528Copy%2529.JPG" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">მოსკოვში ბევრი ქართული რესტორანია: "გენაცვალე", "ჯონჯოლი", "სახლი", "გოგიელი", "ელარჯი" და ა.შ. &nbsp;მათი მონახულება საინტერესო იქნებოდა, მაგრამ ვარჩიე ჩემი დრო და ფინანსები უფრო უცხო გემოების გასასინჯად შემომენახა. აქ იაპონური სამზარეულო ძალიან პოპულარულია და იაპონური რესტორნებიც ყოველ ფეხის ნაბიჯზეა. სამ იაპონურ რესტორანს ვეწვიე და გემრიელ საჭმელთან ერთად არაჩვეულებრივი ჩაიც გავსინჯე. აი, ისიც,ქაცვისა და ჯანჯაფილის ჩაი ლიმონითა და პიტნით, საოცრება იყო!</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-GUiQoXpigjs/TyGhFK2QS4I/AAAAAAAAAlo/2eUk7_EFHcI/s1600/_DSC0027+%25282%2529+%2528Copy%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-GUiQoXpigjs/TyGhFK2QS4I/AAAAAAAAAlo/2eUk7_EFHcI/s1600/_DSC0027+%25282%2529+%2528Copy%2529.JPG" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">ესეც ძალიან საინტერესო, უცხო და ამავდროულად გემრიელი კერძი: სუნელებში გამოყვანილი ხორცი</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-baoT0A_dp1Y/TyGhF5JprMI/AAAAAAAAAls/eS53fPNoMiQ/s1600/_DSC0028+%25282%2529+%2528Copy%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-baoT0A_dp1Y/TyGhF5JprMI/AAAAAAAAAls/eS53fPNoMiQ/s1600/_DSC0028+%25282%2529+%2528Copy%2529.JPG" /></a></div><br /><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">სუპი სხვადასხვა სახეობის სოკოთი და ბრინჯით, არა უშავდა...</span><br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-VIW3UHHvgOU/TyGhGVFiTPI/AAAAAAAAAl0/FnDFnAG6Xd0/s1600/_DSC0029+%25282%2529+%2528Copy%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-VIW3UHHvgOU/TyGhGVFiTPI/AAAAAAAAAl0/FnDFnAG6Xd0/s1600/_DSC0029+%25282%2529+%2528Copy%2529.JPG" /></a></div><br /><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">მმმ... სიამოვნებით გავიმეორებდი:)</span><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-AgB2T7OEfwg/TyGhG7EQ2HI/AAAAAAAAAl4/vG-sD-0TW1Y/s1600/_DSC0032+%25282%2529+%2528Copy%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-AgB2T7OEfwg/TyGhG7EQ2HI/AAAAAAAAAl4/vG-sD-0TW1Y/s1600/_DSC0032+%25282%2529+%2528Copy%2529.JPG" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-4azGN-SbCNc/TyGhHb_y7wI/AAAAAAAAAmE/7kVKHmOWw9c/s1600/_DSC0035+%25282%2529+%2528Copy%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-4azGN-SbCNc/TyGhHb_y7wI/AAAAAAAAAmE/7kVKHmOWw9c/s1600/_DSC0035+%25282%2529+%2528Copy%2529.JPG" /></a></div><br /><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">ესეც ინტერიერი ამ რესტორნიდან</span><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-_w9Bq0KQ39g/TyGhIQIQqEI/AAAAAAAAAmQ/Y-0Wwk-HGpM/s1600/_DSC0039+%25282%2529+%2528Copy%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-_w9Bq0KQ39g/TyGhIQIQqEI/AAAAAAAAAmQ/Y-0Wwk-HGpM/s1600/_DSC0039+%25282%2529+%2528Copy%2529.JPG" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-EFUI_xxO-G8/TyGhJ_PaPKI/AAAAAAAAAmY/-wy7RK-7lhw/s1600/_DSC0040+%25282%2529+%2528Copy%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-EFUI_xxO-G8/TyGhJ_PaPKI/AAAAAAAAAmY/-wy7RK-7lhw/s1600/_DSC0040+%25282%2529+%2528Copy%2529.JPG" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-i7hnHDoMxrU/TyGhKz9_9LI/AAAAAAAAAmc/BgkxCHK1hjk/s1600/_DSC0041+%25282%2529+%2528Copy%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-i7hnHDoMxrU/TyGhKz9_9LI/AAAAAAAAAmc/BgkxCHK1hjk/s1600/_DSC0041+%25282%2529+%2528Copy%2529.JPG" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-XcSj-pGIPp8/TyGhLkBTVAI/AAAAAAAAAmk/dh6YjyxSuRQ/s1600/_DSC0042+%25282%2529+%2528Copy%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-XcSj-pGIPp8/TyGhLkBTVAI/AAAAAAAAAmk/dh6YjyxSuRQ/s1600/_DSC0042+%25282%2529+%2528Copy%2529.JPG" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">არ შემიძლია არ აღვნიშნო კიდევ ერთი ძალიან კარგი ადგილი, "ჩაიხანა #1" - სწორედ ასე ჰქვია ამ ლაუნჯ-კაფეს, რომელიც 24 საათი მუშაობს. შესვლისთანავე თვალში მომხვდა ჭერის ულამაზესი დეკორი</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><a href="http://1.bp.blogspot.com/-cGBtTnspfM0/TyGjSdrmBqI/AAAAAAAAAnE/6HsLe_L0LNc/s1600/DSC_0077+%25282%2529+%2528Copy%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-cGBtTnspfM0/TyGjSdrmBqI/AAAAAAAAAnE/6HsLe_L0LNc/s1600/DSC_0077+%25282%2529+%2528Copy%2529.JPG" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">რადგან ჩაიხანაა, შესაბამისად უამრავი სახეობისა და კომბინაციის ჩაის გთავაზობენ. ორი გავსინჯე. ჩემი ფავორიტი &nbsp;ჩაი ლიჩით და &nbsp;ცოცხალი ხილით(ლიმონი, ანანასი, ფორთოხალი, მარწყვი. ეს იყო ყველაზე გემრიელი ჩაი, რომელიც ოდესმე დამილევია</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-cCdhEF8so9o/TyGjQsq8H7I/AAAAAAAAAmw/i8ndDAQ-N-Q/s1600/DSC_0068+%25282%2529+%2528Copy%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-cCdhEF8so9o/TyGjQsq8H7I/AAAAAAAAAmw/i8ndDAQ-N-Q/s1600/DSC_0068+%25282%2529+%2528Copy%2529.JPG" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div>&nbsp;<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">მისო სუპი: მისო, ტოფუ, შიიტაკე, ვაკამე და კუნჟუტი. საკმაოდ უცნაური, განსხვავებული გემო ჰქონდა, თავიდან თითქოს არ მომეწონა, მაგრამ საბოლოოდ დადებითად შევაფასე.</span><br /><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-MqIc8lz1xqw/TyGjRLt7uVI/AAAAAAAAAm0/eRAUvmmI9sY/s1600/DSC_0069+%25282%2529+%2528Copy%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-MqIc8lz1xqw/TyGjRLt7uVI/AAAAAAAAAm0/eRAUvmmI9sY/s1600/DSC_0069+%25282%2529+%2528Copy%2529.JPG" /></a></div><br /><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">სამაგიეროდ ამ ასორტმა ვერ მოიგო ჩემი გული, ალბათ მხოლოდ იაპონურ რესტორანში ღირს ასეთი კერძების დაგემოვნება</span><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-XTwZCGeKELc/TyGjRguR6RI/AAAAAAAAAm8/QTLMvd4Gerw/s1600/DSC_0073+%2528Copy%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-XTwZCGeKELc/TyGjRguR6RI/AAAAAAAAAm8/QTLMvd4Gerw/s1600/DSC_0073+%2528Copy%2529.JPG" /></a></div><br /><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">ეს კაფე "ბურჟუაზიის" მენიუდან არის. სალათი "ცეზარი"</span><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/--nLJWvwQNzU/TyGmiQ-78kI/AAAAAAAAAnQ/oT3aGRT2HQg/s1600/DSC_0001+%25282%2529+%2528Copy%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/--nLJWvwQNzU/TyGmiQ-78kI/AAAAAAAAAnQ/oT3aGRT2HQg/s1600/DSC_0001+%25282%2529+%2528Copy%2529.JPG" /></a></div><br />&nbsp;<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">კრევეტები სოუს ტერიაკით და გემრიელი ბოსტნეულის სალათით</span><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-83xuB_DsHGE/TyGmjC8sxWI/AAAAAAAAAnY/8rECJFPaZO4/s1600/DSC_0004+%2528Copy%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-83xuB_DsHGE/TyGmjC8sxWI/AAAAAAAAAnY/8rECJFPaZO4/s1600/DSC_0004+%2528Copy%2529.JPG" /></a></div><br />&nbsp;<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">ვაშლის შტრუდელი</span><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-xM2NFaczEvo/TyGmj9K5OlI/AAAAAAAAAnc/St3u36QVyuY/s1600/DSC_0005+%2528Copy%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-xM2NFaczEvo/TyGmj9K5OlI/AAAAAAAAAnc/St3u36QVyuY/s1600/DSC_0005+%2528Copy%2529.JPG" /></a></div><br /><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">ეს კი ჩინურ რესტორანში ვახშმის შემდეგ მოგვართვეს,მინი ნამცხვრები წინასწარმეტყველური ბარათებით :)</span><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-GkG1xIf5lEg/TyGmklUHfaI/AAAAAAAAAnk/dUBMTsENTng/s1600/DSC03521+%2528Copy%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-GkG1xIf5lEg/TyGmklUHfaI/AAAAAAAAAnk/dUBMTsENTng/s1600/DSC03521+%2528Copy%2529.JPG" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">ეს გემრიელი ლუკმა ბოლოსთვის შემოვინახე. რესტორანი "კარლსონი", რომელიც მრავალსართულიანი ცენტრის სახურავზეა განთავსებული,საინტერესო ინტერიერით გამოირჩევა.&nbsp;</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><a href="http://2.bp.blogspot.com/-SdFT8cFUwjg/TyGqk6MjF-I/AAAAAAAAApA/efusC4far_Q/s1600/_DSC0111+%2528Copy%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-SdFT8cFUwjg/TyGqk6MjF-I/AAAAAAAAApA/efusC4far_Q/s1600/_DSC0111+%2528Copy%2529.JPG" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-68k7TASF63Y/TyGqj_gzfaI/AAAAAAAAAo4/geLnXzOgR9M/s1600/_DSC0110+%2528Copy%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-68k7TASF63Y/TyGqj_gzfaI/AAAAAAAAAo4/geLnXzOgR9M/s1600/_DSC0110+%2528Copy%2529.JPG" /></a></div><div style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: left;"><br /></div><div style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: left;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-pUTLuVkDB5Q/TyGqbKkUBaI/AAAAAAAAAnw/yLbRm7Vbi9g/s1600/_DSC0076+%2528Copy%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a><a href="http://4.bp.blogspot.com/-pUTLuVkDB5Q/TyGqbKkUBaI/AAAAAAAAAnw/yLbRm7Vbi9g/s1600/_DSC0076+%2528Copy%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-pUTLuVkDB5Q/TyGqbKkUBaI/AAAAAAAAAnw/yLbRm7Vbi9g/s1600/_DSC0076+%2528Copy%2529.JPG" /></a></div><div style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: left;"><br /></div><div style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: left;"><br /></div><br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-k1FIlhsQfW0/TyGqhMkHiRI/AAAAAAAAAoo/iUTb5vu00S0/s1600/_DSC0099+%2528Copy%2529.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-k1FIlhsQfW0/TyGqhMkHiRI/AAAAAAAAAoo/iUTb5vu00S0/s1600/_DSC0099+%2528Copy%2529.JPG" /></a><a href="http://2.bp.blogspot.com/-XOKoQPmm-8A/TyGqbkaQMII/AAAAAAAAAn4/ZbqGGRu2LoM/s1600/_DSC0077+%2528Copy%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-XOKoQPmm-8A/TyGqbkaQMII/AAAAAAAAAn4/ZbqGGRu2LoM/s1600/_DSC0077+%2528Copy%2529.JPG" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-ezS8U4xixB4/TyGqgGJv4VI/AAAAAAAAAog/a-ez0JPGcz0/s1600/_DSC0095+%2528Copy%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-ezS8U4xixB4/TyGqgGJv4VI/AAAAAAAAAog/a-ez0JPGcz0/s1600/_DSC0095+%2528Copy%2529.JPG" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-0R4SE0CaxPI/TyGqjYJhwjI/AAAAAAAAAow/o68tV0V1yOE/s1600/_DSC0109+%2528Copy%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-0R4SE0CaxPI/TyGqjYJhwjI/AAAAAAAAAow/o68tV0V1yOE/s1600/_DSC0109+%2528Copy%2529.JPG" /></a></div><br /><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">სალათები იტალიელი შეფ-მზარეულის მენიუდან შევუკვეთეთ. ხბოს ხორცის სალათი თინუსისი სოუსით და ორაგულის სალათი იისფერი კარტოფილით. ორივე გემრიელი იყო. იისფერი კარტოფილი პირველად გავსინჯე და მოვიხიბლე მისი მოტკბო გემოთი, რომელიც რაღაცის გემოს მახსენებდა, თუმცა ვერაფრით მივხვდი რისას.</span><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-lirpp26un6o/TyGqdJNIqaI/AAAAAAAAAoI/ub0YZUDr-rE/s1600/_DSC0085+%2528Copy%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-lirpp26un6o/TyGqdJNIqaI/AAAAAAAAAoI/ub0YZUDr-rE/s1600/_DSC0085+%2528Copy%2529.JPG" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-NJfoNZ2sQNc/TyGqdyIPgFI/AAAAAAAAAoQ/fcZ76ec-FT4/s1600/_DSC0087+%2528Copy%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-NJfoNZ2sQNc/TyGqdyIPgFI/AAAAAAAAAoQ/fcZ76ec-FT4/s1600/_DSC0087+%2528Copy%2529.JPG" /></a></div><br /><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">დესერტები არაჩვეულებრივი იყო. "მერსედეს-ბენცი"</span><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-7KXOMDrheWY/TyGqcY7RpLI/AAAAAAAAAoA/0K6KUDlE7tc/s1600/_DSC0082+%2528Copy%2529.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-7KXOMDrheWY/TyGqcY7RpLI/AAAAAAAAAoA/0K6KUDlE7tc/s1600/_DSC0082+%2528Copy%2529.JPG" /></a></div><br />&nbsp;<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">ტორტი "ზახერი"</span><br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-L1wE56AdhGA/TyGqfLRswrI/AAAAAAAAAoY/-RhrWhx0Z8Y/s1600/_DSC0093+%2528Copy%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-L1wE56AdhGA/TyGqfLRswrI/AAAAAAAAAoY/-RhrWhx0Z8Y/s1600/_DSC0093+%2528Copy%2529.JPG" /></a></div><br />&nbsp;<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">ასევე ტორტი "შოკოლადის ტრიუფელი" (ფოტო არ მაქვს) რომელიც იყო საოცრად გემრიელი და მას აუცილებლად თავადაც გავაკეთებ.</span><br /><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br /><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">რესტორან "კარლსონის" კიდევ ერთი და მნიშვნელოვანი ღირსება,ინტერიერისა და გემრიელი კერძების გარდა,მისი მდებარეობაა. მაღალი ვიტრინების მიღმა მოსკოვის შესანიშნავი ხედები იშლება. სამწუხაროდ, ზამთარში ღია ვერანდა არ მუშაობს, ზაფხულში კი აქ ვახშმობა ერთი სიამოვნება იქნებოდა.&nbsp;</span><br /><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-93VkN1IjkBo/TyGxUMkcAhI/AAAAAAAAApI/puB6yq5XBBE/s1600/265420.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-93VkN1IjkBo/TyGxUMkcAhI/AAAAAAAAApI/puB6yq5XBBE/s1600/265420.jpeg" /></a></div><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br /><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">იმედია, არ გადაგღალეთ უსასრულო პოსტით :) მაშ, ასე: ვაგრძელებთ დეგუსტაციას.</span><br /><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br /><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">თბილისში ბევრი ნატრობს სტარბაქსის გახსნას. ყავის მოყვარული არ ვარ და რამდენიმე ქალაქში გულგრილად ჩავუარე ამ კაფეს. თუმცა ბოლოსდაბოლოს, ინტერესის გამო გადავწყვიტე გამესინჯა.ნახევარი ჭიქის შემდეგ საბოლოოდ დავრწმუნდი რომ ყავა საჩემო არ არის, &nbsp;სამაგიეროდ ამ სტაფილოს ტორტით ვისიამოვნე&nbsp;</span><br /><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-lGHJUneyOFs/TyGyvtMvNsI/AAAAAAAAApQ/NLTeWHShpHE/s1600/DSC03420+%2528Copy%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-lGHJUneyOFs/TyGyvtMvNsI/AAAAAAAAApQ/NLTeWHShpHE/s1600/DSC03420+%2528Copy%2529.JPG" /></a></div><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br /><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">კარგი რესტორნების გარდა აქ &nbsp;უამრავი საინტერესო ადგილია.ერთერთი მათგანია ოკეანერიუმი ,რომელიც ქალაქის განაპირას, სავაჭრო-გასართობ ცენტრში "რიო" მდებარეობს. აქ ულამაზესი თევზები, პინგვინები,ზვიგენები, სელაპები და ა.შ. ვნახე, მაგრამ რადან ფოტო-კამერის გამოყენება მხოლოდ დანათების გარეშე შეიძლებოდა, უხარისხო ფოტოები გამომივიდა :(</span><br /><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br /><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">ეს მოსკოვის ახალი არქიტექტურაა, მინის ცათამბჯენები, რომლებიც ჯერ დაუსრულებელია და ღამით უფრო ლამაზი მომეჩვენა, ვიდრე დღისით. ამ ფოტოს გადაღებისას -12 გრადუსი იყო და საშინლამ მციოდა, ხედავთ მდინარეც როგორი გაყინულია</span><br /><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-17uU4TKNWTA/TyJdj7E8ynI/AAAAAAAAApY/0TmB1vN-nDQ/s1600/_DSC0004+(Copy)+(2).JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-17uU4TKNWTA/TyJdj7E8ynI/AAAAAAAAApY/0TmB1vN-nDQ/s1600/_DSC0004+(Copy)+(2).JPG" /></a></div><br />მოსკოვის ტრიუმფალური თაღი<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-o8T7Epvc_XQ/TyJdl9R4sjI/AAAAAAAAAps/slUortyOTD4/s1600/_DSC0018+(2)+(Copy).JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-o8T7Epvc_XQ/TyJdl9R4sjI/AAAAAAAAAps/slUortyOTD4/s1600/_DSC0018+(2)+(Copy).JPG" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">ეს კი სასტუმრო &nbsp;"რედისონი", რომელსაც სასტუმრო "უკრაინაც" ჰქონდა მითითებული</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-FgVjnhtRSlk/TyJdlCgvumI/AAAAAAAAApo/yGqypHL0esM/s1600/_DSC0014+(Copy).JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-FgVjnhtRSlk/TyJdlCgvumI/AAAAAAAAApo/yGqypHL0esM/s1600/_DSC0014+(Copy).JPG" /></a></div><br /><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">ჩემს არქივში კიდევ უამრავი საინტერესო ფოტოა, მაგრამ, მგონი ისედაც ძალიან გამიგრძელდა. იმედია თავი არ მოგაწყინეთ.</span></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3113228983207899041-6352172202110811402?l=www.ratatui.me' alt='' /></div>ninohttp://www.blogger.com/profile/02828055909328524186noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-3113228983207899041.post-42758816924884371332012-01-23T22:29:00.000+04:002012-01-23T22:29:25.853+04:00<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">გემრიელი კერძების მოსამზადებლად რეცეპტის ზუსტი მიდევნება საჭირო არ არის, უბრალოდ, ფანტაზია უნდა მოიშველიო და მაცივარსა თუ კარადაში მორჩენილი პროდუქტები ერთმანეთს შეუხამო. ამაში უამრავჯერ დავრწმუნდი და ერთ მაგალითს ამ რეცეპტის სახით თქვენც გთავაზობთ.<br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-a6oDmyXZoo0/Tx2myjwPpUI/AAAAAAAAAdE/lBQ6IPFBYvc/s1600/_DSC0074+%2528Copy%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="http://3.bp.blogspot.com/-a6oDmyXZoo0/Tx2myjwPpUI/AAAAAAAAAdE/lBQ6IPFBYvc/s400/_DSC0074+%2528Copy%2529.JPG" width="400" /></a></div>ინგრედიენტები (ბრინჯის გარდა) გემოვნებით დავამატე, ყოველგვარი აწონვის გარეშე, ამიტომ მათი რაოდენობა თავად განსაზღვრეთ, თუ კი მომზადებას დააპირებთ, რა თქმა უნდა :)<br /><br />1ჩ. ჭ. ბრინჯი<br />2 კბილი ნიორი<br />კრევეტები<br />შავი პილპილი<br />მარილი<br />ხმელი პიტნა<br />მწვანე ხახვი<br /><br />გარეცხილ ბრინჯს დაასხით ორმაგი ოდენობის წყალი და დადგით მოსახარშად.<br /><br />პარალელურად, გაარჩიეთ კრევეტები, თუ უკვე გარჩეულია, მთლად უკეთესი :)<br /><br />ტაფაზე დაასხით იმდენი ზეთი, რომ ტაფის ძირი კარგად დაიფაროს, თორემ ბრინჯი ძალიან მშრალი გამოგივათ. დადგით საშუალო ცეცხლზე და გააცხელეთ. ნივრის კბილები სიბრტყეზე გაჭერით ორად და ჩააგდეთ ზეთში, არომატი რომ გამოსცეს. დაამატეთ კრევეტები, ისინი 2 წუთში გაოქროსფრდება, ნივრის ნაჭრები ამოიღეთ და დაამატეთ გაწურული, მოხარშული ბრინჯი. კარგად ამოურიეთ და 2 ცუთიც დატოვეთ, რათა ერთ ტემპერატურაზე მივიდეს კრევეტი და ბრინჯი.<br />&nbsp;ბოლოს დაამატეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით, ასევე მოფშვნიტეთ ხელში ხმელი პიტნა და ჩაამატეთ.<br />ბოლოს მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი მწვანე ხახვი<br /><a href="http://4.bp.blogspot.com/-lZy51Z8fqVg/TsrEThRyOuI/AAAAAAAACTw/QvnEoI9DH-o/s1600/nino+jananashvili.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-lZy51Z8fqVg/TsrEThRyOuI/AAAAAAAACTw/QvnEoI9DH-o/s1600/nino+jananashvili.jpg" /></a>გემრიელად მიირთვით :)</div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3113228983207899041-4275881692488437133?l=www.ratatui.me' alt='' /></div>ninohttp://www.blogger.com/profile/02828055909328524186noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3113228983207899041.post-6535281848466335782012-01-19T23:17:00.003+04:002012-01-19T23:56:42.161+04:00"აუჰ, რა კარგი იყო და რა ცოტა" – გულდაწყვეტით აღმოგვხდა მე და ჩემს მეგობარს, პირველად ამ წვნიანის დაგემოვნების შემდეგ . . . გულში ჩამრჩა . . . <br />როგორც იქნა მორიგ მთარგმნელობით ეპოპეას მოვრჩი და დარდად გამოყოლილი ისპანახის წვნიანის გაკეთება გადავწყვიტე. ერთ–ორ ადგილასაც შევირბინე იქნებ ისპანახი ვიყიდო, არ ჰქონდათ. გამახსენდა ქავთარაძეზე ჩემთვის ახალი, მაგრამ უკვე ძველი აგრარული ბაზარი, მოულოდნელობისგან კინაღამ დამავიწყდა რის ყიდვა მინდოდა, ისე ლამაზად და სუფთად იყო ჩაწიკწიკებული ხილი და ბოსტნეული, რომ არა შემთხვევით, ალბათ არც მომაფიქრდებოდა იქ შესვლა. <br /><br />წვნიანი "BBCGOODFOOD"–ის რეცეპტის მიხედვით გავაკეთე. მაშ ასე: <br /><br />ვჭრით ხახვს და ნიორს წვრილად და ვშუშავთ თუჯის ქვაბში (ან სხვა ქვაბში), დავაყაროთ კუბიკებად დაჭრილი კარტოფილი და მოვურიოთ, 1 წუთის შემდეგ, დავასხათ ქათმის ან ბოსტნეულის ბულიონი (მე წყალი გამოვიყენე), 2–3 წუთი ვადუღოთ, ჩავამატოთ რძე, ისევ მივიყვანოთ ადუღებამდე და ჩავყაროთ დაჭრილი ისპანახის ნახევარი და ლიმონის ცედრა, ვადუღოთ დაახლოებით 5 წუთი, სანამ ისპანახი არ ჩაიხარშება; შემდეგ ცეცხლი ჩავაქროთ და ვაცალოთ შეგრილება. <br />(თან მიაქციეთ ყურადღება რომელიმე ოჯახის წევრს უკვე მზა არ ეგონოს და არ დაისხას :DD). <br /><br />როგორც ოდნავ შეგრილდება, წვნიანი მოვათავსოთ ბლენდერში, თუ მთლიანად არ ეტევა, ნაწილ–ნაწილ და დავამუშაოთ, დამუშავებული კრემისებრი მასა გადმოვასხათ ისევ ქვაბში, ცოტა დავტოვოთ ბლენდერში და დავაყაროთ ცოცხლად დარჩენილი ისპანახი :D და დავამუშავოთ ბლენდერში. ცოცხალი ისპანახი მეტ სიმწვანეს და სიხასხასეს მისცემს თქვენს წვნიანს. დაბლენდერებული მასაც ქვაბში ჩავუშვათ და წამოვადუღოთ, შევკაზმოთ მარილით და პილპილით, გემოვნებით. <br /> <br />პ.ს. სუფრაზე წვნიანთან ერთად შეგიძლიათ მიიტანოთ ნაღები, რომელსაც სურვილისამებრ ჩაიმატებთ კერძში. <br /><br />Bon Appétit! <br /><br /><a href="http://2.bp.blogspot.com/-Ig4KVIrtOd4/Txh03L2bH7I/AAAAAAAAAIU/_WCP85n8oEc/s1600/ISPANAH.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 450px; height: 300px;" src="http://2.bp.blogspot.com/-Ig4KVIrtOd4/Txh03L2bH7I/AAAAAAAAAIU/_WCP85n8oEc/s400/ISPANAH.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5699433819860049842" /></a><br /><br /><span style="font-weight:bold;">ინგრედიენტები: </span><br />50გრ – კარაქი <br />2 თავი ხახვი <br />2 კბილი ნიორი <br />1 დიდი კარტოფილი <br />500 მლ – ბოსტნეულის ან ქათმის ბულიონი (ან წყალი) <br />700 მლ – რძე <br />700 გრ – ისპანახი <br />ნახევარი ლიმონის ცედრა <br />მარილი <br />შავი პილპილი<br /><br />By <br /><a href="http://3.bp.blogspot.com/-997eVW3rUC8/TsuURdWUdzI/AAAAAAAACUI/qxRBDu35uiw/s1600/Tamuna+miriana.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 120px; height: 199px;" src="http://3.bp.blogspot.com/-997eVW3rUC8/TsuURdWUdzI/AAAAAAAACUI/qxRBDu35uiw/s1600/Tamuna+miriana.jpg" border="0" alt="" /></a><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3113228983207899041-653528184846633578?l=www.ratatui.me' alt='' /></div>litteratorhttp://www.blogger.com/profile/10950659901529717490noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3113228983207899041.post-25638657936378943682012-01-12T22:35:00.003+04:002012-01-12T22:52:13.146+04:00<span style="font-style:italic;">გოგრაზე მახსენდება სამი რამ: </span> <br />ცარიელი თავი <br />ბრჭყვიალა ეტლი <br />შაქარწაყრილი მოხარშული ნაჭრები <br /><br />ამჯერად სამივე დავივიწყოთ თუ თქვენც ეს გაგახსენდათ და გოგრის უგემრიელესი წვნიანი მოვამზადოთ. <br />ამისთვის დაგჭირდებათ ერთი საშუალო ზომის გოგრა, რომელსაც უმოწყალოდ დაჭრით პატარა ნაჭრებად და ვხარშავთ, მერე რა რომ ამით, 12 საათის შემდეგ კარგი ტუსოვკის შანსს ხელიდან გავუშვებთ. <br />ასევე წინასწარ ვხარშავთ ქათმის ფილეს ან ქათმის ნაჭრებს (რაზეც ხელი მიგიწვდებათ, შეგიძლიათ საქონლის ხორციც გამოიყენოთ). <br />მოხარშული გოგრა გადმოიღეთ დიდ თეფშზე და კანი გააცალეთ. პარალელურად მოხარშული ქათამიც გადმოიღეთ და პატარა ნაჭრებად დაჭერით. <br /><br />წვრილად დაჭრილი ხახვი მოთუშეთ ზეთში (სასარგებლოა ზეთისხილის ან სიმინდის), დააყარეთ უკვე დაჭრილი ქათმის ნაჭრები, ცოტა ხანი ურიეთ, შემდეგ დაუმატეთ თხლად დაჭრილი კარტოფილი (მალე რომ მოიხარშოს), წინასწარ მომზადებული გოგრის რბილობი და თან ურიეთ, რომ არ მიიწვას და შიგთავსი ჩაჭყლიტეთ, დაუმატეთ ქათმის ბულიონი (რომელიც ამასობაში იმედია არ გადაღვარეთ) და ნელ ცეცხლზე დატოვეთ; კარტოფილის მოხარშვის შემდეგ ისევ ჩავჭყლიტოთ, თუმცა ადუღების შემდეგ თუ ბლენდერში დაამუშავებთ უფრო სასიამოვნო და ერთგვაროვან მასას მიიღებთ; ბლენდერში დამუშავებისას თქვენი გემოვნებით შეკმაზეთ ქინძით, კამით, მარილით, პიტნით და შემდეგ ისევ წამოადუღეთ. <br />სურვილისამებრ მიირთვით ორცხობილასთან ერთად. <br /><br />პირველად გავაკეთე და პირველად გავსინჯე გოგრის წვნიანი, ახლა, გოგრაზე პირველი რაც გამახსენდება სწორედ ეს კერძი იქნება, ჰელოვინზე კი მოვიგონოთ ის გოგრები, რომლებიც ამ დღესასწაულს ვერ მოესწრნენ :D :D <br /><br /><a href="http://1.bp.blogspot.com/-qY5qxdim2Z0/Tw8q8SdSEmI/AAAAAAAAAII/vpGMBO9-0vk/s1600/DSC00775.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 234px;" src="http://1.bp.blogspot.com/-qY5qxdim2Z0/Tw8q8SdSEmI/AAAAAAAAAII/vpGMBO9-0vk/s400/DSC00775.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5696819268882141794" /></a> <br /><br /><span style="font-weight:bold;">ინგრედიენტები:</span> <br />5 საშუალო ნაჭერი გოგრა <br />3–4 ცალი პატარა ზომის კარტოფილი <br />200 გრ ქათმის ფილე <br />1 ს/კ სიმინდის ზეთი <br />1 ჩ/კ ზეთისხილის ზეთი <br />1/2 ჩ/კ ხმელი პიტნა <br />20 გრ – ქინძი/კამა <br />მარილი გემოვნებით<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3113228983207899041-2563865793637894368?l=www.ratatui.me' alt='' /></div>litteratorhttp://www.blogger.com/profile/10950659901529717490noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3113228983207899041.post-38865702396875495772012-01-01T16:58:00.002+04:002012-01-01T17:14:35.641+04:00გოზინაყი ქართული ახალი წლის განუყრელი აქსესუარია, რომელიც ნებისმიერ დღეს შეგიძლია გააკეთო, მაგრამ მაინც წლიდან წლამდე, 31 დეკემბერს ელოდები და რიტუალურად იწყებ მის მომზადებას, ხოლო ღამის 12-ზე - დაგემოვნებას.<br /><br />გოზინაყს ყველა სხვადასხვანაირად აკეთებს, ზოგს ნიგვზის დაქუცმაცებული ნაჭრებისგან გაკეთებული, თეთრი, რბილი გოზინაყი უყვარს. ზოგს კი - კარგად დაბრაწული, ხრაკუნა და მუქი. მე ამ უკანასკნელთა ჯგუფს მივეკუთვნები და საგოზინაყე ნიგოზს ყოველთვის კარგად ვხალავ, შემდეგ კი თაფლთან ერთად საკმაოდ დიდხანს ვხარშავ. შედეგად მუქი, ხრაკუნა და პრიალა გოზინაყს ვიღებ ხოლმე (იხილეთ <a href="http://www.ratatui.me/2008/05/blog-post.html">რეცეპტი</a>)<br /><br />წელს გადავწყვიტე, განსხვავებული გოზინაყი გამეკეთებინა და <b>ნიგვზის</b> გარდა <b>ნუში</b>, <b>მზესუმზირა</b> და <b>სეზამის მარცვლებიც</b> ვიყიდე. (აქვე მინდა გაგაფრთხილოთ, ეს 'სხვა ინგრედიენტები' კიდევ უფრო ძვირი ჯდება, ვიდრე საახალწლოდ ფასზე ცეცხლმოკიდებული ნიგოზი).<br /><br />პირველ რიგში ღუმელში მოსახალად შევდგი დაუჭრელი ნუში, ხოლო მოგვიანებით დავამატე დაჭრილი ნიგოზი და მზესუმზირა (რადგან ნიგოზი უფრო ნაზია და შეიძლება დამწვოდა. თუმცა, ცოტათი მაინც ზედმეტი მომივიდა<span style="background-color: white; color: #666666; font-family: Georgia, 'Bitstream Charter', serif; font-size: 12px; line-height: 18px;">&nbsp;☹</span>)<br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-kA9XxC1lFVQ/TwBUjMI7ASI/AAAAAAAACVc/-1wl8bJHBSQ/s1600/IMG_9038.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://3.bp.blogspot.com/-kA9XxC1lFVQ/TwBUjMI7ASI/AAAAAAAACVc/-1wl8bJHBSQ/s640/IMG_9038.JPG" width="640" /></a></div><br />შემდეგ, მოხალული მარცვლეული გადავიტანე სუფთა თასზე, გასაგრილებლად და კანის გასაცლელად. ღუმელში კი სულ ცოტა ხნით შევდგი სეზამის მარცვლები.<br /><br />ბოლოს, როგორც ჩვეულებრივი გოზინაყის გაკეთებისას, სქელძირიან ტაფაზე მოვხარშე თაფლი (+ 1-2 სუფრის კოვზი შაქარი, თუ გინდათ, რომ უფრო მაგარი ტკაცუნა გამოვიდეს გოზინაყი), როგორც კი ადუღდა, ჩავყარე უკვე კანგაცლილი ნიგვზეული (ნუშს კარგად არ ეცლება კანი) და ცოტა კიდევ ვადუღე. ბოლოს შევურიე სეზამის მარცვლები და გადავიტანე ოდნავ სველ, ხის დაფაზე:<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-5_B6TDAEJTA/TwBVom7JT_I/AAAAAAAACVo/KN56qmKWeZI/s1600/IMG_9044.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://4.bp.blogspot.com/-5_B6TDAEJTA/TwBVom7JT_I/AAAAAAAACVo/KN56qmKWeZI/s640/IMG_9044.JPG" width="640" /></a></div><br />ცოტა უფრო რთული გასაბრტყელებელი აღმოჩნდა, ვიდრე ჩვეულებრივი გოზინაყი, მაგრამ გავუმკლავდი :) ბასრი დანით სწრაფად დავჭერი და გადავიტანე თეფშებზე. მენდეთ, არანაკლებ გემრიელია, ვიდრე ჩვეულებრივი გოზინაყი (სტუმრები დამემოწმებიან;)).<br /><br />თუმცა, ეს პირველი ექსპერიმენტი იყო, შემდეგში გავითვალისწინებ საკუთარ გამოცდილებას და:<br />1).&nbsp;გავზრდი ნიგვზის პროპორციას, რადგან ნუშის ფონზე დაიჩაგრა ვიზუალურადაც და გემოთიც<br />2). სეზამის მარცვლების პროპორციას შევამცირებ, საკმაოდ ძლიერია და მომეჩვენა, რომ თავის გემოზე "მიყავს"<br />3). ნაკლებ ხანს გავაჩერებ ამ ყველაფერს ღუმელში :)<br />ისე, თხილის გამოყენებაც შეიძლება, უბრალოდ მე არ მქონდა.<br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-WiLohiWgIBs/TwBVrColnYI/AAAAAAAACVw/2TLKl7944Lw/s1600/IMG_9051.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://4.bp.blogspot.com/-WiLohiWgIBs/TwBVrColnYI/AAAAAAAACVw/2TLKl7944Lw/s640/IMG_9051.JPG" width="640" /></a></div><br /><br />ბედნიერ ახალ წელს გისურვებთ!<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-BEdlYuKWvGg/TsrIirNPePI/AAAAAAAACT8/CwmwbuO2Mpk/s1600/eka+ratatui.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="http://3.bp.blogspot.com/-BEdlYuKWvGg/TsrIirNPePI/AAAAAAAACT8/CwmwbuO2Mpk/s200/eka+ratatui.png" width="110" /></a></div><div><br /></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3113228983207899041-3886570239687549577?l=www.ratatui.me' alt='' /></div>Katiée.Gehttp://www.blogger.com/profile/14421948276138132188noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3113228983207899041.post-69810514719490735912012-01-01T15:30:00.012+04:002012-01-01T16:18:41.108+04:00პირველ რიგში, <a href="http://litterator.wordpress.com/2011/12/29/olivier/" target="_blank">ჩემს ბლოგზე</a>&nbsp;<a href="http://wp.me/sMchR-olivier"></a>შევეცადე ამეხსნა განსხვავება ვინეგრეტსა და ოლივიეს შორის, ამ ახსნა–განმარტებაში, შემომეპოვა ოლივიეს ერთ–ერთი უძველესი რეცეპტი, რეცეპტი რომელიც 1894 წელს პირველად დაიბეჭდა და ყველაზე ახლოს დგას სწორედ იმ ოლივიეს, იმ ფრანგი შეფ–მზარეულის ქმნილებასთან. <br /><br />1894 წლის ვერსიის ინგრედიენტების შოვნა/მოპოვება არ გამიჭირდა (მადლობა დიდ გუდვილს), გარდა კაკაბის ხორცისა, რომელიც მარტივად ინდაურის ხორცით ჩავანაცვლე. <br /><br />ეჭვი მქონდა კაპარს ვერ ვიპოვიდი, არასოდეს გამისინჯავს, არც მინახავს, არც ის ვიცოდი დაკონსერვებული თუ ცოცხალი სახით უნდა მეკითხა, კონსულტანტებმა არ იცოდნენ, ცოცხალი სახით არ იყო და დაკონსერვებული პიკულის სახით მივაგენი, შევიძინე ყველაზე პატარა 35 გრ, თუმცა თქვენ შეგიძლიათ გაითვალისწინოთ და ასე 50 გრ. ქილა შეიძინოთ, ამაზე მეტს არ გირჩევთ რადგან მართალია სასიამოვნოა, მაგრამ საკმაოდ სპეციფიკური გემო აქვს და მეტი შეიძლება არ მოუხდეს. <br /><table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-nKxun6r-sxc/TwBIsvjl_ZI/AAAAAAAAAHk/yEPzA6y7kQs/s1600/DSCF1140.JPG" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="" border="0" height="200" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5692629862513507730" src="http://2.bp.blogspot.com/-nKxun6r-sxc/TwBIsvjl_ZI/AAAAAAAAAHk/yEPzA6y7kQs/s200/DSCF1140.JPG" style="display: block; height: 250px; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; margin-right: auto; margin-top: 0px; text-align: left; width: 200px;" width="160" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><i><span style="color: #666666;">კაპარი</span></i></td></tr></tbody></table><i><span style="color: #666666;"> </span></i><br /><span style="font-weight: bold;">რა გამოვიყენე:</span><br />• ინდაურის თეთრი ხორცი – 300 გრ. <br />• კარტოფილი (მოხარშული) – 4–5 ც <br />• სალათის ფოთლები – 5–6ც <br />• ახალი კიტრი – 2 ც. <br />• კიბოს ჩხირები – 60 გრ <br />• კაპარი (კაპერსი) –35 გრ <br />• მწვანე ხახვი – 5 ღერი <br />• მაიონეზი – 150 გრ. <br />• მარილი/ბაზილიკი გემოვნებით <br /><br />ყველაფერი წინასწარ დავჭერი წვრილად, მოვამზადე და ბოლოს ავურიე მაიონეზთან ერთად, მაიონეზი სასურველია იყოს ქილის, ვინაიდან უფრო სქელია. <br /><br />ამ ძებნა–ძებნაში ასევე შემომეპოვა ვერსია <span style="font-weight: bold;">“ოლივიე ა ლა ფურშე”</span> ანუ ოლივიე გახვეული ვიჩინის თხელ ფირფიტებში, სამწუხაროდ, მე საჭირო დიამეტრის ვიჩინა ვერ ვიშოვე, და მოვიფიქრე, რომ ოლივიე სულგუნის ფირფიტებში გამეხვია. <br />შენიშვნა: თუ ფირფიტებში გახვევას დააპირებთ (ან ვიჩინის ან სულგუნის) მაშინ ოლივიე ნაკლები მარილით შეაზავეთ და აუცილებლად სუფრაზე მიტანის წინ გაახვიეთ.<br /><br /><span style="font-weight: bold;">სულგუნის ფირფიტებში </span> <br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-oChkZyYrW6w/TwBNE1IdyAI/AAAAAAAACVE/OSWYSow5EMc/s1600/vinegreti+sulgunshi.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="464" src="http://4.bp.blogspot.com/-oChkZyYrW6w/TwBNE1IdyAI/AAAAAAAACVE/OSWYSow5EMc/s640/vinegreti+sulgunshi.JPG" width="640" /></a></div><div style="text-align: center;"><br /></div><b>ვიჩინის ფირფიტებში </b><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-9i0uv64yyLk/TwBPE1CUQkI/AAAAAAAACVQ/J-DgxprHaGE/s1600/vichinashi.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="449" src="http://1.bp.blogspot.com/-9i0uv64yyLk/TwBPE1CUQkI/AAAAAAAACVQ/J-DgxprHaGE/s640/vichinashi.jpg" width="640" /></a></div><div style="text-align: center;"><br /></div>გემრიელად მიირთვით :))<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-997eVW3rUC8/TsuURdWUdzI/AAAAAAAACUI/qxRBDu35uiw/s1600/Tamuna+miriana.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="http://3.bp.blogspot.com/-997eVW3rUC8/TsuURdWUdzI/AAAAAAAACUI/qxRBDu35uiw/s200/Tamuna+miriana.jpg" width="120" /></a></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3113228983207899041-6981051471949073591?l=www.ratatui.me' alt='' /></div>litteratorhttp://www.blogger.com/profile/10950659901529717490noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3113228983207899041.post-37900517283142403552011-12-26T22:57:00.000+04:002011-12-26T22:57:59.612+04:00<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">ეს რულეტი დაუგეგმავად მოვამზადე, ამიტომ ყველა ინგრედიენტი არ ამიწონია სიზუსტისთვის, თუმცა, ვფიქრობ, ამას არც აქვს დიდი მნიშვნელობა და თავადაც შეძლებთ თვალის ზომით განსაზღვროთ საჭირო რაოდენობა.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-RsrdTlyVmqM/TvjDTzmOGbI/AAAAAAAAAc4/sr-f--e-mG8/s1600/DSC03274+%2528Copy%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-RsrdTlyVmqM/TvjDTzmOGbI/AAAAAAAAAc4/sr-f--e-mG8/s400/DSC03274+%2528Copy%2529.JPG" width="400" /></a></div><br />2 ცალი &nbsp;ქათმის ფილე<br />კარაქში და ხახვში მოშუშული სოკო<br />გახეხილი ყველი<br />1 კვერცხი<br />საფანელი<br />ლიმნის წვენი<br />მარილი, პილპილი<br /><br />ქათმის ფილე სიბრტყეზე ჩაჭერით, მაგრამ არა ბოლომდე, ისე რომ წიგნივით გადაიშალოს. მსუბუქად დაბეგვეთ და მოასხით ლიმნის წვენი. დადგით მინიმუმ 1 საათი მაცივარში.<br /><br />მომზადების წინ მოაყარეთ მარილი და პილპილი (მარილის მოყრისას ყველის სიმლაშეც გაითვალისწინეთ), სიგრძეზე დადეთ სოკოს ზოლი, დააყარეთ ყველი და მჭიდროდ გადაახვიეთ, ბოლოებიც შეუკეცეთ, ისე რომ შეწვისას ყველი გარეთ არ გამოვიდეს.<br /><br />ამოავლეთ გათქვეფილ კვერცხში, შემდეგ საფანელში და ზეთიან ტაფაზე შეწვით ყველა მხრიდან საშუალო ცეცხლზე, რათა შიგნიდანაც მოასწროს ხორცმა მომზადება. შეგიძლიათ ორმაგი ლიეზონიც გაუკეთოთ, ანუ ჯერ ფქვილში ამოავლოთ, შემდეგ კვერცხში და ბოლოს საფანელში.<br /><br />ცოტა შეაგრილეთ და დაჭერით რგოლებად ბასრი დანით.<br /><br />გემრიელად მიირთვით :)<br /><br /><a href="http://4.bp.blogspot.com/-lZy51Z8fqVg/TsrEThRyOuI/AAAAAAAACTw/QvnEoI9DH-o/s1600/nino+jananashvili.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-lZy51Z8fqVg/TsrEThRyOuI/AAAAAAAACTw/QvnEoI9DH-o/s1600/nino+jananashvili.jpg" /></a><br /><br /><br /></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3113228983207899041-3790051728314240355?l=www.ratatui.me' alt='' /></div>ninohttp://www.blogger.com/profile/02828055909328524186noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3113228983207899041.post-37051101793308709232011-12-21T12:40:00.000+04:002011-12-21T12:40:48.128+04:00<div><div><a href="http://2.bp.blogspot.com/-4qXBx-izYkE/Tuo8uZOlH9I/AAAAAAAAAcE/bJ4jhLViHiE/s1600/517-gogris+katleti+%2528Copy%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-4qXBx-izYkE/Tuo8uZOlH9I/AAAAAAAAAcE/bJ4jhLViHiE/s400/517-gogris+katleti+%2528Copy%2529.jpg" width="400" /></a><br /><div><br /></div><div><br /></div>გოგრა ძალიან სასარგებლო და გემრიელი ბოსტნეულია. მისგან უამრავი რამის მომზადება შეიძლება: სუპები, ნამცხვრები, , ტკბილი და არა ტკბილი კერძები. ერთხელ კატლეტიც ვცადე და საკმაოდ კარგიც გამოვიდა. თუ გოგრა გიყვართ, სცადეთ, იქნებ თქვენც მოგეწონოთ :)</div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div>1 კგ დაჭრილი და გაფცქვნილი გოგრა</div><div>2 კვერცხი</div><div>2-3 ნაჭერი პური (ან პური+ საფანელი)</div><div>1 კონა ოხრახუში</div><div>1-2 ხახვი</div><div>მარილი, პილპილი, პაპრიკა</div><div><br /></div><div><br /></div><div>უმი გოგრა, ხახვი , მწვანილი და დამბალი, გაწურული პური დააბლენდერეთ. დაამატეთ კვერცხი, მარილი, პილპილი და პაპრიკა.(დაბლენდერებული გოგრა შეგიძლიათ მსუბუქად გაწუროთ რომ ზედმეტი სითხე გაუვიდეს)</div><div>მიღებული ნაზი მასისგან გააკეთეთ კატლეტები და შეწვით ზეთში ორივე მხრიდან. გაითვალისწინეთ რომ "ფარში " ძალიან წვნიანი და ნაზია, ამიტომ კატლეტის გადმობრუნება რომ არ გაგიჭირდეთ მომცრო ზომისა გააკეთეთ.</div><div>გემრიელია თბილ-თბილი ხორცეულთან ან თევზთან ერთად</div></div><div><br /></div><div>გემრიელად მიირთვით :)</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-lZy51Z8fqVg/TsrEThRyOuI/AAAAAAAACTw/QvnEoI9DH-o/s1600/nino+jananashvili.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-lZy51Z8fqVg/TsrEThRyOuI/AAAAAAAACTw/QvnEoI9DH-o/s1600/nino+jananashvili.jpg" /></a></div><div><br /></div><div><ol class="rr_method_list" style="background-color: #efefdd; color: #686362; font-family: Geneva, 'Trebuchet MS', Lucida, Arial, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px; margin-bottom: 0px; margin-left: 20px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: left;"></ol></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3113228983207899041-3705110179330870923?l=www.ratatui.me' alt='' /></div>ninohttp://www.blogger.com/profile/02828055909328524186noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3113228983207899041.post-49646835180741509562011-12-15T22:24:00.000+04:002011-12-15T23:21:01.424+04:00<a href="http://2.bp.blogspot.com/-7I8lbZeaEYg/Tuo6LTmsFEI/AAAAAAAAAb8/s0-hu-igOs4/s1600/DSC03233+%2528Copy%2529.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-7I8lbZeaEYg/Tuo6LTmsFEI/AAAAAAAAAb8/s0-hu-igOs4/s400/DSC03233+%2528Copy%2529.JPG" width="400" /></a>აში პარმანტიე ფრანგულ სამზარეულოს მიეკუთვნება და კარტოფილისგან და ხორცის ფარშისგან მზადდება. მისი სახელი მომდინარეობს აფთიაქარი და ნუტრიციონისტის, ანტუან პარმანტიეს გვარიდან,&nbsp;&nbsp;hachis კი აღნიშნავს კერძს, რომლის ინგრედიენტებიც დანაწევრებულ-დაქუცმაცებულია.<br /><br />ეს კერძი ძალიან ადვილად მზადდება. შესაძლებელია ყველა ინგრედიენტის წინასწარ (წინა დღით) მომზადება და უშუალოდ მირთმევამდე 30 წუთში გააკეთებთ :)<br /><br />1 კგ კარტოფილი<br />500 გ საქონლის ფარში<br />2 თავი ხახვი<br />1 მოზრდილი სტაფილო<br />ყველი გრუიერი (მე სულგუნი გამოვიყენე)<br />დაფნა<br />კარაქი და რძე პიურესთვის<br />მუსკატის კაკალი<br />შავი პილპილი, მარილი<br /><br /><br /><br />გაფცქვნილი და დაჭრილი კარტოფილი მოხარშეთ.<br /><br />პარალელურად, საშუალო სახეხზე გახეხილი სტაფილო და წვრილად დაჭრილი ხახვი მოშუშეთ, დაამატეთ ფარში და განაგრძეთ შუშვა სანამ ხორცი მომზადდება და წვენს დაიშრობს.ბოლო ეტაპზე დაამატეთ დაფნის ფოთოლი, რომელსაც შემდეგ ამოიღებთ. შეაზავეთ მარილით და პილპილით.<br /><br />კარტოფილისგან მოამზადეთ პიურე, დაამატეთ კარაქი და რძე გემოვნების მიხედვით, მაგრამ ძალიან არ გაათხელოთ. მე რძე არ მიყვარს, ამიტომ არ დამიმატებია, თავისივე ნახარშით და კარაქით შევათხელე ცოტა. შეაგემეთ მარილით და მუსკატის კაკლით. ძალიან უხდება მუსკატი, მაგრამ ბევრი არ მოგივიდეთ, რადგან მძაფრი სანელებელია.<br /><br />საშუალო სიდიდის ტაფას ცხიმი მოუსვით, ჩადეთ პიურეს ნახევარი, შემდეგ გაანაწილეთ ზედ ფარში და ისევ პიურე, თავზე მოაყარეთ ყველი და შედგით 220-230 გრადუსზე სანამ ყველი დადნება და მოიბრაწება.<br /><br />მზა კერძი ცოტა გააგრილეთ და დაჭერით. მიირთვით რაიმე ფრეშ სალათთან ერტად. ძალიან გემრიელია.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-SiHVSejUoxU/Tuo6KEBXCzI/AAAAAAAAAb0/UgHogZb-Ugk/s1600/DSC03238+%2528Copy%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="295" src="http://3.bp.blogspot.com/-SiHVSejUoxU/Tuo6KEBXCzI/AAAAAAAAAb0/UgHogZb-Ugk/s400/DSC03238+%2528Copy%2529.JPG" width="400" /></a></div><br />პ.ს. მე ტაფის ძირზე და ყველის ზემოდან მოვაყარე საფანელი, რისი დახმარებითაც, კანი გაუხდა კრაწუნა, შიგნით კი ძალიან ნაზი დარჩა. თქვენც გირჩევთ :)<br /><br /><a href="http://4.bp.blogspot.com/-lZy51Z8fqVg/TsrEThRyOuI/AAAAAAAACTw/QvnEoI9DH-o/s1600/nino+jananashvili.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-lZy51Z8fqVg/TsrEThRyOuI/AAAAAAAACTw/QvnEoI9DH-o/s1600/nino+jananashvili.jpg" /></a><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3113228983207899041-4964683518074150956?l=www.ratatui.me' alt='' /></div>ninohttp://www.blogger.com/profile/02828055909328524186noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-3113228983207899041.post-30270488380100940752011-12-12T10:08:00.000+04:002011-12-12T10:08:58.133+04:00<span class="Apple-style-span" style="color: #686362; font-family: Geneva, 'Trebuchet MS', Lucida, Arial, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 15px;"></span></span><br /><span class="Apple-style-span" style="color: #686362; font-family: Geneva, 'Trebuchet MS', Lucida, Arial, sans-serif;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-Wohfn2sooZk/Tt0HpCLAV_I/AAAAAAAAAbk/MArmWMV1ZuI/s1600/320-blanquette+%2528Copy%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; font-size: 12px; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-Wohfn2sooZk/Tt0HpCLAV_I/AAAAAAAAAbk/MArmWMV1ZuI/s400/320-blanquette+%2528Copy%2529.jpg" width="400" /></a>ვინც განსხხვავებულ გემოებს ეძებს, ეს ფრანგული კერძი ნამდვილად მოეწონებათ.</span><br /><div style="font-size: 12px;"><span class="Apple-style-span" style="color: #686362; font-family: Geneva, 'Trebuchet MS', Lucida, Arial, sans-serif;"><br /></span></div><div style="font-size: 12px;"><span class="Apple-style-span" style="color: #686362; font-family: Geneva, 'Trebuchet MS', Lucida, Arial, sans-serif;"><br /></span></div><span class="Apple-style-span" style="color: #686362; font-family: Geneva, 'Trebuchet MS', Lucida, Arial, sans-serif;">1 კგ ქათამი</span><br /><span class="Apple-style-span" style="color: #686362; font-family: Geneva, 'Trebuchet MS', Lucida, Arial, sans-serif;">400 გრ ნაღები ან არაჟანი (მე არაჟანი გამოვიყენე)</span><br /><span class="Apple-style-span" style="color: #686362; font-family: Geneva, 'Trebuchet MS', Lucida, Arial, sans-serif;">500 გრ ქამა სოკო</span><br /><span class="Apple-style-span" style="color: #686362; font-family: Geneva, 'Trebuchet MS', Lucida, Arial, sans-serif;">2 კვერცხის გული</span><br /><span class="Apple-style-span" style="color: #686362; font-family: Geneva, 'Trebuchet MS', Lucida, Arial, sans-serif;">2 თავი ხახვი</span><br /><span class="Apple-style-span" style="color: #686362; font-family: Geneva, 'Trebuchet MS', Lucida, Arial, sans-serif;">2 დაფნის ფოთოლი</span><br /><span class="Apple-style-span" style="color: #686362; font-family: Geneva, 'Trebuchet MS', Lucida, Arial, sans-serif;">2 მიხაკის ჩხირი</span><br /><span class="Apple-style-span" style="color: #686362; font-family: Geneva, 'Trebuchet MS', Lucida, Arial, sans-serif;">2 ს.კ ფქვილი</span><br /><span class="Apple-style-span" style="color: #686362; font-family: Geneva, 'Trebuchet MS', Lucida, Arial, sans-serif;">მწიკვი დაფქული მუსკატის კაკალი (დანის წვერით)</span><br /><span class="Apple-style-span" style="color: #686362; font-family: Geneva, 'Trebuchet MS', Lucida, Arial, sans-serif;">შავი პილპილი, მარილი,&nbsp;</span><br /><span class="Apple-style-span" style="color: #686362; font-family: Geneva, 'Trebuchet MS', Lucida, Arial, sans-serif;">1/2 ჩ.კ პაპრიკა</span><br /><span class="Apple-style-span" style="color: #686362; font-family: Geneva, 'Trebuchet MS', Lucida, Arial, sans-serif;">რამდენიმე ღერი ოხრახუში</span><br /><span class="Apple-style-span" style="color: #686362; font-family: Geneva, 'Trebuchet MS', Lucida, Arial, sans-serif;"><br /></span><br /><span class="Apple-style-span" style="color: #686362; font-family: Geneva, 'Trebuchet MS', Lucida, Arial, sans-serif;"><br /></span><br /><br /><ul><li><span class="Apple-style-span" style="color: #686362; font-family: Geneva, 'Trebuchet MS', Lucida, Arial, sans-serif;">პატარა ნაჭრებად დაჭრილი ქათამი შებრაწეთ მსუბუქად ღრმა ქვაბში ან ტაფაზე. დაასხით 500 მლ წყალი, ჩააგდეთ მიხაკჩარჭობილი ხახვის ბოლქვები, დაფნა და მოხარშეთ ქათამი.</span></li><li><span class="Apple-style-span" style="color: #686362; font-family: Geneva, 'Trebuchet MS', Lucida, Arial, sans-serif;">სხვა,მეტალის ქვაბში მინიმალურ ცხიმში მოშუშეთ ოთხად გაჭრილი სოკოები</span></li><li><span class="Apple-style-span" style="color: #686362; font-family: Geneva, 'Trebuchet MS', Lucida, Arial, sans-serif;">პარალელურად ერთმანეთში აურიეთ კვერცხის გულები, არაჟანი და ფქვილი.</span></li><li><span class="Apple-style-span" style="color: #686362; font-family: Geneva, 'Trebuchet MS', Lucida, Arial, sans-serif;">ქათმის ბულიონი გაწურეთ და დაასხით სოკოს, ჩაამატეთ არაჟნის მასა, კარგად აურიეთ და წამოადუღეთ. ცოტა რომ შესქელდება, ჩაალაგეთ შიგნით ქათმის ნაჭრები, დაამატეთ მუსკატის კაკალი,პაპრიკა.</span></li><li><span class="Apple-style-span" style="color: #686362; font-family: Geneva, 'Trebuchet MS', Lucida, Arial, sans-serif;">5 წუთიანი დუღილის შემდეგ გადმოიღეთ ცეცხლიდან და დაამატეთ მარილი, პილპილი და ოხრახუში.</span></li></ul><br /><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3113228983207899041-3027048838010094075?l=www.ratatui.me' alt='' /></div>ninohttp://www.blogger.com/profile/02828055909328524186noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3113228983207899041.post-51342767355097123492011-12-09T21:34:00.001+04:002011-12-09T23:12:06.499+04:00<span class="Apple-style-span" style="background-color: white; font-family: sans-serif; line-height: 19px;">&nbsp;</span><b style="background-color: white; font-family: sans-serif; line-height: 19px;">Gravlax</b><span class="Apple-style-span" style="background-color: white; font-family: sans-serif; line-height: 19px;">&nbsp;(შვედურად),&nbsp;</span><b style="background-color: white; font-family: sans-serif; line-height: 19px;">Gravlaks</b><span class="Apple-style-span" style="background-color: white; font-family: sans-serif; line-height: 19px;">&nbsp;(ნორვეგიულად)</span><span class="Apple-style-span" style="background-color: white; font-family: sans-serif; line-height: 19px;">,&nbsp;</span><b style="background-color: white; font-family: sans-serif; line-height: 19px;">Graved laks</b><span class="Apple-style-span" style="background-color: white; font-family: sans-serif; line-height: 19px;">&nbsp;(დანიურად</span><span class="Apple-style-span" style="background-color: white; font-family: sans-serif; line-height: 19px;">),&nbsp;</span><b style="background-color: white; font-family: sans-serif; line-height: 19px;">Graavilohi</b><span class="Apple-style-span" style="background-color: white; font-family: sans-serif; line-height: 19px;">&nbsp;(ფინურად)</span><span class="Apple-style-span" style="background-color: white; font-family: sans-serif; line-height: 19px;">&nbsp;ან&nbsp;</span><b style="background-color: white; font-family: sans-serif; line-height: 19px;">Graflax &nbsp;</b><span style="background-color: white; font-family: sans-serif; line-height: 19px;">(ისლანდიურად) &nbsp;სკანდინავიურ სამზარეულოს მიეკუთვნება და ორაგულის უმი ფილესგან მზადდება. &nbsp;მისი მომზადება ძალიან მარტივია, შედეგი კი ღვთაებრივად გემრიელი :) &nbsp;თუ მის მომზადებას გადაწყვეტთ, ერთადერთი სერიოზული პრობლემა, რის წინაშეც შეიძლება აღმოჩნდეთ, თბილისში კარგი, ხარისხიანი თევზის შოვნაა. სამწუხაროდ, საქართველოში ზღვის ნობათის ძალიან მწირი არჩევანი გვაქვს.&nbsp;</span><br /><a href="http://2.bp.blogspot.com/-PaY_5SjQAbw/TuJcbIZ9WTI/AAAAAAAAAbs/8YADo65FKTQ/s1600/387290_238627482871724_154415841292889_590154_187140922_n.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-PaY_5SjQAbw/TuJcbIZ9WTI/AAAAAAAAAbs/8YADo65FKTQ/s400/387290_238627482871724_154415841292889_590154_187140922_n.jpg" width="400" /></a><span style="background-color: white; font-family: sans-serif; line-height: 19px;"><br /></span><br /><span style="background-color: white; font-family: sans-serif; line-height: 19px;">გრავლაქსის მოსამზადებლად საჭიროა ორაგულის ჯიშის თევზი, წითელი ხორცით. ორაგულის ოჯახში ბევრი ქვე-სახეობაა გაერთიანებული, რომელთა ზუსტი თავისებურებები და ქართული დასახელებები, სამწუხაროდ, კარგად არ ვიცი. თუ წინააღმდეგი არ იქნებით, უცხოენოვან ტერმინებს მოვიშველიებ მეტი ინფორმაციისთვის :( &nbsp;ორაგულის ჯიშის თევზებია ჩვენს ბაზრებში ფართოდ წარმოდგენილი</span><span style="background-color: white; line-height: 19px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, Arial;">&nbsp;&nbsp;горбуша და кета, ეს ამ ჯიშის ყველაზე უცხიმო, შესაბამისად უგემური და იაფი &nbsp;სახეობებია,&nbsp;</span></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, Arial;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 19px;">Форель - შედარებით ცხიმიანი და გემრიელი თევზია, ამიტომ უფრო ძვირიც.&nbsp;</span></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, Arial; line-height: 19px;">Сёмга, იგივე ატლანტიკის (სამეფო) ორაგული- ყველაზე ძვირი და გემრიელი თევზია, ხასხასა წითელი ხორცით, რომელსაც ცხიმის თეთრი ძაფები დაჰყვება :) ის იდეალურია გრავლაქსის მოსამზადებლად. ნამდვილი ატლანტიკის ორაგულის შოვნაზე თბილისში ნურც იოცნებებთ, უფრო ხშირად ნორვეგიულ, ხელოვნურად გამოზრდილ ორაგულს შეხვდებით, რა თქმა უნდა გაყინულს, თუმცა ასეთი მცირე არჩევანის პირობებში, ესეც კარგია. რამდენჯერმე მეც ასეთი ორაგული გამოვიყენე და მშვენიერი შედეგი მივიღე. &nbsp;მაშ ასე, გადავიდეთ რეცეპტზე:</span><br /><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, Arial; line-height: 19px;"><br /></span><br /><br /><ul><li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, Arial; line-height: 19px;">1 კგ ორაგულის ფილე (კანიანად)</span></li><li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, Arial; line-height: 19px;">2 სავსე ს.კ. მსხვილი მარილი</span></li><li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, Arial; line-height: 19px;">1 &nbsp;ს.კ. შაქარი</span></li><li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, Arial; line-height: 19px;">კამის რამდენიმე ღერო</span></li><li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, Arial; line-height: 19px;">წითელი ან შავი(ახალდაფქული) პილპილი(გემოვნებით)</span></li><li><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, Arial; line-height: 19px;">კამის თესლი (მე არასდროს გამომიყენებია )</span></li></ul><br /><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, Arial; line-height: 19px;"><br /></span><br /><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, Arial; line-height: 19px;">თუ მთლიანი თევზი შეიძინეთ,ფილეს მომზადება თავად მოგიწევთ. დაგჭირდებათ ბასრი დანა, ზურგზე სიგრძეზე ჩაჭერით თევზი, შემდეგ კი ხერხემლის გაყოლებაზე ააჭერით ფილე, ამოაცალეთ ხერხემალი მეორე ნაწილსაც. თითების მსუბუქი დაჭერით შეამოწმეთ, თუ სადმე ფხა დარჩა , ამოაცალეთ. კანს ნუ ააჭრით, რადგან ასე უკეთ ინარჩუნებს ფორმას, მისი მოცილება უშუალოდ მირთმევის დროს, დაჭრისას უფრო ადვილია.</span><br /><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, Arial; line-height: 19px;"><br /></span><br /><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, Arial;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 19px;">მარილი, შაქარი და პილპილი (ან დაფქული წითელი წიწაკა) ერთმანეთში აურიეთ და ხელით კარგად შეაზილეთ ორაგულს შიდა მხრიდან. კამა გნებავთ დაჭერით და ისე მოაყარეთ (ნორვეგიაში სწორედ ასე ამზადებენ), გნებავთ მთლიანი ღეროები დაადეთ ფილეს. მე მთლიან ღეროებს ვადებ ხოლმე, რადგან არ მინდა თევზს ძლიერი არომატი გადაეცეს.</span></span><br /><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, Arial;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 19px;"><br /></span></span><br /><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, Arial;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 19px;">ფილეს ორივე ნაჭერი მჭიდროდ დაადეთ ერთმანეთს კანით გარეთ, ისე რომ მარილიანი მასა და კამა შიგნით მოექცეს, მჭიდროდ გადაახვიეთ სუფთა ტილოში (თუმცა გაითვალისწინეთ, ამ ტილოდან სუნის მოშორება ძალიან, ძალიან გაგიჭირდებათ) ჩადეთ შესაბამისი ზომის ჭურჭელში, დააფარეთ თავზე და მინიმუმ 24 სთ, ისე კი სასურველია 2-3 დღე შედეთ მაცივარში.</span></span><br /><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, Arial;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 19px;"><br /></span></span><br /><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, Arial;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 19px;">თევზი ზედმეტ სითხეს გამოუშვებს, მარილის და სხვა არომატების საკმარის დოზას აიღებს და უკვე შეგიძლიათ მიირთვათ კიდეც :) სუფრაზე მიტანის წინ თხლად დაჭერით ბასრი დანით, კანის გარეშე, უგემრიელესია ბაგეტის (ან სხვა გემრიელი პურის ) თხელ ნაჭერზე კრემ-ყველით, კიტრის ნაჭრით და ცოტაოდენი ხიზილალით ან მის გარეშე. შეგიძლიათ მოამზადოთ რულეტები, სალათები, ბუტერბროდები, ან სულაც კარაქიან პურზე დაადოთ და დილის საუზმე ნამდვილ სიამოვნებად აქციოთ :) რაც უფრო ცხიმიანი და კარგი თევზით მოამზადებთ, მით უფრო გემრიელი გამოვა, პირში დნება, როგორც იტყვიან :)</span></span><br /><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, Arial;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 19px;"><br /></span></span><br /><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, Arial;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 19px;">პ.ს. როგორც უკვე იცით, მიყვარს რეცეპტების გადაკეთება. ეს რეცეპტიც ბევრჯერ და სხვადასხვა ინტერპრეტაციით გამიკეთებია. მინდა თქვენც გაგიზიაროთ, თუნდაც ბევრი თვლიდეს რომ ეს გრავლაქსი აღარ იქნება. მე ფილეს ლიმონის წვენს ვასხამ, კამასთან ერთად კი შუაში რამდენიმე დაფნის ფოთოლს ვაყოლებ. ასევე ძალიან მომწონს და ვამატებ ცოტა გამხმარ როზმარინს, ოღონდ ბევრი არ მოგივიდეთ, ძალიან მძაფრი სუნელია. ტილოში არ ვახვევ, რადგან ერთხელ ვცადე და ტილო გადასგდები გამიხდა :( უბრალოდ საშუალო ზომაზე ვჭრი, მჭიდროდ ვადებ ერთმანეთზე ზემოთ აღწერილი მეთოდით, ვალაგებ ღრმა ემალის (ან მინის) ქვაბში და ზემოდან სიმძიმეს ვადებ, თავზე ვახურავ და მაცივარში ვაჩერებ. ყოველთვის 1 კგ-ზე მეტს ვამზადებ ხოლმე, &nbsp;ვახვევ საკვებ ცელოფანში და ვინახავ საყინულეში. მოხმარების წინ ნახევრად გამლღვალ მდგომარეობაში ძალიან კარგად იჭრება თხელ ნაჭრებად.</span></span><br /><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, Arial;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 19px;"><br /></span></span><br /><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, Arial;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 19px;">ორაგულის მომზადების მეორე მეთოდიც არსებობს: ზეთში. ეს , რა თქმა უნდა გრავლაქსი აღარ არის. მე ეს მეთოდიც გამომიყენებია და გეტყვით რომ ცუდი არ არის, თუმცა თევზი გემოს და ხასხასა ფერს ნაწილობრივ კარგავს. ასევე უფრო ხანგრძლივიცაა, დაახლ.4 დღე.</span></span><br /><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, Arial;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 19px;"><br /></span></span><br /><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, Arial;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 19px;">რეცეპტის ამსახველი ეტაპობრივი ფოტოები არ მაქვს სამწუხაროდ. როცა კიდევ გავაკეთებ, აუცილებლად გადავუღებ და დავურთავ ამ რეცეპტს.</span></span><br /><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, Arial;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 19px;"><br /></span></span><br /><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, Arial;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 19px;">და ბოლოს: თუ მთლიანი ორაგული შეიძინეთ, თავს, ხერხემალს და სხვა წვრილ-წვრილ ხორცის ანათლებს ნუ გადაყრით, მისგან არაჩვეულებრივი თევზის წვნიანის მომზადება შეიძლება ბირჯით, სტაფილოთი და სხვა სასურველი და შესაბამისი ბოსტნეულით. ბოლოს კი ცოტა ფორთოხლის ცედრა ჩაამატეთ, ძალიან კარგ არომატს შესძენს სუპს :)</span></span><br /><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, Arial; font-size: x-small;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 19px;"><br /></span></span><br /><a href="http://4.bp.blogspot.com/-lZy51Z8fqVg/TsrEThRyOuI/AAAAAAAACTw/QvnEoI9DH-o/s1600/nino+jananashvili.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="http://4.bp.blogspot.com/-lZy51Z8fqVg/TsrEThRyOuI/AAAAAAAACTw/QvnEoI9DH-o/s200/nino+jananashvili.jpg" width="127" /></a><span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, Arial; font-size: x-small;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 19px;"><br /></span></span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3113228983207899041-5134276735509712349?l=www.ratatui.me' alt='' /></div>ninohttp://www.blogger.com/profile/02828055909328524186noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3113228983207899041.post-7627922263625860052011-12-05T21:39:00.002+04:002011-12-06T23:06:13.276+04:00<a href="http://4.bp.blogspot.com/-9k3M4nv2cc8/Tt0FQXixngI/AAAAAAAAAbc/y9eMAWHhMYY/s1600/230-dpmf7+%2528Copy%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="265" src="http://4.bp.blogspot.com/-9k3M4nv2cc8/Tt0FQXixngI/AAAAAAAAAbc/y9eMAWHhMYY/s400/230-dpmf7+%2528Copy%2529.jpg" width="400" /></a>როცა ფორთოხალს მიირთმევთ, ქერქებს ალბათ ნაგავში ყრით... არა და, რომ იცოდეთ, რა გემრიელი ცუკატების მომზადება შეიძლება :) პროცესი, მართალია ცოტა ხანგრძლივია, მაგრამ ნამდვილად არ მოითხოვს დიდ ძალისხმევას. &nbsp;მზა ცუკატები შეგიძლიათ პირდაპირ მიირთვათ, ასევე გამოიყენოთ საკონდიტრო ნაწარმში: კექსებში (შოკოლადისაც და ჩვეულებრივიც), კულიჩებში. ცუკატები ცომეულს ღვთაებრივ არომატს ანიჭებს, მე ძალიან მიყვარს და თქვენც გირჩევთ. სწორედ დღეს დავიწყე მომზადება, საშობაო შტოლენის გამოცხობას ვაპირებ და მარაგი ამომეწურა :)<br /><br /><br /><i>• 1კგ ფორთოხლის ქერქი</i><br /><i>• 1.300 კგ შაქარი</i><br /><i>• 3 ჭიქა წყალი</i><br /><br /><ul><li>ქერქები ჩაალბეთ ცივ წყალში 3 დღის განმავლობაში, დილა-საღამოობით უცვალეთ წყალი. შემდეგ წამოადუღეთ 20-25 წუთი, გადაწურეთ და დაჭერით სასურველ ზომაზე.</li><li>შაქრითა და წყლით მოამზადეთ სიროპი. მდუღარე სიროპში ჩაყარეთ ქერქები და წამოადუღეთ 5-10 წუთი. შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან და გააცივეთ. დაახლოებით 5-6 საათში ისევ წამოადუღეთ 10 წუთის განმავლობაში.</li><li>ასე გააკეთეთ 3-4 ჯერ 10-12 საათის ინტერვალით(ანუ 2-3 დღის განმავლობაში დილით და საღამოს). თანდათან ქერქებზე შაქარი დაკრისტალდება და გაშრება.</li><li>ბოლო წამოდუღების შემდეგ გადაიტანეთ რაიმე დაფაზე და გაშალეთ რომ გაშრეს.</li><li>შეინახეთ ჰერმეტულად დახურულ ჭურჭელში. საკმაოდ დიდხანს &nbsp;ინახება</li></ul><div>პ.ს. &nbsp;ეცადეთ, გარჩევისას ფორთოხლის ქერქებს დიდი რაოდენობით არ მიაყოლოთ თეთრი ნაწილი. ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე, რომ არ დაიწვას ქერქები.</div><div><br /></div><div>პ.პ.ს. &nbsp;თუ ერთბაშად ვერ ჭამთ იმდენ ფორთოხალს, რომ ცუკატებისთვის საკმარისი ქერქი მოაგროვოთ, შეგიძლიათ უკვე გაფცქვნილი ქერქები ქვაბში ან პარკში მოათავსოთ მაცივარში საბოლოო მოგროვებამდე, რომ არ დალპეს ოთახის სითბოზე.</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-lZy51Z8fqVg/TsrEThRyOuI/AAAAAAAACTw/QvnEoI9DH-o/s1600/nino+jananashvili.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-lZy51Z8fqVg/TsrEThRyOuI/AAAAAAAACTw/QvnEoI9DH-o/s1600/nino+jananashvili.jpg" /></a></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3113228983207899041-762792226362586005?l=www.ratatui.me' alt='' /></div>ninohttp://www.blogger.com/profile/02828055909328524186noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3113228983207899041.post-40815610601026163792011-12-04T23:01:00.001+04:002011-12-06T23:06:47.588+04:00<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://img.photobucket.com/albums/v515/seadragon88/2008/Cakes/creme_chantilly033.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://img.photobucket.com/albums/v515/seadragon88/2008/Cakes/creme_chantilly033.jpg" width="301" /></a></div>ბლოგზე განთავსებულ ტკბილეულის რეცეპტებში ხშირად შეხვდებით ნაღებს. ბევრმა ახალბედა, მოყვარულმა კულინარმა არ იცის რა პროდუქტია და როგორ შეიძლება გამოიყენოს. ნაღების შესახებ კითხვა ბევრჯერ დაუსვამთ, ამიტომ გადავწყვიტე ამ პოსტში ვუპასუხო ყველა შეკითხვას.<br />ნაღებისგან მომზადებული კრემი უფრო მსუბუქი და ნაზია ვიდრე კარაქიანი, თან ძალიან მარტივად კეთდება, ამიტომ ხშირად ვიყენებ.<br />იყიდება ორი სახის ნაღები: თხევადი, მუყაოს კოლოფებით და ფხვნილი. &nbsp;ნამდვილი ნაღები სწორედ თხევადი ნაღებია, აქვს ოდნავ მოყვითალო ფერი და მოტკბო გემო. განსხვავდება პროცენტულობის მიხედვით. დაბალ პროცენტიანი ნაღები (10%, 20%, 23%) &nbsp;განკუთვნილია სოუსების მოსამზადებლად &nbsp;და მისგან კრემი არ ითქვიფება. ასათქვეფად გამოდგება მინიმუმ 32%-იანი ნაღები, ხოლო 36 და 38%-იანი კიდევ უკეთესია.<br />კრემის მომზადებამდე ნაღები კარგად უნდა გაცივდეს მაცივარში, სასურველია რომ ის ჭურჭელიც გააციოთ, რომელშიც აპირებთ მის გათქვეფას. ფრანგი კონდიტერების რჩევაა, ნაღებიანი თასი ყინულიან ჯამში მოვათავსოთ და ისე ავთქვიფოთ, თუმცა პირადად მე ეს მეთოდი არ მიცდია, უბრალოდ დამეზარა...<br />ერთი რჩევაც: ნაღები გათქვიფეთ მაღალ გვერდებიან თასში, თორემ, შეიძლება მთელი სამზარეულო გაწუწოთ. თქვეფა დაიწყეთ დაბალი სიჩქარით და როცა ოდნავ შესქელდება, სიჩქარეს მოუმატეთ. როცა კრემი საკმარისად გასქელდება და ფორმას დაიჭერს, შეწყვიტეთ თქვეფა. &nbsp;თუ ნაღების სიტკბო არ გაკმაყოფილებთ, შაქრის პუდრა დაამატეთ, შაქარს არ გირჩევთ, ძნელად დნება, ზედმეტი თქვეფისგან კი კრემის ნაცვლად კარაქს მიიღებთ. გამოყენების წინ კრემი ცოტა ხნით კიდევ შედგით მაცივარში.<br /><br />რამდენიმე სიტყვას ნაღების ფხვნილზეც გეტყვით. ის, რა თქმა უნდა ,ახლოსაც ვერ მივა თხევადი ნაღებისგან დამზადებულ კრემთან. თუმცა უფრო იაფი ღირს და ეკონომიურია. ინსტრუქციის მიხედვით რძესთან ერთად ითქვიფება და არც შაქრის დამატება სჭირდება. მე უფრო გემრიელ ვარიანტს შემოგთავაზებთ: უკეთეს შედეგს მიიღებთ თუ ფხვნილს დაბალპროცენტიან ნაღებთან გათქვეფთ, ეს ნაღები უფრო იაფიც ღირს და გემოთიც უკეთესია რძიანზე, შეიძლება მეორენაირადაც-კარგი ხარისხის არაჟნთან და ცოტა შედედებულ რძესთან ერთად გათქვიფეთ, ვანილი კი ყველა შემთხვევაში დაამატეთ.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-lZy51Z8fqVg/TsrEThRyOuI/AAAAAAAACTw/QvnEoI9DH-o/s1600/nino+jananashvili.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-lZy51Z8fqVg/TsrEThRyOuI/AAAAAAAACTw/QvnEoI9DH-o/s1600/nino+jananashvili.jpg" /></a></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3113228983207899041-4081561060102616379?l=www.ratatui.me' alt='' /></div>ninohttp://www.blogger.com/profile/02828055909328524186noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-3113228983207899041.post-57204804030240177212011-12-02T20:52:00.001+04:002011-12-06T23:12:33.200+04:00<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-Cpyr9dI_bWs/TtkAPPD6TqI/AAAAAAAAAbM/dUjaiAmFTWU/s1600/DSC03116+%2528Copy%2529.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="286" src="http://4.bp.blogspot.com/-Cpyr9dI_bWs/TtkAPPD6TqI/AAAAAAAAAbM/dUjaiAmFTWU/s400/DSC03116+%2528Copy%2529.JPG" width="400" /></a></div>ეს ტორტი სრული იმპროვიზაცია იყო, რომელმაც ნამდვილად გაამართლა და ძალიან გემრიელი გამოვიდა. თავიდან სულ სხვა ტორტის გამოცხობას ვგეგმავდი, ქოქოსის ბისკვიტით და ანანასით კრემში (თუმცა ჯერაც არ გადამიფიქრებია :) ), თუმცა ტორტის ადრესატმა კატეგორიულად მოითხოვა საყვარელი შვარცვალდის ტორტის გამეკეთებინა. სამწუხაროდ, ჩემი გაყინული ალუბლების მარაგი ერთი ცუდი ინციდენტის მსხვერპლი გახდა, &nbsp;რის გამოც რეცეპტის შეცვლა მომიხდა.<br /><br />ზაფხულში, აბასთუმანში დასვენებისას, ტყის ჟოლო ვიყიდე.ვერც წარმოვიდგენდი ასე თუ განსხვავდებოდა ბაღის ჟოლოსგან! საოცარი არომატით და სურნელით მთელი სახლი გაავსო. იქ ბევრი არჩევანი არ მქონდა და &nbsp;კონფიტიური მოვამზადე. &nbsp;სწორედ ის გამოვიყენე ამ ტორტში.<br /><br />ბევრი რომ აღარ გავაგრძელო, პირდაპირ რეცეპტზე გადავალ. ბისკვიტი გავაკეთე <a href="http://www.ratatui.me/2011/06/blog-post_6917.html">შვარცვალდის ტორტის რეცეპტის</a>&nbsp;მიხედვით. ეს ჩვენი საყვარელი შოკოლადის ბისკვიტია, ბევრი კაკაოთი და ოდნავ სველი ტექსტურით. უბრალოდ 15 სმ-იანი ფორმის ნაცვლად, 28 სმ დიამეტრიანი ფორმა გამოვიყენე, რის გამოც ბისკვიტი უფრო დაბალი გამოვიდა და შუაზე გაჭრა აღარ დასჭირდა.<br /><br />ჟელესთვის საჭიროა:<br /><br />300-350 გ ჟოლოს კონფიტიური/მურაბა<br />3 ფურცელი ჟელატინი(6 გრამი)<br /><br /><br />კრემი<br />300-400 მლ ათქვეფილი ნაღები (36-38%)<br /><br />150გ შავი ან რძიანი (ან 50/50) შოკოლადი ზემოდან მოსასხმელად და შოკოლადის ბურბუშელა<br /><br />ჟელატინი ჩადეთ პირდაპირ მურაბაში (თუ მურაბა წვნიანია, თუ არა, მაშინ ცოტა წყალში). მე dr. oetker-ის ფირმის ჟელატინის ფურცლები გამოვიყენე და თქვენც გირჩევთ, სწრაფია და ხარისხიანი. &nbsp;დაახლოებით 20 წუთში, ოდნავ შეათბეთ ჟელატინიანი მურაბა, რომ ჟელატინი მთლიანად გადნეს. შედეთ მაცივარში ცოტა ხნით, სანამ ოდნავ შემაგრდება.<br />პარალელურად, ტორტის ბისკვიტი ჩადეთ შესაბამისი ზომის გვერდებმოსახსნელ ფორმაში. სურვილის შემთხვევაში, შეგიძლიათ დანამოთ ცოტა ალკოჰოლისა და ჟოლოს წვენის ნარევით, ზემოდან გადაანაწილეთ ჟელატინიანი მასა და შედეთ მაცივარში 30-40 წუთი, სანამ ჟელე გამაგრდება.<br />ამის შემდეგ ათქვიფეთ ნაღები+ვანილი, სურვილის შემთხვევაში ცოტა შაქრის პუდრაც დაამატეთ მეტი სიტკბოსთვის. გაანაწილეთ ტორტზე და მოათავსეთ მაცივარში მინიმუმ 1 საათი მაინც, სანამ ზემოდან შოკოლადს დაასხამთ.<br /><br />ორთქლზე &nbsp;გაადნეთ შოკოლადი+ცოტა თბილი წყალი ან რძე, ბევრი არ მოგივიდეთ თორემ ძალიან გათხელდება. მიღებული მასა ცოტა შეაგრილეთ, რომ კრემი არ დაადნოს დასხმისას. ტორტის ფორმას გვერდები შემოხსენით და შოკოლადი &nbsp;ტორტის შუაგულზე დაასხით, შემდეგ სპატულას დახმარებით გადაანაწილეთ ნაპირებისკენ. ზემოდან გააფორმეთ თქვენი ფანტაზიით.<br />&nbsp;საკონდიტრო მაღაზიებში იყიდება სპეციალური რბილი შოკოლადი,თეთრიც და შავიც, &nbsp;რომელსაც დანით ადვილად ააფხეკავთ ბურბუშელას.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-mOqmB35wtsM/TtkAQ9Lw0kI/AAAAAAAAAbU/K-F_tYLQhmY/s1600/DSC03120+%2528Copy%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/-mOqmB35wtsM/TtkAQ9Lw0kI/AAAAAAAAAbU/K-F_tYLQhmY/s400/DSC03120+%2528Copy%2529.JPG" width="400" /></a></div><br />&nbsp;გემრიელად მიირთვით :)<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-lZy51Z8fqVg/TsrEThRyOuI/AAAAAAAACTw/QvnEoI9DH-o/s1600/nino+jananashvili.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-lZy51Z8fqVg/TsrEThRyOuI/AAAAAAAACTw/QvnEoI9DH-o/s1600/nino+jananashvili.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3113228983207899041-5720480403024017721?l=www.ratatui.me' alt='' /></div>ninohttp://www.blogger.com/profile/02828055909328524186noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3113228983207899041.post-17803597933865452912011-11-23T23:33:00.001+04:002011-11-26T12:47:59.401+04:00სიმართლე რომ გითხრათ, ამ ნამცხვრის გამოცხობას სულაც არ ვაპირებდი :) &nbsp;მაგრამ ერთ ჩემს საყვარელ კულინარიულ ბლოგს ვათვალიერებდი და <a href="http://www.lacuisinedebernard.com/2011/11/le-paris-brest.html">ამ შესანიშნავ რეცეპტს&nbsp;</a>&nbsp;,,გადავეყარე'' :) &nbsp;სწორედ მაშინ გადავწყვიტე მეცადა. მისი მომზადება ძალიან ადვილია, ცომი იგივეა რაც შუსა და ეკლერის, კრემი ძირითადად მოხარშული სჭირდება, თუმცა სხვადასხვა ვარიაციებითაც მომიმზადებია.<br /><br />გამოგიტყდებით, რომ ფრანგულ ბლოგზე დადებული რეცეპტი <strike>ზუსტად</strike> არ დამიცავს. საერთოდ, ჩვევა მაქვს, როცა რამეს ვამზადებ, არასდროს მივდევ ზუსტ რეცეპტს და ყოველთვის &nbsp;მივმართავ ინტერპრეტაციებს... ზოგჯერ ეს ამართლებს, ზოგჯერ არა :) ამჯერადაც, ზემოხსენებული რეცეპტით შთაგონებულმა დავიწყე ცხობა ჩემი 8 თვის გოგონას გაუთავებელი ტირილის ფონზე &nbsp;:( &nbsp; ეს კი შედეგი, რაც ამ ტირილის შუალედებში მოვახერხე :)<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-psSWX9oWqrw/Ts6G-IZ3sMI/AAAAAAAAAao/IkJIU9QvNZ0/s1600/DSC03107+%2528Copy%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-psSWX9oWqrw/Ts6G-IZ3sMI/AAAAAAAAAao/IkJIU9QvNZ0/s400/DSC03107+%2528Copy%2529.JPG" width="400" /></a></div><br />შუს (ეკლერის) ცომი:<br />1 ჭ (250მლ) წყალი (ან რძე და წყალი 50/50)<br />100გ კარაქი (ან მარგარინი)<br />1 ჩ.კ. შაქარი<br />0.5 ჩ.კ მარილი<br />1 ჭ ფქვილი (იგივე ზომის ჭიქით რითაც წყალი)<br />5 მსხვილი კვერცხი<br /><br />კრემი პატისიერი (მოხარშული კრემი)<br /><br />3 კვ. გული<br />300მლ რძე<br />80 გ ყავისფერი &nbsp;შაქარი (თეთრიც შეიძლება)<br />40 გ სიმინდის სახამებელი (პურის ფქვილითაც შეიძლება ჩაანაცვლოთ)<br />100 გ კარაქი<br />ვანილი<br /><br />თხილის პრალინე მოვამზადე&nbsp;<a href="http://perfectcook.org/index.php?option=com_rapidrecipe&amp;page=viewrecipe&amp;recipe_id=1675&amp;Itemid=55">ამ რეცეპტის მიხედვით</a><br /><br />ქვაბში ჩადეთ კარაქი, დაასხით წყალი, დაამატეთ მარილი და შაქარი. წამოადუღეთ წსრაფ ცეცხლზე და ერთბაშად ჩააყარეთ გაცრილი ფქვილი. დაუწიეთ ცეცხლს მინიმუმამდე, კარაგად გახსენით ფქვილი და ხის კოვზით დაიწყეთ ზელვა და მორევა. ცომი ძალიან მალე შეიკვრება გუნდასავით და მოსცილდება ქვაბის ნაპირებსა და ძირს. რამდენიმე წუთი კიდევ შუშეთ,თან გამუდმებით ურიეთ კოვზით.<br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-qWbw32v5p4k/Ts6G8LAaXKI/AAAAAAAAAaM/uehOb14_4Gc/s1600/DSC03101+%2528Copy%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="315" src="http://3.bp.blogspot.com/-qWbw32v5p4k/Ts6G8LAaXKI/AAAAAAAAAaM/uehOb14_4Gc/s400/DSC03101+%2528Copy%2529.JPG" width="400" /></a></div>გადმოიღეთ ცეცხლიდან და სათითაოდ შეათქვიფეთ (უმჯობესია მიქსერით) კვერცხები. ცომი უნდა იყოს პრიალა, ელასტიური,კოვზიდან კარგად იღვრებოდეს, თუმცა ფორმას ინარჩუნებდეს.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-anCciNWkbEs/Ts6G8p9w3nI/AAAAAAAAAaQ/e9-VsbkZpog/s1600/DSC03102+%2528Copy%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-anCciNWkbEs/Ts6G8p9w3nI/AAAAAAAAAaQ/e9-VsbkZpog/s400/DSC03102+%2528Copy%2529.JPG" width="400" /></a></div><br />ცომი ჩადეთ საკონდიტრო ტომარაში. საცხობ დაფაზე დააფინეთ ''კალკა'', მოხაზეთ სასურველი ზომის და ფორმის რკალი ან სხვა რაიმე ფორმა, რაზეც ცომს დადებთ, მოაყარეთ ნუშის ფირფიტები ან თხილის ნატეხები და შედგით &nbsp;200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში, დაახლოებით 15-20 წუთში, როცა ცომი აფუვდება და გაიბურთება, დაუწიეთ ტემპერატურას 160-170 გრადუსზე საბოლოო გამოცხობამდე. სასიამოვნო ოქროსფერს რომ მიიღებს, საკმარისია. ცხობის დრო დამოკიდებულია &nbsp;გამოსაცხობი ცომის მასის სიდიდეზე, ინდივიდუალური პორციები უფრო მალე ცხვება, ვიდრე ერთი დიდი ნამცხვარი. ჩემს პარიზ-ბრესტს გულის ფორმა მივეცი.<br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-0hNS2MblMnI/Ts6G9cBCKfI/AAAAAAAAAag/jfwWd6Pwpq4/s1600/DSC03106+%2528Copy%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-0hNS2MblMnI/Ts6G9cBCKfI/AAAAAAAAAag/jfwWd6Pwpq4/s320/DSC03106+%2528Copy%2529.JPG" width="320" /></a></div>როგორც ზემოთ დავწერე, ცომი რძისა და წყლის ნაზავითაც მზადდება, თუმცა, ჩემი გამოცდილებით, &nbsp;წყლიანი ცომი უფრო მსუბუქი გამოდის და მალე შრება, ვიდრე რძიანი. თავად გადაწყვიტეთ რომელი უფრო მოგწონთ. <br /><br />რამდენიმე სიტყვას კრემ პატისიერზეც გეტყვით. მე პირადად, მოხარშული კრემის მოყვარული არ ვარ, რადგან მისი მთვარი ინგრედიენტი, რძე, &nbsp;არ მიყვარს :( კრემებში კი რძე სუნსა და გემოს ინარჩუნებს ცომეულისგან განსხვავებით.<br /><br />კრემის ეს ვარიანტი, რომელსაც გთავაზობთ, <a href="http://perfectcook.org/index.php?option=com_rapidrecipe&amp;page=viewrecipe&amp;recipe_id=411&amp;Itemid=55">ნათია მინაშვილს ეკუთვნის</a>, მაგრამ ფქვილი სიმინდის &nbsp;სახამებლით შევცვალე და კარაქის რაოდენობა გავზარდე. შედეგით კმაყოფილი დავრჩი: კრემი მდგრადია და გაცივების შემდეგაც ინარჩუნებს სტრუქტურას, თხილის პრალინემ კი უბრალოდ საოცარი გემო შესძინა :)<br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-QDR5B0cZw-8/Ts6G-h7pj_I/AAAAAAAAAaw/UXQ5rYjCSmM/s1600/DSC03108+%2528Copy%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-QDR5B0cZw-8/Ts6G-h7pj_I/AAAAAAAAAaw/UXQ5rYjCSmM/s400/DSC03108+%2528Copy%2529.JPG" width="400" /></a></div>ვფიქრობ, ფოტოებიდან გარკვეული შთაბეჭდილება შეგექმნებათ ამ კრემზე<br /><br />მაშ, ასე: ათქვიფეთ კვერცხის გულები შაქართან( მე ყავისფერი გამოვიყენე) და ვანილთან ერთად, დაასხით ცხელი რძე, გახსენით ერთმანეთში და შეურიეთ სახამებელი.<br /><br />დადგით დაბალ ცეცხლზე და გამუდმებით ურიეთ სანამ არ გასქელდება. ცხელსვე შეურიეთ კარაქის 1/3. დადგით გასაციებლად, თან ხშირად ამოურიეთ. ცივს შეათქვიფეთ დარბილებული კარაქი თანდათანობით, ბოლოს კი თხილის პრალინეც შეურიეთ. მზა კრემი გააციეთ მაცივარში გამოყენებამდე.<br /><br />თხილის პრალინე პირველად გავაკეთე ამ კრემისთვის და ძალიან, ძალიან მომეწონა!<br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-7ISxFCtbKfE/Ts6HSZbPoUI/AAAAAAAAAbE/wZVJ5j-tA6A/s1600/DSC03103+%2528Copy%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="272" src="http://1.bp.blogspot.com/-7ISxFCtbKfE/Ts6HSZbPoUI/AAAAAAAAAbE/wZVJ5j-tA6A/s400/DSC03103+%2528Copy%2529.JPG" width="400" /></a></div>უგემრიელესი მასაა, რომელიც ყოველგავარი კრემების გარეშეც კინაღამ შემომეჭამა. რეცეპტის ავტორისგან განსხვავებით,მისი თხევად მასად გადაქცევა ვერ მოვახერხე, რადგან ჩემს შვილს ბლენდერის ხმა არ მოეწონა :) ამიტომ სწორედ მაშინ გამოვრთე, როცა უკვე ზეთის გამოყოფას იწყებდა.<br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/--YZ9kAd0xhM/Ts6G9OWn-qI/AAAAAAAAAaY/bg_zUgT0TXY/s1600/DSC03105+%2528Copy%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="227" src="http://2.bp.blogspot.com/--YZ9kAd0xhM/Ts6G9OWn-qI/AAAAAAAAAaY/bg_zUgT0TXY/s320/DSC03105+%2528Copy%2529.JPG" width="320" /></a></div>თუმცა ასეთი პასტის მაგვარი მასაც არაჩვეულებრივი იყო კრემში. &nbsp;თუ მას უბრალოდ დაფქვავთ მშრალი მასის კონსისტენციამდე, ძალიან მოუხდება ნაყინს ზემოდან მოსაყრელად.<br /><br />გამომცხვარ გაციებულ ნამცხვარს გაჭრით შუაზე და წაუსვამთ კრემის ფენას, შემდეგ კი ნაპირებზე ფიგურული პირით დაასვით კრემი და დააფარეთ ცომის &nbsp;მეორე ნაწილი.<br />ზემოდან მოაფრქვიეთ შაქრის პუდრა.<span id="goog_18044534"></span><span id="goog_18044535"></span><br /><br />ესეც დარჩენილი ცომისგან მომზადებული შუ და ეკლერი, მთავარი ნამცხვრის გაჭრამდე პირის ჩასატკბარუნებლად<br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-CVfCpcc0lMA/Ts6G_YE413I/AAAAAAAAAa8/rXNLzJ-A3Kk/s1600/DSC03109+%2528Copy%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="298" src="http://1.bp.blogspot.com/-CVfCpcc0lMA/Ts6G_YE413I/AAAAAAAAAa8/rXNLzJ-A3Kk/s400/DSC03109+%2528Copy%2529.JPG" width="400" /></a></div><br /><br />გემრიელად მიირთვით :)<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-lZy51Z8fqVg/TsrEThRyOuI/AAAAAAAACTw/QvnEoI9DH-o/s1600/nino+jananashvili.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-lZy51Z8fqVg/TsrEThRyOuI/AAAAAAAACTw/QvnEoI9DH-o/s1600/nino+jananashvili.jpg" /></a></div><br /><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3113228983207899041-1780359793386545291?l=www.ratatui.me' alt='' /></div>ninohttp://www.blogger.com/profile/02828055909328524186noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-3113228983207899041.post-5051595823457636452011-11-22T01:59:00.003+04:002011-11-24T02:26:23.627+04:00ეს ნამცხვარი საკმაოდ მარტივი გასაკეთებელია და მიუხედავად იმისა, რომ არც კვერცხს შეიცავს, არც კარაქს, არც რძეს და არც მაწონს, - არანაკლებ გემრიელია, ვიდრე ბევრი სხვა, რთული და ძვირფასი ინგრედიენტებით გაჯერებული ნამცხვარი.<br /><br /><u><b>რა გვჭირდება:</b></u><br />√ 4 საშუალო ზომის ვაშლი<br />√ 4 ცალი ფორთოხალი<br />√ 1/2 ჭიქა დაჭრილი ნიგოზი<br />√ 1/2 ჭიქა ქიშმიში<br />√ 1/3 ჭიქა ზეთი<br />√ 50 გრამი მარგარინი<br />√ 2-3 ჩ/ჭ შაქარი (გემო გაუსინჯეთ ცომს)<br />√ &nbsp;4-5 ჩ/ჭ პურის ფქვილი<br />√ სოდა (1 ჩ/კ), ძმარი, მწიკვი მარილი, ვანილი<br /><br /><b><u>მომზადება</u>:</b><br />ემალირებულ თასში დაბალ ცეცხლზე გავადნოთ მარგარინი, დავამატოთ ზეთი და გადმოვდგათ. შემდეგ ჩავყაროთ კანიანად, მსხვილად გახეხილი ვაშლი და ასევე კანიანად დაბლენდერებული ფორთოხალი. ამოვურიოთ მსუბუქად, დავუმატოთ შაქარი, მარილი, ვანილი, სოდა ძმრით, გარჩეულ-გარეცხილი ქიშმიში, ნიგოზი და ბოლოს ნელნელა დავიწყოთ ფქვილის დამატება.<br /><br />ცომი უნდა გამოვიდეს საშუალო სისქის (კექსის ცომზე ოდნავ მსუბუქი). ბოლოს ჩავასხათ წინასწარ ზეთმოსმულ ან კალკაჩაგებულ კექსის ფორმაში, ან უბრალოდ ალუმინის სქელძირიან ქვაბში.<br /><br />ვაცხობთ საშუალო ცეცხლზე ღუმელში (თავდაუხურავად), ან ჩვეულებრივ ცეცხლზე, მჭიდროდ თავდახურულ ქვაბში (შეგიძლიათ თავსახურის ქვეშ გადააკრათ ვერცხლისფერი ფოლგაც). გამოცხობას ჭირდება 40-45 წთ, თუმცა, უმჯობესია, ჩხირით ვაკონტროლოთ, გამომცხვარია თუ არა. ასევე გაითვალისწინეთ, რომ ეს ნამცხვარი არ გამოდის ისეთი მშრალი, როგორც ჩვეულებრივი კექსი, პირიქით, ძალიან ნოტიოა და ზეთით გაჯერებული, ამიტომ ასანთის ღერით ჩვეულებრივ შემოწმებისას გამოუცხობელი არ გეგონოთ და ფრთხილად, არ დაგეწვათ :)<br /><br />უკვე გამომცხვარს შეგიძლიათ მოასხათ სამარხვო ინგრედიენტებით გამზადებული შოკოლადის მინანქარი, ან გამდნარი სამარხვო შოკოლადი.<br /><br />სამწუხაროდ ფოტო არ მაქვს, შემდეგ ჯერზე აუცილებლად გადავიღებ და ამ პოსტსაც განვაახლებ :))<br /><br />პ.ს. შეიძლება მაფინის ფორმებში გამოცხობაც. ასევე შეიძლება, ხილის ჩანაცვლება (მაგ. ფორთოხლის ნაცვლად მე ერთხელ კივი ვცადე, ნიგვზის ნაცვლად კი - თხილი, თუმცა აშკარად უმჯობესია, რეცეპტს მივყვეთ:))<br /><br />გემრიელად მიირთვით :)<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-BEdlYuKWvGg/TsrIirNPePI/AAAAAAAACT8/CwmwbuO2Mpk/s1600/eka+ratatui.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="http://3.bp.blogspot.com/-BEdlYuKWvGg/TsrIirNPePI/AAAAAAAACT8/CwmwbuO2Mpk/s200/eka+ratatui.png" width="110" /></a></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3113228983207899041-505159582345763645?l=www.ratatui.me' alt='' /></div>Katiée.Gehttp://www.blogger.com/profile/14421948276138132188noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3113228983207899041.post-50615976596332239952011-11-15T23:04:00.006+04:002011-11-23T23:00:50.785+04:00<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><a href="http://2.bp.blogspot.com/-AMGVJNYhuC4/TsvQGTjh10I/AAAAAAAAAaE/J3rxxyIo1rI/s1600/253544_10150274769988185_735193184_8713771_3934773_n.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><br /></a><br />დღეს მინდა კიდევ ერთი გემრიელი დესერტის რეცეპტი შემოგთავაზოთ თინათინ დადიანისგან.<br /><br />ალბათ გახსოვთ მისი <a href="http://www.ratatui.me/2011/10/blog-post_13.html">უგემრიელესი ტირამისუ</a>.&nbsp;ახლაც არანაკლებ მადისაღმძვრელ, ხრაშუნა ბეზეებს გთავაზობთ. მაშ ასე:<br /><br />მომზადების დრო : 10 წუთი<br />ცხობის დრო : 1.30 საათი.<br />საჭირო ინგრედიენტები : 6 ახალი კვერცის ცილა, &nbsp;300 გრამი<br />შაქარი (ერთ ცილას უნდა 50 გრამი შაქარი ).<br /><br /><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-a28L5bP7wIk/TsKNMDshlZI/AAAAAAAAAZ4/ejH7KTCKudw/s1600/320901_10150367919468185_735193184_9649996_2370089_n+%2528Copy%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-a28L5bP7wIk/TsKNMDshlZI/AAAAAAAAAZ4/ejH7KTCKudw/s400/320901_10150367919468185_735193184_9649996_2370089_n+%2528Copy%2529.jpg" width="400" /></a></div></div>გაახურეთ ღუმელი დაახლოებით 90/100 °. ათქვიფეთ კვერცხის ცილა მიქსერით, თქვეფის დაწყებისთანავე მოაყარეთ ცოტაოდენი (!) მარილი. ათქვეფა დაიწყეთ მიქსერის დაბალი სიმძლავრით და დროთა განმავლობაში მოუმატეთ სიმძლავრეს .<br /><div><br /></div><div>როცა შეატყობთ, რომ ცილა კარგად აითქვიფა და მკვრივია, დაიწყეთ შაქრის მოყრა წვიმისებურად (ერთბაშად არ მოაყაროთ მთელი შაქარი !) დარწმუნდით, რომ დამატებული შაქარი აითქვიფა და კარგად შეუერთდა ცილას და მხოლოდ შემდეგ განაახლეთ შაქრის დამატება..</div><div><br /></div><div>როცა მორჩებით შაქრის მთლიანად დამატებას, 2 სუფრის კოვზის მეშვეობით დაალაგეთ ათქვეფილი მასა კარგად ზეთწასმულ &nbsp;ფოლგადაფენილ საცხობ ფურცელზე.შეგიძლიათ ბეზეს თქვენთვის სასურველი ფორმა მისცეთ.შედეთ ბეზეები გამოსაცხობად რუმელში და ცხობის დროს არავითარ შემთხვევაში არ გამოაღოთ ღუმელის კარი...</div><div><br /></div><div>საათნახევარი რომ გავა, გამოაღეთ ღუმელი, აიღეთ ერთი ბეზე, თუ მისი ძირი კარგად არის მშრალი და შეფერილი,ეს იმას ნიშნავს, რომ ცხობის გაგრძელება არ არის საჭირო, თუ ძირი არ არის მოოქროვილი და კარგად გამომშრალი, კიდევ ნახევარი საათით გააგრძელეთ იგივე ტემპერატურაზე ცხობა...შეგიძლიათ ბეზეები ღუმელში დატოვოთ ღამის განმავლობაში, დილას კი მიირთვათ<br /><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: -webkit-auto;"><br /></div>აქვე ჩემს პატარა იდეასაც დავამატებ: ამ ბეზეებს, ალბათ, ძალიან მოუხდება &nbsp;გამოცხობის წინ თავზე დაფქულ თხილს ან ნუშის ფირფიტებსთუ მოაყრით, გამოცხობის შემდეგ კი შოკოლადს მოასხამთ :) ღმერთო, უკვე გემოც კი წარმოვიდგინე! მმმმმ.....<br /><a href="http://1.bp.blogspot.com/-5Tn1pMBbVgw/TsqtehyBiXI/AAAAAAAACTY/Fsu4N7PHVj4/s1600/nino+jananashvili.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="http://1.bp.blogspot.com/-5Tn1pMBbVgw/TsqtehyBiXI/AAAAAAAACTY/Fsu4N7PHVj4/s200/nino+jananashvili.jpg" width="127" /></a><a href="http://2.bp.blogspot.com/-AMGVJNYhuC4/TsvQGTjh10I/AAAAAAAAAaE/J3rxxyIo1rI/s1600/253544_10150274769988185_735193184_8713771_3934773_n.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="http://2.bp.blogspot.com/-AMGVJNYhuC4/TsvQGTjh10I/AAAAAAAAAaE/J3rxxyIo1rI/s200/253544_10150274769988185_735193184_8713771_3934773_n.jpg" width="157" /></a></div></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3113228983207899041-5061597659633223995?l=www.ratatui.me' alt='' /></div>ninohttp://www.blogger.com/profile/02828055909328524186noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-3113228983207899041.post-57988839039143127332011-11-07T19:12:00.004+04:002011-11-22T16:58:34.767+04:00<a href="http://3.bp.blogspot.com/-7I8Xg9EPelM/TrfxgEIht4I/AAAAAAAAAZg/Qw2pNqPy5PI/s1600/stol+%2528Copy%2529.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-7I8Xg9EPelM/TrfxgEIht4I/AAAAAAAAAZg/Qw2pNqPy5PI/s320/stol+%2528Copy%2529.jpg" width="320" /></a><br />ეს გემრიელი და არომატული საშობაო ნამცხვარი ნამდვილად დაიმსახურებს თქვენს მოწონებას, მაგრამ მომზადებისას, გაითვალისწინეთ, რომ შობამდე2-3 კვირით ადრე უნდა გამოაცხოთ და შეფუთული შეინახოთ<br /><br /><u>მასალა</u>:<br /><div><a href="http://2.bp.blogspot.com/-e33lxH1vsY8/TrfxjJ1ln2I/AAAAAAAAAZo/_npnL4DyYFQ/s1600/stolen1+%2528Copy%2529.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: center;"><br /></a>• 4ჭ ფქვილი <br />• 1 ჭ რძე <br />• 3/4 ჭ შაქარი <br />• 250-300 გ კარაქი <br />• 2 კვერცხი <br />• 1/3 ჩ.კ დაფქული კარდამონი, <br />• 1/3 ჩ.კ კოჭა (ginger) <br />• 1/3 ჩ.კ დარიჩინი <br />• ვანილი, მწიკვი მარილი <br />• 6 ს.კ ვისკი, კონიაკი ან რომი, სურვილისამებრ <br />• 3ჩ.კ მშრალი საფუარი <br />• 300 გრ ქიშმიში(თეთრიც და მუქიც) <br />• 1 ლიმონის ცედრა <br />• 100-150 გ ფორთოხლის ცუკატები (დაშაქრული ქერქი) <br />• 50 გ კანგაცლილი ნუში (სურვილისამებრ)<br /><br />ცხობის დაწყებამდე რამდენიმე საათით ადრე, დაასხით ქიშმიშს ვისკი. <br />ნუში დაჭერით მსხვილად. გაათბეთ რძე და კარაქი ერთად. ძალიან ნუ გააცხელებთ, მაგრამ კარაქი უნდა გადნეს. გახსენით მასში საფუარი და კვერცხები, ასევე სანელებლები და შაქარი. ამ მასას დაამატეთ გაცრილი ფქვილი (შესაძლოა ოდნავ მეტი ან ნაკლები დასჭირდეს, ამიტომ ფქვილი ნაწილ-ნაწილ დაამატეთ) მოზილეთ ცომი, ის უნდა იყოს რბილი, მაგრამ ელასტიური და ხელებზე არ უნდა გეწებებოდეთ. </div><div><a href="http://2.bp.blogspot.com/-e33lxH1vsY8/TrfxjJ1ln2I/AAAAAAAAAZo/_npnL4DyYFQ/s1600/stolen1+%2528Copy%2529.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: center;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-e33lxH1vsY8/TrfxjJ1ln2I/AAAAAAAAAZo/_npnL4DyYFQ/s400/stolen1+%2528Copy%2529.jpg" /></a></div><div>ბოლო ეტაპზე ჩაამატეთ ქიშმიში ვისკიანად, ცედრა, ნუში და ფორთოხლის ცუკატები. თუ ცუკატები არ გაქვთ ფორთოხლის ცედრა შეგიძლიათ ჩაახეხოთ დაახლოებით 4 ჩ/კ . კარგად გადაზილეთ და დადგით გასაფუებლად. რომ გაფუვდება მსუბუქად ჩაზილეთ, მეორედ ამოფუებული ცომი ორად გაყავით, მიეცით მოგრძო ბატონის ფორმა და ქაღალდჩაფენილ ყალიბზე დაალაგეთ.გადააფარეთ პირსახოცი და დადგით სითბოში 30 წთ. უმჯობესია საცხობი ყალიბი გვერდებიანი იყოს, რადგად ცომი ცხობისას სიგანეში მიდის და ძალიან რომ არ გაბრტყელდეს. <br /><br />გამოაცხვეთ 200 გრადუსზე 15 წთ, შემდეგ კი დაუწიეთ ტემპერატურას 170 გრადუსზე, თავზე გადააფარე ფოლგა და ასე დაასრულეთ ცხობა. ცხელსვე გადაუსვით კარაქი ყველა მხრიდან და უხვად მოაყარეთ შაქრის პუდრა. ხოლო გაციებული შეფუთეთ ჯერ საცხობ ქაღალდში, ზემოდან კი საკვებ ცელოფანში გაახვიეთ და მშრალ, გრილ ადგილას შეინახეთ შობამდე 2-3 კვირა.<br /><br /><div style="text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-7nCoxR6ih0A/Trfxk4LFtHI/AAAAAAAAAZw/rBOPAhPjMjM/s1600/stolen+%2528Copy%2529.jpg" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/-7nCoxR6ih0A/Trfxk4LFtHI/AAAAAAAAAZw/rBOPAhPjMjM/s400/stolen+%2528Copy%2529.jpg" width="400" /></a></div></div><div>ეს შტოლენი გასულ შობას გავაკეთე პირველად. თან ეჭვი არ მასვენებდა: ვაითუ დაობდეს ან გამოხმეს? ერთი პატარა ნაწილი ახალგამომცხვარი გავსინჯე. დანარჩენი შევფუთე და შევინახე. შობას გავჭერი :) იყო საოცრად არომატული, ძალიან, ძალიან გემრიელი. ახალი წლის საკვებისგან გადაღლილ კუჭს ნამდვილ სიამოვნებას მიანიჭებთ 1 ნაჭერი შტოლენით და ლიმონიანი ცხელი ჩაით.<br /><br />გემრიელად მიირთვით :)<br /><a href="http://4.bp.blogspot.com/-lZy51Z8fqVg/TsrEThRyOuI/AAAAAAAACTw/QvnEoI9DH-o/s1600/nino+jananashvili.jpg"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-lZy51Z8fqVg/TsrEThRyOuI/AAAAAAAACTw/QvnEoI9DH-o/s1600/nino+jananashvili.jpg" /></a><div><div style="text-align: left;"><div><span class="Apple-style-span" style="line-height: 20px;"><br /></span></div></div></div></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3113228983207899041-5798883903914312733?l=www.ratatui.me' alt='' /></div>ninohttp://www.blogger.com/profile/02828055909328524186noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-3113228983207899041.post-42408677092905046172011-11-06T12:44:00.012+04:002011-11-22T02:04:14.623+04:00<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">მას შემდეგ, რაც ჩემი შვილი სკოლაში მივიდა, ახალი თავსატეხი გამიჩნდა: რა გავატანო სკოლაში საჭმელად? ნაყიდი ფუნთუშებისა და ხაჭაპურების იდეა არ მხიბლავს, ამიტომ თვითონ ვუმზადებ სენდვიჩებს, ორცხობილებს და სხვადასხვა მინი კექსებს.</div>ესეც ერთ-ერთი მათგანია, კვირა საღამოს სახელდახელოდ მოფიქრებულ-მომზადებული. თქვენც გაგიზიარებთ :)<br /><br /><u><b>მასალა:</b></u><br />• 50გ კარაქი&nbsp;• 50-60 გ შაქარი&nbsp;• 200-250 მლ იოგურტი&nbsp;• 1 დიდი ზომის კვერცხი&nbsp;• ვანილი&nbsp;• 1/2ჩ.კ სოდა&nbsp;• 200 გ ფქვილი&nbsp;• ხილი, ქიშმიში, ჩირეული თქვენი სურვილით<br /><br /><div>კარაქი გაადნეთ, შეათქვიფეთ შაქარი, შემდეგ კვერცხი. <br />ჩაასხით იოგურტი (მე ანანასის გამოვიყენე, თქვენ თავად აარჩიეთ გემოვნების მიხედვით :)), კარგად აურიეთ, ჩაამატეთ სოდა, ვანილი და ფქვილი დააცერით. <br /><br />მიღებული ცომი გადაანაწილეთ მაფინების ფორმებში და 180 გრადუსზე გამოაცხეთ. <br />მზაობა გასინჯეთ ხის ჩხირით.<br /><div><a href="http://2.bp.blogspot.com/-Tu_hbofb8AE/TrV6uiRG71I/AAAAAAAAAZI/-xH9n0pU62Q/s1600/DSC02929+%2528Copy%2529.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="240" src="http://2.bp.blogspot.com/-Tu_hbofb8AE/TrV6uiRG71I/AAAAAAAAAZI/-xH9n0pU62Q/s320/DSC02929+%2528Copy%2529.JPG" width="320" /></a><br />კექსების ნახევარს დავამატე მაყვალი და მოცვი (გაყინული), მეორე ნაწილს კი ქიშმიში და გარგრის ჩირი, დაჭრილი. ორივე ძალიან გემრიელია, თუმცა მე ქიშმიშიან -ჩირიანი უფრო მომეწონა :) საერთოდ ქიშმიში მიყვარს ცომეულში.&nbsp;</div><div>თუ ძალიან ტკბილი გიყვართ შაქრის რაოდენობის გაზრდა შეგიძლიათ, მაგრამ ზედნეტი არ მოგივიდეთ, იოგურტიც ხომ ტკბილია. ჩემთვის 50 გ შაქარი სრულიად საკმარისი იყო.</div><div><br />იოგურტი გამოვიყენე დასალევი, 500მლ-იან ბოთლებში რომაა (3.2 % ) სახელს არ ვიტყვი მაინც, რეკლამა რომ არ გამოგვივიდეს :)<a href="http://3.bp.blogspot.com/-1-331BAxjdQ/TrV6xat_sjI/AAAAAAAAAZQ/lDaZW8fj9Sk/s1600/DSC02930+%2528Copy%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="480" src="http://3.bp.blogspot.com/-1-331BAxjdQ/TrV6xat_sjI/AAAAAAAAAZQ/lDaZW8fj9Sk/s640/DSC02930+%2528Copy%2529.JPG" width="640" /></a><br /><br />გემრიელად მიირთვით,<br /><a href="http://1.bp.blogspot.com/-5Tn1pMBbVgw/TsqtehyBiXI/AAAAAAAACTY/Fsu4N7PHVj4/s1600/nino+jananashvili.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-5Tn1pMBbVgw/TsqtehyBiXI/AAAAAAAACTY/Fsu4N7PHVj4/s1600/nino+jananashvili.jpg" /></a><br /><ul></ul></div></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3113228983207899041-4240867709290504617?l=www.ratatui.me' alt='' /></div>ninohttp://www.blogger.com/profile/02828055909328524186noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3113228983207899041.post-39454029307909024192011-11-04T22:29:00.001+04:002011-11-23T22:58:53.542+04:00ამ კერძის მომზადება მეგობარმა კულინარმა, ნათია მინაშვილმა მირჩია. რა თქმა უნდა, არ ვნანობ რომ დავუჯერე :) &nbsp;მართლაც ძალიან გემრიელი და მსუბუქი კერძია. რეცეპტის ორიგინალში ცხვრის ხორცია გამოყენებული, თუმცა ცხვართან ვერ ვმეგობრობ და არასოდეს ვამზადებ, ამიტომ ქათამი და საქონლის ხორცი ვსინჯე. გთავაზობთ ქათმის ხორციან ვერსიას.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-7q2hM0ebM4c/TrQuM5V86-I/AAAAAAAAAYw/SSc_D3gnt6k/s1600/DSC02863+%2528Copy%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-7q2hM0ebM4c/TrQuM5V86-I/AAAAAAAAAYw/SSc_D3gnt6k/s400/DSC02863+%2528Copy%2529.JPG" width="400" /></a></div><br />500 გ ქათმის ხორცი ( მე ფილე გამოვიყენე)<br />1 ხახვი<br />1 მუჭა ნუში<br />12 ცალი გარგრის ჩირი<br />200-250 გ კარგი ხარისხის ბრინჯი, არა მწებავი<br />დარიჩინის ჯოხი<br />პიტნის 10 ფოთოლი<br /><ul><li>ლუკმებად დაჭრილი ხორცი მობრაწეთ ზეთიან ტაფაზე დარიჩინთან ერთად. (მე ჯოხი არ აღმომაჩნდა და დაფქული დარიჩინი გამოვიყენე დაახლოებით 1/3 ჩ.კ) ჩაამატეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი.</li><li>შემდეგ დაამატეთ ბრინჯი და &nbsp;ურიეთ დაახლოებით 1 წუთი, დაამატეთ ნუში, დაჭრილი ჩირი, 500-600მლ წყალი,მარილი &nbsp;და დაახურეთ თავზე. ხარშეთ წყლის დაშრბამდე.</li><li>ბოლოს მოაყარეთ დაჭრილი პიტნა.</li><li>მე შავი პილპილიც მოვაყარე :)) ჩემი საყვარელი სუნელია, ვერ ველევი.</li></ul><div>ეს იგივე ფლავი საქონლის ხორცით :)</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-XKlsGi1xhxI/TrV6Jog6dfI/AAAAAAAAAY4/w3GXw0o3rrE/s1600/DSC02918+%2528Copy%2529.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://1.bp.blogspot.com/-XKlsGi1xhxI/TrV6Jog6dfI/AAAAAAAAAY4/w3GXw0o3rrE/s640/DSC02918+%2528Copy%2529.JPG" width="640" /></a></div><br /><div><br /></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-yy4A9AE0HZ8/TrV6MbyxKFI/AAAAAAAAAZA/ZmO1EsCZIME/s1600/DSC02926+%2528Copy%2529.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="481" src="http://1.bp.blogspot.com/-yy4A9AE0HZ8/TrV6MbyxKFI/AAAAAAAAAZA/ZmO1EsCZIME/s640/DSC02926+%2528Copy%2529.JPG" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div>ეს კი რეცეპტის ორიგინალი&nbsp;<a href="http://perfectcook.org/index.php?option=com_rapidrecipe&amp;page=viewrecipe&amp;recipe_id=51&amp;Itemid=55">ნათია მინაშვილის ვერსია</a></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3113228983207899041-3945402930790902419?l=www.ratatui.me' alt='' /></div>ninohttp://www.blogger.com/profile/02828055909328524186noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3113228983207899041.post-33292189590643520432011-10-19T20:57:00.001+04:002011-10-19T21:51:32.275+04:00<div><a href="http://2.bp.blogspot.com/-D3Q2OdVdWT8/Tp8A4QT0pAI/AAAAAAAAAWE/GTS_7WaeOPY/s1600/images+%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://2.bp.blogspot.com/-D3Q2OdVdWT8/Tp8A4QT0pAI/AAAAAAAAAWE/GTS_7WaeOPY/s320/images+%25281%2529.jpg" width="212" /></a>საფრანგეთში, ლიონის ახლოს, რესტორან “კოლონჟ-ო მონ-დორ”-ის სამზარეულოს კარებზე ჰკიდია აბრა წარწერით: <b>“ჩუმად, ჩვენ ვამზადებთ”.</b> ამ სიტყვების ავტორი, რესტორნის მფლობელი, ლეგენდარული შეფ-მზარეული პოლ ბოკუზია.<br /><br />ამ რესტორანში ერთი ადამიანის &nbsp;ჩვეულებრივი სადილი 250 დოლარი ჯდება, რა თქმა უნდა, იმ შემთხვევაში, თუ გაგიმართლებთ და საერთოდ მოხვდებით იქ, რადგან, თითქმის ნახევარი წლით ადრე იკავებენ მაგიდებს .<br /><br />“საუკუნის შეფ-მზარეული”, “ კულინარიის პაპი”_ასე უწოდეს პოლ ბოკუზს. იგი დაიბადა 1926 წლის 11 თებერვალს, ლიონის ახლოს, სოფელ კოლონჟ ო მონ-დორ-ში. კულინარობა ბოკუზების ოჯახის ტრადიცია იყო. პოლის დიდ ბაბუას საკუთარი რესტორანიც ჰქონდა, რომელიც შემდეგ გაყიდა, მოგვიანებით კი პოლმა ისევ გამოისყიდა. &nbsp;ახალგაზრდა პოლი 16 წლის ასაკში ლიონის ერთ-ერთ რესტორანში იწყებს ამ საქმის უკეთ შესწავლას. სამი წლის შემდეგ, მეორე მსოფლიო ომის გამო, სწავლის შეწყვეტა მოუხდა. პოლი დე გოლის განმათავისუფლებელ არმიას შეუერთდა და ომში წავიდა. ალზასთან დაჭრეს კიდეც, თუმცა ამერიკელებმა უმკურნალეს და 1945 წელს, პარიზში საზეიმო აღლუმშიც მონაწილეობდა. ბოკუზის თქმით, ეს მის ცხოვრებაში უმნიშვნელოვანესი მოვლენა იყო.<br /><br /></div><div>მშობლიურ მხარეში დაბრუნების შემდეგ, ბოკუზი განაგრძობს სწავლას ლიონის ერთ რესტორანში, სადაც, კერძების კეთების გარდა სხვა საქმეებსაც ითავსებს: უვლის ბოსტანს, ძროხებს, რეცხავს და ალაგებს. &nbsp;რამდენიმე წელიწადში ის ცნობილი მზარეულის, “ახალი ფრანგული კულინარიის” დამფუძნებლის, &nbsp;ფერნან პუანის მოსწავლე ხდება, სწორედ მასთან ეუფლება პროფესიულ უნარ-ჩვევებს, საიდუმლოებებს და ამთავრებს სწავლას. მიღებული ცოდნა და გამოცდილება &nbsp;საკუთარ რესტორანში გამოიყენა. წარმატებაც მალე ეწვია: ჯერ წლის აღმოჩენად დაასახელეს, მალე მიშლენის პირველი ვარსკვლავიც მიიღო, რომელიც მეორე წელსვე გააორმაგა. 1965 წელს კი უმაღლესი სარესტორნო შეფასების, მიშლენის სამი ვარსკვლავის მფლობელი გახდა. მას შემდეგ, უკვე 50 წელზე მეტია, სახელი ბოკუზი გასტრონომიული სრულყოფილების სინონიმად იქცა.<br /><br /></div><div>პოლ ბოკუზი, სხვა ცნობილ კულინარებთან ერთად ე.წ. ახალი კულინარიის Nouvelle cuisine-ის დამფუძნებელია, რაც გულისხმობს მხოლოდ ახალი პროდუქტების გამოყენებას, ინგრედიენტების ბუნებრივი გემოს ხაზგასმას, რეცეპტების სიმარტივეს და მძიმე სოუსებზე უარის თქმას.<br /><br /></div><div>კულინარიის გარდა, ბოკუზი ღვინის წარმოებითაც დაინტერესდა და ბოჟოლეში ვენახი შეიძინა.<br /><br /></div><div>1975 წელს, პოლ ბოკუზი საპატიო ლეგიონის ორდენით დააჯილდოვეს. ამ მოვლენისადმი მიძღვნილ საზეიმო სადილზე, ელისეს სასახლეში, მან ტრიუფელების სუპი მოამზადა და პრეზიდენტ ვალერი ჟისკარ დ’ესტენის პატივსაცემად V.G.E. &nbsp;უწოდა. შემდეგ ეს სუპი მისი რესტორნების მენიუში ერთ-ერთ მთავარ კერძად &nbsp;შევიდა.<br /><br /></div><div>1987 წელს ბოკუზი საპატიო ლეგიონის ოფიცერი გახდა. იმავე წელს მან პრესტიჟული &nbsp;საერთაშორისო კულინარიული კონკურსი, <b>“ოქროს ბოკუზი”</b> დააარსა, რომელსაც მზარეულებისთვის ისეთივე მნიშვნელობა აქვს, როგორიც ოსკარს მსახიობებისთვის, ან ოლიმპიურ მედალს სპორტსმენებისთვის. იგი ასევე ხელმძღვანელობს უმაღლეს კულინარიულ სკოლას, ევროპელი კულინარების ასოციაციას, &nbsp;წერს წიგნებს და აქტიურად მონაწილეობს ტელეგადაცემებშიც. 2004 წელს პოლ ბოკუზს საპატიო ლეგიონის კომანდორის წოდება მიენიჭა.<br /><br /></div><div>დიეტებით და ჯანსაღი კვებით გატაცებულნი მის კერძებზე ხშირად ამბობენ უარს, თუმცა ეს დიდ მზარეულს არ ანაღვლებს. “მე ექიმი არ ვარ, - ამბობს ის, - თუ მკითხავენ, სასარგებლოა თუ არა წითელი ღვინო, ვიტყვი რომ არის, რადგან მე ბოჟოლეში ვაზი მაქვს, თუ მკითხავენ რა არის მთავარი კულინარიაში, ვუპასუხებ რომ კარაქი, ნაღები და ღვინო, იმიტომ რომ მე მზარეული ვარ”.</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-hMs3zu0pATQ/Tp8Akr-q9ZI/AAAAAAAAAV8/WmcMc-zhYEk/s1600/images.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-hMs3zu0pATQ/Tp8Akr-q9ZI/AAAAAAAAAV8/WmcMc-zhYEk/s1600/images.jpg" /></a></div><div>ასეთი წარმატებული კარიერის პარალელურად, ბოკუზი პირადი ცხოვრებისთვისაც იცლიდა. ცნობილია, რომ მას ერთი ოფიციალური ცოლი და ორი საყვარელი ჰყავდა, ერთ-ერთის შვილმა, რომელიც შეფ-მზარეულმა საკუთარივით გაზარდა, მასზე წიგნიც დაწერა, სადაც ბოკუზი გულახდილად ყვება ისტორიებს თავისი პირადი ცხოვრებიდან. მაგაალითად, ამ წიგნიდან ვიგებთ, რომ ამ სამი ქალის გარდა, ბოკუზი სხვა ქალებთანაც სიამოვნებით ურთიერთობდა. თავად იხსენებს ამერიკელ გასტრონომიის კრიტიკოსს, რომელსაც მისი ჟურნალის ყდაზე გამოჩენის სანაცვლოდ, მასთან დაწოლას შეჰპირდა. რამდენიმე კვირაში მისი ფოტო მართლაც ამშვენებდა ცნობილი ჟურნალის ყდას, შეფ-მზარეულს კი, როგორც თავად ამბობს, თავისი სიტყვის შესრულება მოუხდა.<br /><br /></div><div>თავისი მდიდარი ბიოგრაფიის გათვალისწინებით, პოლ ბოკუზი აღიარებს, რომ ცხოვრებაში მართლაც ბევრს მიაღწია. კითხვაზე, თუ როგორ ესმის მას ცნობილი ფრანგული გამოთქმა “ცხოვრების ხელოვნება”, იგი პასუხობს, რომ, ისე უნდა ისიამოვნოთ ცხოვრებით, თითქოს ხვალ კვდებოდეთ და ისე უნდა იმუშაოთ, თითქოს ასი წლის შემდეგ კვდებოდეთ”.</div><div><br /></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3113228983207899041-3329218959064352043?l=www.ratatui.me' alt='' /></div>ninohttp://www.blogger.com/profile/02828055909328524186noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3113228983207899041.post-54361225664415096792011-10-17T19:11:00.001+04:002011-10-18T01:22:40.322+04:00<a href="http://4.bp.blogspot.com/-JZrlqAkKcNE/TpMPdjq0ekI/AAAAAAAAAUc/M66AduAl2l4/s1600/DSC02650%2B%2528Copy%2529.JPG"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5661886157000309314" src="http://4.bp.blogspot.com/-JZrlqAkKcNE/TpMPdjq0ekI/AAAAAAAAAUc/M66AduAl2l4/s1600/DSC02650%2B%2528Copy%2529.JPG" style="display: block; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; margin-right: auto; margin-top: 0px; text-align: center;" /></a><br />ეს კერძი ისეთი შემთხვევებისთვისაა, როცა ძალიან სწრაფად რამე გემრიელის და ადვილის მომზადება გსურთ. შეგიძლიათ მიირთვათ როგორც ცალკე, ასევე გარნირად თევზთან ან ხორცის ნაწარმთან.<br /><br /><ul><li>250 გ ქამა სოკო</li><li>1 დიდი თავი ხახვი</li><li>2-3 მწიფე პამიდორი</li><li>სასურველი მწვანილი, მარილი, შავი პილპილი</li><li>ნიორი სურვილის მიხედვით</li></ul><br />გარეცხილ-გასუფთავებული ქამა სოკო დაჭერით.<br /><br />ასევე წვრილად დაჭერით ხახვიც.<br /><br />ტაფაზე, მაღალ ცეცხლზე ცხიმში შებრაწეთ სოკოები, დაამატეთ დაჭრილი ხახვი და ცეცხლს დაუწიეთ. რამდენიმე წუთი შუშეთ სოკო და ხახვი. ამასობაში მზად გქონდეთ პამიდვრის პიურე: კანგაცლილი პამიდორი წვრილად დაჭერით ან გახეხეთ(დააბლენდერეთ), თუ ძალიან წვნიანია მსუბუქად გაწურეთ დაჭრამდე. დაასხით სოკოს და თავახდილი შუშეთ საშუალო ცეცხლზე სანამ ზედმეტ სითხეს დაიშრობს, დაახლოებით 5 წუთი. ხშირად ურიეთ.<br /><br />ბოლოს დაამატეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით და მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი.<br /><br />პ.ს. ორიოდე სიტყვას სოკოს გასუფთავების შესახებ გეტყვით: ითვლება რომ სოკო არ უნდა გაირეცხოს, რადგან ის წყალს ღრუბელივით ისრუტავს, იჟღინთება და გემოს კარგავს. ფრანგი მზარეულები გვირჩევენ რომ უბრალოდ სველი ჩვრით გავწმინდოთ მიწის ნარჩენებისგან. მაგრამ, სამწუხაროდ, არაფრით არ შემიძლია გაურეცხავი პროდუქტის მოხმარება, ამიტომ ძალიან სწრაფად ვავლებ ცივ წყალში. თქვენ თავად გადაწყვიტეთ რომელ მეთოდს აირჩევთ სოკოს გასუფთავებისთვის<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3113228983207899041-5436122566441509679?l=www.ratatui.me' alt='' /></div>ninohttp://www.blogger.com/profile/02828055909328524186noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-3113228983207899041.post-23161635592786571412011-10-13T19:39:00.008+04:002011-10-13T23:24:11.359+04:00თუ კულინარია გაინტერესებთ, ალბათ საუკეთესო ქართულ კულინარიულ საიტს <a href="http://perfectcook.org/">Perfectcook.Org</a>-საც იცნობთ. ამ საიტზე მხოლოდ გამოცდილი, ავტორების მიერ მომზადებული რეცეპტები იდება ავტორისავე ფოტოებით.<br /><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">ამ ჩირის მომზადებაც ერთ-ერთი საუკეთესო ავტორის, rtuli-ს (ნინო ფანჯაკიძე) მიერ <a href="http://perfectcook.org/">Perfectcook.Org</a>-ზე დადებულმა რეცეპტმა შთამაგონა :) რაიმე მნიშვნელოვანი ცვლილება არ შემიტანია რეცეპტში, ამიტომ პირდაპირ დავაკოპირებ ტექსტს, ფოტოებს კი ჩემი მომზადებული ჩირისას დავურთავ:</div><div style="text-align: left;"><br /></div><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5663010183519122034" src="http://3.bp.blogspot.com/-L8W25IHB1B8/TpcNwgwTsnI/AAAAAAAAAVs/BROUC7rjd6c/s1600/DSC02797%2B%2528Copy%2529.JPG" style="display: block; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; margin-right: auto; margin-top: 0px; text-align: center;" /><br />✔ პამიდორი ხორციანი ჯიშის (ეგრეთ წოდებული სლივკი)<br />✔ სუფრის მარილი<br />✔ ქონდარი, ბაზილიკი ან რეჰანი (ეს მწვანილი გამოიყენება გამხმარი, წვრილად დაფხვნილი)<br />✔ ნივრის ფირფიტები<br />✔ ზეთი (მე გამოვიყენე ზეითუნის და ჩვეულებრივი საჭმლის)<br />✔ დაფქვილი ცხარე წიწაკა(გემოვნებით)<br /><br /><u>მომზადების წესი</u><br /><a href="http://1.bp.blogspot.com/-QHi1Fuy0sB0/TpcNMlXR0kI/AAAAAAAAAVI/pL2xohppTE4/s1600/DSC02791%2B%2528Copy%2529.JPG" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" height="150" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5663009566281028162" src="http://1.bp.blogspot.com/-QHi1Fuy0sB0/TpcNMlXR0kI/AAAAAAAAAVI/pL2xohppTE4/s200/DSC02791%2B%2528Copy%2529.JPG" style="display: block; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; margin-right: auto; margin-top: 0px; text-align: left;" width="200" /></a><br />გარეცხილი პამიდორი გავჭრათ შუაზე(სიგრძეზე), ამოვაჭრათ ყუნწის ადგილი.&nbsp;დავალაგოთ ჭრილით ზემოთ (კანით ქვემოთ) თუნუქის ფურცელზე (ახლოს ერთმანეთთან).<br /><a href="http://2.bp.blogspot.com/-lHQVIwhDTRo/TpcNZxkZVdI/AAAAAAAAAVU/kZRLsgBNirM/s1600/DSC02792%2B%2528Copy%2529.JPG" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="" border="0" height="150" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5663009792895571410" src="http://2.bp.blogspot.com/-lHQVIwhDTRo/TpcNZxkZVdI/AAAAAAAAAVU/kZRLsgBNirM/s200/DSC02792%2B%2528Copy%2529.JPG" style="display: block; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; margin-right: auto; margin-top: 0px; text-align: center;" width="200" /></a><br />მოვაყაროთ ოდნავ მარილი,ხმელი მწვანილი<br /><br />შევდგათ საშუალო სიმაღლეზე ღუმელში.<br />ღუმელის ტემპერატურა უნდა იყოს მაქსიმალურად დაბალი, დაახლოებით 110-130 გრადუსი (როგორც ბეზეს გამოსაშრობად ვიყენებთ).<br /><br />ასე გამოვაშროთ პამიდვრები დაახლოებით 4-6 საათის განმავლობაში.<br /><br />მე ღუმელის კარი შევუღე ცოტათი, ასე უფრო კარგად გამოშრა.<br /><br />მზა ჩირი ჩავალაგოთ შუშის ქილაში და თან ფენებს შორის ნივრის ფურცლები ჩაუდოთ+მოვაყაროთ წიწაკა თუ გსურთ, თან შევავსოთ ზეთით პირამდე.<br />ინახება თავ დახურული, გრილ ადგილას.<br /><br /><a href="http://3.bp.blogspot.com/-1Nf8OnrtCn0/TpcNmwrSy4I/AAAAAAAAAVg/gP2--8FjutQ/s1600/DSC02793%2B%2528Copy%2529.JPG"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5663010015994366850" src="http://3.bp.blogspot.com/-1Nf8OnrtCn0/TpcNmwrSy4I/AAAAAAAAAVg/gP2--8FjutQ/s1600/DSC02793%2B%2528Copy%2529.JPG" style="display: block; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; margin-right: auto; margin-top: 0px; text-align: center;" /></a><br /><br />პ.ს. ეცადეთ თანაბარი ზომის პამიდვრები შეარჩიოთ. მე ქილაში წითელი მწარე წიწაკის ნაჭრები ჩავაყოლე .<br /><br />ესეც რეცეპტის ბმული<a href="http://perfectcook.org/index.php?option=com_rapidrecipe&amp;page=viewrecipe&amp;recipe_id=1483&amp;Itemid=55"></a> <a href="http://perfectcook.org/index.php?option=com_rapidrecipe&amp;page=viewrecipe&amp;recipe_id=1483&amp;Itemid=55">http://perfectcook.org/index.php?option=com_rapidrecipe&amp;page=viewrecipe&amp;recipe_id=1483&amp;Itemid=55</a><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3113228983207899041-2316163559278657141?l=www.ratatui.me' alt='' /></div>ninohttp://www.blogger.com/profile/02828055909328524186noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3113228983207899041.post-21998250603875263892011-10-13T16:27:00.007+04:002011-11-23T23:02:29.305+04:00<div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-AMGVJNYhuC4/TsvQGTjh10I/AAAAAAAAAaE/J3rxxyIo1rI/s1600/253544_10150274769988185_735193184_8713771_3934773_n.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><br /></a></div>ალბათ ძნელად მოიძებნება ადამიანი, რომელსაც არ უყვარს ტირამისუ - საოცრად გემრიელი იტალიური დესერტი. ამჯერად მის განსხვავებულ ვარიანტს გთავაზობთ, რომელიც პარიზში მცხოვრებმა მეგობარმა, თინათინ დადიანმა მოამზადა, ფოტოზე აღბეჭდა და ჩვენც გაგვიზიარა. უღრმესი მადლობა თიკოს :) კიდევ ველით მისგან გემრიელ რეცეპტებს :)</div><br />✔ 2 შეკვრა ორცხობილა ''lady fingers'' (შეიძლება ეწეროს savoiardi იტალიურად ან biscuits à la cuillère, boudoirs ფრანგულად)<br />✔ 500-600 გ კენკრის ნარევი (ჟოლო, მარწყვი, მაყვალი, მოცვი, მოცხარი...მოკლედ, რაც გსურთ)<br />✔ 300 გ მასკარპონე<br />✔ 3 კვერცხი<br />✔ 3 ს.კ შაქრის პუდრა<br />✔ 1 ჭიქა (დაახლოებით) მარწყვის ან ჟოლოს წვენი<br />✔ მწიკვი მარილი ბეზესთვის<br /><br />მასკარპონე გამოიღეთ მაცივრიდან, რათა მომზადებისას ოთახის ტემპერატურის იყოს. <br />გააცალკევეთ კვერცხის გული და ცილა.&nbsp;გულები ათქვიფეთ მიქსერით შაქართან ერთად გათეთრებამდე. მიიღებთ ჰაეროვან, მუსის მსგავს მასას. დაამატეთ მასკარპონე და კარგად შეათქვიფეთ.<br /><br />ცალკე ათქვიფეთ ცილებისგან ბეზე + ცოტა მარილი. შემდეგ ფრთხილად, ხის კოვზით გადაურიეთ ერთმანეთს ბეზე და მასკარპონეს მასა.<br /><br />ბისკვიტები წამიერად ჩააწეთ ხილის წვენში (ეს ბისკვიტები ღრუბელივით ისრუტავს სითხეს და თუ ზედმეტად დაალბობთ, დაიშლება), დაალაგეთ გვერდებიანი ჭურჭლის ძირზე, დაადეთ ჯერ ხილის ფენა, შემდეგ კრემის. კვლავ გაიმეორეთ ბისკვიტები + ხილი + კრემი. დაასრულეთ კრემის ფენით.<br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-93RbqL5ywfM/TpbrSb0mEYI/AAAAAAAAAU8/zEZ_qvnJ5pA/s1600/tiramisu%2B%2528Copy%2529.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5662972283403506050" src="http://4.bp.blogspot.com/-93RbqL5ywfM/TpbrSb0mEYI/AAAAAAAAAU8/zEZ_qvnJ5pA/s1600/tiramisu%2B%2528Copy%2529.jpg" style="display: block; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; margin-right: auto; margin-top: 0px; text-align: center;" /></a></div>შედგით მაცივარში და მიირთვით კარგად გაცივებული. იდეალურია წინა დღის მომზადებული.<br /><br />პ.ს. მასკარპონე იყიდება გუდვილში, ჯიმარტში, შეიძლება სხვაგანაც. სავოიარდი თითქმის ყველა სუპერმარკეტში: გუდვილი, ჯიმარტი, შირნჰოფერი, ჯორჯიტა, ნიკორა, ალბათ პოპულშიც (თუ სწყალობთ :D )<br /><br /><a href="http://2.bp.blogspot.com/-AMGVJNYhuC4/TsvQGTjh10I/AAAAAAAAAaE/J3rxxyIo1rI/s1600/253544_10150274769988185_735193184_8713771_3934773_n.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="200" src="http://2.bp.blogspot.com/-AMGVJNYhuC4/TsvQGTjh10I/AAAAAAAAAaE/J3rxxyIo1rI/s200/253544_10150274769988185_735193184_8713771_3934773_n.jpg" width="158" /></a><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3113228983207899041-2199825060387526389?l=www.ratatui.me' alt='' /></div>ninohttp://www.blogger.com/profile/02828055909328524186noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3113228983207899041.post-63472036695485430562011-10-11T13:18:00.005+04:002011-10-12T00:02:53.126+04:00<a href="http://3.bp.blogspot.com/-MyHyK2qfUvM/TpQV64r5AkI/AAAAAAAAAUw/goXKZfVHYbw/s1600/images%2B%25281%2529.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5662174732904628802" src="http://3.bp.blogspot.com/-MyHyK2qfUvM/TpQV64r5AkI/AAAAAAAAAUw/goXKZfVHYbw/s1600/images%2B%25281%2529.jpg" style="display: block; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; margin-right: auto; margin-top: 0px; text-align: center;" /></a><br />ფუა-გრა ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული და კარგად ცნობილი დელიკატესია ფრანგულ კულინარიაში. ფუა-გრა იყიდება, როგორც მთელი, ისე მუსის, პარფეს ან პაშტეტის ფორმით მომზადებული და, როგორც წესი, სხვა საკვებთან თანმხლები პროდუქტია.<br /><br />ფუა გრას ისტორია ძველი ეგვიპტიდან იღებს სათავეს. ამის დასტურად მიიჩნევა ერთ-ერთი უძველესი საფლავის ბარელიეფები, რომელზეც ბატების ე.წ. გავაჟი ანუ ჭარბი კვებაა ასახული. თუმცა არ არსებობს არანაირი ტექსტი ან ნახატი, რომელიც ფუა გრას საკვებად გამოყენებას დაადასტურებდა.<br /><br /><a href="http://4.bp.blogspot.com/-maQ_sI7Q-_o/TpQVjcJkRLI/AAAAAAAAAUk/_PC0L13fx1A/s1600/290px-Egyptiangeesefeeding.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5662174330107479218" src="http://4.bp.blogspot.com/-maQ_sI7Q-_o/TpQVjcJkRLI/AAAAAAAAAUk/_PC0L13fx1A/s1600/290px-Egyptiangeesefeeding.jpg" style="display: block; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; margin-right: auto; margin-top: 0px; text-align: center;" /></a><br />ცნობილია, რომ ევროპაში მცხოვრები ებრაელები ბატის ქონს ხშირად იყენებდნენ საკვებად, თუმცა ღვიძლის გამოყენების დამადასტურებელი რაიმე მტიცებულება ამ შემთხვევაშიც არ მოიპოვება.<br />ამგვარად საფრანგეთი, კერძოდ კი მისი სამხრეთ -დასავლეთ რეგიონები სამართლიანად აცხადებენ პრეტენზიას ფუა-გრას სამშობლოს ტიტულზე.<br /><br />ფუა-გრას ჩვეულებრივი ღვიძლისგან განასხვავებს ის მეთოდი, რომელსაც ფრინველის (ბატის ან იხვის) გამოკვებისას იყენებენ. კვება იყოფა რამდენიმე ეტაპად, თუმცა ყოველ ეტაპზე არის კალორიული და იწვევს ფრინველის არანორმალურ ზრდა-გასუქებას. თავდაპირველად ფრინველებს მხოლოდ ბალახით კვებავენ. შემდეგ, დაახლოებით ერთი თვის მანძილზე, ბატებს გალიაშიც კი სვამენ და პროტეინით და სახამებლით გაჯერებული საკვების ჭამას აიძულებენ. ბოლო სტადიაა ე.წ. გავაჟი (ფრ. Gavage) - სპეციალური მოწყობილობით, რომელზეც მილია დამაგრებული, ფრინველს პირდაპირ საყლაპავ მილში სტენიან დაახლოებით 1.8 კგ საკვებს დღიურად. ამგვარად, ბატის ღვიძლი ნორმაზე 10-ჯერ დიდი იზრდება.<br /><br />1994 წლის 1 იანვრიდან საფრანგეთის კანონმდებლობით განისაზღვრა ფუა გრა და ფუა გრას შემცველი პროდუქტების წარმოება - გაყიდვის წესები. ტერმინ “ფუა გრას” გამოყენება შესაძლებელია მხოლოდ სამი სახის პროდუქტზე, რომლებიც მხოლოდ ფუა გრას და სანელებლებს შეიცავენ, ესენია: მთლიანი ფუა გრა (Foie gras entier )– შეიცავს მხოლოდ მთლიან ნაჭრებს (მაქსიმუმ ორს) და სანელებლებს. ფუა გრა (Foie gras) – შეიცავს ფუა გრას დაპრესილ ნაჭრებს (შესაძლოა სხვადასხვა ფრინველის) და სანელებლებს. დაჭრისას აქვს მარმარილოს სტრუქტურა. ფუა გრას ბლოკი (Bloc de foie gras ) – ფუა გრას პიურესა და ნაჭრების ნარევი სანელებლებით. ამათ გარდა არსებობს ფუა გრას შემცველი პროდუქტებიც, როგორიცაა ფუა გრას მუსი - ფუა გრასა და ცხიმის ემულსია, ფუა გრას პაშტეტი _ მინიმუმ 50% ფუა გრას შემცველობით, ფუა გრას პარფე _მინიმუმ 75% ფუა გრას შემცველობით.<br /><br />საფრანგეთში ფუა გრა სადღესასწაულო კერძად მიიჩნევა და თითქმის ყოველთვის ამშვენებს საშობაო სუფრას. მიირთმევენ ცივად ან თბილს სხვა კერძთან ერთად.<br />ფუა გრას წარმოება ხშირად გამხდარა დაპირისპირების საგანი. ცხოველთა დაცვის ორგანიზაციები აპროტესტებენ ფრინველებთან ასე სასტიკ მოპყრობას და გავაჟის აკრძალვას ითხოვენ. მრავალ ქვეყანაში, (ავსტრია, გერმანია, ლუქსემბურგი, დანია, დიდი ბრიტანეთი, თურქეთი, ჩეხეთი, ფინეთი და ა.შ.) და აშშ-ის ზოგიერთ რეგიონში მართლაც აიკრძალა ღვიძლის პაშტეტის წარმოება ასეთი მეთოდით. თუმცა საფრანგეთი, უნგრეთთან და ბულგარეთთან ერთად, რჩება ერთ-ერთ ყველაზე დიდ მწარმოებლად.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3113228983207899041-6347203669548543056?l=www.ratatui.me' alt='' /></div>ninohttp://www.blogger.com/profile/02828055909328524186noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3113228983207899041.post-76282278277240374542011-10-10T18:42:00.005+04:002011-10-11T01:35:23.365+04:00<a href="http://4.bp.blogspot.com/-1poA2P8Iph4/TpMKg6I765I/AAAAAAAAAUU/NuS86te5yUU/s1600/DSC02763%2B%2528Copy%2529.JPG" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="" border="0" height="240" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5661880717013674898" src="http://4.bp.blogspot.com/-1poA2P8Iph4/TpMKg6I765I/AAAAAAAAAUU/NuS86te5yUU/s320/DSC02763%2B%2528Copy%2529.JPG" style="display: block; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; margin-right: auto; margin-top: 0px; text-align: center;" width="320" /></a><br />ამ ნამცხვრის რეცეპტი ერთ რუსულ კულინარიულ საიტზე ვნახე, კარგი შეფასებები ჰქონდა და გადავწყვიტე მომემზადებინა. საკმაოდ გემრიელია, თუმცა გაგიმხელთ, რომ უფრო მეტს ველოდი... შეიძლება იმიტომ რომ მსხლის დიდი მოყვარული არ ვარ...<br /><br />მოკლედ, გაგიზიარებთ ჩემს ვერსიას:<br /><br /><ul><li>4 დიდი მსხალი</li><li>2 კვერცხი</li><li>100 გ ნიგოზი</li><li>180 გ კარაქი</li><li>140 გ შაქარი</li><li>140 გ ფქვილი</li><li>1 ჩ/კ გამაფხვიერებელი (ან 0.5 ჩ/კ სოდა)</li><li>50 გ შოკოლადი</li><li>2 ს.კ გარგრის ჯემი ან თხევადი თაფლი</li></ul><br />ნიგოზი მოხალეთ და დაფქვით.<br />2 კვერცხი და შაქარი ათქვიფეთ, შეურიეთ გამდნარი კარაქი, შემდეგ ფქვილი+ გამაფხვიერებელი და ნიგოზი. დაამატეთ გაფცქვნილი, კუბიკებად დაჭრილი 2 მსხალი და შოკოლადის ნაფხვენები.<br /><br />დარჩენილი მსხლები გაფცქვენით და თხლად დაჭერით სიგრძეზე<br />ცომი გადაიტანეთ ცხიმწასმულ ფორმაში და თავზე დაალაგეთ მსხლის ნაჭრები, ცარიელი ადგილები მე დაჭრილი ნიგვზებით შევუვსე.<br /><a href="http://2.bp.blogspot.com/-_bVbSxT581s/TpMKQIMUm-I/AAAAAAAAAUE/lGQrrmISPKg/s1600/DSC02754%2B%2528Copy%2529.JPG"><img alt="" border="0" height="480" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5661880428728196066" src="http://2.bp.blogspot.com/-_bVbSxT581s/TpMKQIMUm-I/AAAAAAAAAUE/lGQrrmISPKg/s640/DSC02754%2B%2528Copy%2529.JPG" style="display: block; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; margin-right: auto; margin-top: 0px; text-align: center;" width="640" /></a><br />გამოაცხვეთ 160 გრადუსზე, თბილსვე წაუსვით ფუნჯით ჯემი ან თხევადი თაფლი ბზინვარებისთვის.<br /><br /><a href="http://4.bp.blogspot.com/-pMo71rl1afU/TpMKYagJSyI/AAAAAAAAAUM/I6wnmsKMZ7Y/s1600/DSC02761%2B%2528Copy%2529.JPG"><img alt="" border="0" height="480" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5661880571082132258" src="http://4.bp.blogspot.com/-pMo71rl1afU/TpMKYagJSyI/AAAAAAAAAUM/I6wnmsKMZ7Y/s640/DSC02761%2B%2528Copy%2529.JPG" style="display: block; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; margin-right: auto; margin-top: 0px; text-align: center;" width="640" /></a><br />მიირთვით გაცივებული :)<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3113228983207899041-7628227827724037454?l=www.ratatui.me' alt='' /></div>ninohttp://www.blogger.com/profile/02828055909328524186noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3113228983207899041.post-61322097337808131522011-09-21T00:41:00.002+04:002011-09-21T00:42:19.738+04:00<div style="text-align: right;"><i><span class="Apple-style-span" style="font-size: x-small;">რეცეპტისა და არაჩვეულებრივი ფოტოების ავტორი - <a href="https://www.facebook.com/profile.php?id=659590801">თინა რევაზიშვილი</a>, <a href="http://magic.ge/">magic.ge</a></span></i></div><div><br /></div>როგორ მოვამზადოთ სუში.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-bDP8rFUFqWA/Tnj6JHOXAqI/AAAAAAAACR8/91xiKHtQcBA/s1600/298279_10150382828345802_659590801_10121090_1415666828_n.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="213" src="http://4.bp.blogspot.com/-bDP8rFUFqWA/Tnj6JHOXAqI/AAAAAAAACR8/91xiKHtQcBA/s320/298279_10150382828345802_659590801_10121090_1415666828_n.jpg" width="320" /></a></div><div>''ჩემი პირადი გამოცდილება ასეთია: ბრინჯს ვამზადებ სუშის წესით (ქვემოთ დავწერ). აუცილებელი ინგრედიენტია <a href="http://en.wikipedia.org/wiki/Nori">ნორი</a> და უმი თევზი, რაც ჩვენთან არ იშოვება თუ ევროპიდან, ამერიკიდან ან მთლად უკეთესი აზიიდან არ წამოიღე ან ვინმეს დააბარე. ასევე უხდება ჯინჯერი და ვასაბი.<br /><div><br /></div><div>რაც შეეხება ბრინჯის რეცეპტს...&nbsp;</div><div>ბრინჯის მოხარშვისას, 3 ჭიქა ბრინჯს ვასხამთ 3 ჭიქა წყალს და ვხარშავთ წყლის ამოშრობამდე (ძალიან მალე ამოშრება)... პარალელურად კი სუშის ძმარში (ჭიქის მესამედი) ვყრით 3 კოვზ შაქარს და 1 კოვს მარილს და ნელ ცეცხლზე ვადნობთ.. კარგად რომ გადნება შაქარი და მარილი, ამ სითხეს ვურევთ ბრინჯში, რომ გახდეს ცოტა წებოვანი, ცოტა მლაშე, ცოტა ტკბილი და საბოლოო ჯამში ძალიან გემრიელი უმი თევზისთვის.<br /><br />დანარჩენი ფანტაზიას მიანდეთ... ეს ბრინჯი ნორთან და თევზთან როგორ გადაიხვევა უკვე თქვენი გადასაწყვეტია. იყენებენ ხშირად კიტრს თევზთან ერთად და ავოკადოს. ყველაზე პოპულარული მგონი სალმონი, ანუ ორაგულია, თინუსი (ტუნა)... მე თუ სუშის ვამზადებ, მხოლოდ როლებს, რადგან სხვანაირი არ გამომდის... ნორის ფოთოლზე ვაფენ ბრინჯს, ზემოდან კი თევზის ნაჭერს რამესთან ერთად ან მარტო. მერე კი გადავახვევ, სიგანზე დავჭრი და მზად არის საჭმელად....&nbsp;</div><div><br /></div><div>ჰო, სოიოს სოუსში ან ვსაბიში ჩაწება არ დაგავიწყდეთ. თუ უმი თევზი ვერ იშოვეთ, დამარილებული ორაგული გამოიყენეთ, არც ეგ არის ცუდი''.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-skuSqu81pas/Tnj6LjGwdaI/AAAAAAAACSA/KX5wUFqjpUY/s1600/27788_426358645801_659590801_5689489_5081855_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-skuSqu81pas/Tnj6LjGwdaI/AAAAAAAACSA/KX5wUFqjpUY/s640/27788_426358645801_659590801_5689489_5081855_n.jpg" width="562" /></a></div><div><br /></div><div>პ.ს. სუშის ძმარი იყიდება გუდვილში.</div></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3113228983207899041-6132209733780813152?l=www.ratatui.me' alt='' /></div>Katiée.Gehttp://www.blogger.com/profile/14421948276138132188noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3113228983207899041.post-78450132307725295912011-09-14T21:32:00.001+04:002011-09-14T23:29:25.266+04:00<a href="http://3.bp.blogspot.com/-YitBHaaL-uI/TnD7-7ENcAI/AAAAAAAAAT8/W2eps7TVLBE/s1600/DSC02669%2B%2528Copy%2529.JPG"><img alt="" border="0" height="480" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5652294590775783426" src="http://3.bp.blogspot.com/-YitBHaaL-uI/TnD7-7ENcAI/AAAAAAAAAT8/W2eps7TVLBE/s640/DSC02669%2B%2528Copy%2529.JPG" style="display: block; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; margin-right: auto; margin-top: 0px; text-align: center;" width="640" /></a><br />მინდა გაგიზიაროთ ძალიან გემრიელი და ფუმფულა დონატების რეცეპტი. უწინაც რამდენჯერმე მქონდა გამოცხობის გამოცდილება, საკმაოდ ნორმალურებიც გამომსვლია, თუმცა ეს საუკეთესოა მათ შორის: 1) ძალიან ნაზია და 2) ამ სინაზეს გაცივებულ მდგომარეობაშიც ინარჩუნებს, რამდენიმე საათის შემდეგ (სამწუხაროდ, მხოლოდ რამდენიმე საათი იცოცხლეს :) )<br /><br />ცომი ჩემი ინტერპრეტაციით მოვამზადე.საერთოდ, ინტუიცია მნიშვნელოვანია კულინარიაში, რადგან იდენტური რეცეპტითაც კი შეიძლება სხვადასხვა შედეგი მიიღო: ინგრედიენტები ხომ არასდროს არის იდენტური, ხან კვერცხია განსხვავებული ზომის, ხან ფქვილი სხვადასხვა სორტის, ხან კარაქის ხარისხი, ხანაც ღუმელი... რადგან აქ დაწერას ვაპირებდი, ავწონე და გავზომე ყველაფერი (საერთოდ მეზარება ხოლმე :) და ე.წ.''თვალის ზომით'' ვაკეთებ ყველაფერს), თუმცა თუ ცხობის გამოცდილება მაინც და მაინც არ გაქვთ, რეცეპტი დაიცავით. მაშ ასე:<br /><ul><li>50 გ მარგარინი ან კარაქი</li><li>130 მლ რძე</li><li>130 მლ წყალი</li><li>1 მსხვილი კვერცხი</li><li>75 გ შაქარი</li><li>2.5ჭ ფქვილი (250 მლ-იანი ჭიქა)</li><li>1ჩ.კ (სავსე) მშრალი საფუარი</li></ul>რძე და წყალი გაათბეთ,შემდეგ ჩააგდეთ კარაქის ნაჭერი და ჩაადნეთ. <br />დაამატეთ კვერცხი, შაქარი და კარგად გახსენით. ბოლოს საფუარი დაამატეთ. დადგით ეს თბილი მასა 20-30 წუთით და აფუება აცალეთ.<br />თავდაპირველად დააცერით ორი ჭიქა ფქვილი. დარჩენილი ნახევარი ჭიქა ნელნელა ამატეთ. შესაძლოა ცოტა მეტი ან ნაკლებიც დაგჭირდეთ. მთავარია ცომის კონსისტენცია: ის უნდა იყოს რბილი, ნაზი, როგორც ერთი კარგი კულინარი ამბობს ხოლმე ''ყურის ბიბილოს სისქის''. ხელებზე ცოტა მოგეწებებათ, მაგრამ ფქვილს ნუ დაამატებთ, უბრალოდ კარგად დაზილეთ. დადგით გასაფუებლად, სანამ არ გაორმაგდება.<br /><br />აფუებული ცომი გადმოიღეთ ფქვილიან დაფაზე, გააბრტყელეთ დაახლოებით 1-1.5 სმ-ზე და გამოჭერით დისკები, თუ სპეციალური საჭრელები არ გაქვთ, სხვადასხვა ზომის ჭიქები გამოიყენეთ. <br /><a href="http://2.bp.blogspot.com/-EX_OS4npmXQ/TnD7kK5jGEI/AAAAAAAAAT0/ciMIh0aoThw/s1600/DSC02666%2B%2528Copy%2529.JPG"><img alt="" border="0" height="480" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5652294131169564738" src="http://2.bp.blogspot.com/-EX_OS4npmXQ/TnD7kK5jGEI/AAAAAAAAAT0/ciMIh0aoThw/s640/DSC02666%2B%2528Copy%2529.JPG" style="display: block; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; margin-right: auto; margin-top: 0px; text-align: center;" width="640" /></a><br />გამოჭრილი ფორმები გააცალკევეთ და დატოვეთ დაფაზევე 20 წუთი, რათა ხელახლა ამოფუვდეს.<br /><br />ტაფაზე დაასხით ზეთი (სასურველია დონატებს შუამდე მაინც სწვდებოდეს ცხობისას) როცა გაცხელდება, ფრთხილად ჩაალაგეთ ცომი და საშუალოზე ოდნავ დაბალ ცეცხლზე დაბრაწეთ ორივე მხრიდან.<br /><br />თავზე, სასურველია, გამდნარი შოკოლადი მოასხათ ან შაქრის პუდრა მოაყაროთ. მე ორივე ვარიანტი ვცადე და შოკოლადიანმა უფრო მომხიბლა :) ამასთან გაითვალისწინეთ, რომ გლაზურის ან პუდრას გარეშე დონატები საკმარისად ტკბილი არ არის.<br /><br />პ.ს რძე გამოვიყენე სოფლის, ცხიმიანი.<br />პ.პ.ს. ერთი ხერხი: თუ გლაზურის მოსხმას გადაწყვეტთ, უმჯობესია შოკოლადი ფართო ჭურჭელში გაადნოთ და დონატი ჩააწოთ შიგნით, ვიდრე ზემოდან მოასხათ, ზედმეტ შოკოლადს ადვილად ჩამოაცლით და ნაკლებად ჩამოიწუწება<br /><br />და კიდევ ერთი იდეა: შეგიძლიათ ჩვეულებრივი მრგვალი ფუნთუშის ფორმა მისცეთ და ისე შეწვათ (აღარ ამოაჭრათ შუაგული), შემდეგ კი საკონდიტრო შპრიცით შეუყვანოთ სასურველი შიგთავსი-შოკოლადის, ვანილის, ლიმნის და ა.შ. კრემი ან ჯემი.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3113228983207899041-7845013230772529591?l=www.ratatui.me' alt='' /></div>ninohttp://www.blogger.com/profile/02828055909328524186noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-3113228983207899041.post-70185149411686309362011-09-04T10:50:00.003+04:002011-09-14T23:30:50.834+04:00<a href="http://1.bp.blogspot.com/-nRccLhDL8Ug/TmMgffmuSzI/AAAAAAAAATs/i2OyxFy3L-E/s1600/DSC02637%2B%2528Copy%2529.JPG" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="" border="0" height="240" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5648394083084684082" src="http://1.bp.blogspot.com/-nRccLhDL8Ug/TmMgffmuSzI/AAAAAAAAATs/i2OyxFy3L-E/s320/DSC02637%2B%2528Copy%2529.JPG" style="display: block; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; margin-right: auto; margin-top: 0px; text-align: center;" width="320" /></a><br />კიდევ ერთი გემრიელი ვარიაცია სპაგეტის თემაზე :)<br /><br /><ul><li>2 ულუფა სპაგეტი</li><li>2 საშუალო ზომის ბადრიჯანი</li><li>1-2 მწიფე პამიდორი</li><li>1 ხახვი</li><li>1 კბილი ნიორი</li><li>შავი პილპილი</li><li>მარილი</li><li>ბაზილიკი (შაშკვლავი) სასურველია ნედლი, ზაფხულში მაინც :)</li></ul><br />სპაგეტი მოხარშეთ მარილიან წყალში.<br />პარალელურად, გაფცქვენით და კუბიკებად დაჭერით ბადრიჯანი. შეწვით საშუალო ცეცხლზე . გარედან რომ დაიბრაწება, დაუწიეთ ცეცხლს, დაამატეთ დაჭრილი ხახვი, დაახურეთ თავზე ტაფას და რამდენიმე წუთით შუშეთ ასე.<br /><br />პამიდორს გააცალეთ კანი და თესლი, რბილობი წვრილად დაჭერით და ბადრიჯანს დაამატეთ.<br /><br />რამდენიმე წუთში სოუსი მზადაა. შეაზავეთ ახალდაფქული პილპილით, ნივრით და მარილით, დაამატეთ დაჭრილი ბაზილიკი, მოასხით მოხარშულ სპაგეტის და გემრიელად მიირთვით.&nbsp;ბაზილიკი კერძს საოცარ არომატს აძლევს :)<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3113228983207899041-7018514941168630936?l=www.ratatui.me' alt='' /></div>ninohttp://www.blogger.com/profile/02828055909328524186noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3113228983207899041.post-6426990524250205552011-08-30T10:37:00.003+04:002011-08-30T14:43:52.288+04:00<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-TwlC5Jm06z4/Tly9W6ibfpI/AAAAAAAACNw/l9PPHUlJxcw/s1600/shtrudeli.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="215" src="http://2.bp.blogspot.com/-TwlC5Jm06z4/Tly9W6ibfpI/AAAAAAAACNw/l9PPHUlJxcw/s320/shtrudeli.JPG" width="320" /></a></div><div style="text-align: left;"><b>ინგრედიენტები:</b></div><br /><ul><li>6-7 ფურცელი ფილოს ცომი</li> <li>2 მუჭა მსხვილად დაჭრილი ნიგოზი</li> <li>100 გ ქიშმიში</li> <li>500 გ გარჩეული შავი ქლიავი (ორად გაყოფილი და კურკაგამოცლილი)</li> <li>50-70 გ შაქარი</li> <li>20 გ კარაქი</li> <li>ვანილი, ცოტა დარიჩინი</li> <li>გამდნარი კარაქი ცომისთვის, დაახლ. 50გ</li> </ul>კარაქი გაადნეთ ტაფაზე, დაამატეთ შაქარი, შავი ქლიავი და ქიშმიში. საშუალო ცეცხლზე დატოვეთ, სანამ შაქარი გადნება და ქლიავი წვენს გამოუშვებს. შემდეგ აუწიეთ ცეცხლს, რომ ეს წვენი შეძლებისდაგვარად სწრაფად აქროლდეს, თან ურიეთ, რომ არ დაიწვას.<br />დაახლოებით 7-10 წუთში ქლიავი კარამელიზებას დაიწყებს, წვენი კი სქელი და ბლანტი გახდება, გამორთეთ ცეცხლი, დაამატეთ ცოტა დარიჩინი და ვანილი.<br /><br />ფილოს 4-5 ფურცელი დადეთ პირდაპირ საცხობ ფორმაში, ზემოთა ფურცელს გადაუსვით გამდნარი კარაქი და დარჩენილი ფურცლები დაადეთ. შუაში სიგრძეზე გაანაწილეთ ნიგოზის ნახევარი, შემდეგ ქლიავიანი მასა ზედმეტი წვენის გარეშე, კვლავ ნიგოზი. <br /><div style="text-align: -webkit-auto;"><br /></div>გადმოკეცეთ ცომის გვერდები სათითაოდ, თან ზემოდან გამდნარი კარაქი გადაუსვით ყველა ფურცელს. ეცადეთ, ისე გადმოკეცოთ რომ ღია ადგილი არ დაუტოვოთ, თორემ სითხე გადმოვა ცხობისას. <br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-govxjy2FVLE/Tly-y9ptnkI/AAAAAAAACN8/Wt9KvPDc6iU/s1600/shtrudeli1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-govxjy2FVLE/Tly-y9ptnkI/AAAAAAAACN8/Wt9KvPDc6iU/s1600/shtrudeli1.jpg" /></a></div><div style="text-align: -webkit-auto;"><br /></div>გამოაცხვეთ 180-200 გრადუსზე სანამ არ დაიბრაწება. <br />მიირთვით თბილი ან ცივი :) <br />თავზე შეგიძლიათ შაქრის პუდრა მოაფრქვიოთ. მე ქლიავისგან დარჩენილი სქელი გლაზური მოვასხი. <br /><br />პ.ს. ფოტოების ხარისხზე ბოდიშს გიხდით, ფოტოკამერა დასატენი ყოფილა და ტელეფონით მომიხდა მზადების ეტაპების ამსახველი ფოტოების გადაღება <div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3113228983207899041-642699052425020555?l=www.ratatui.me' alt='' /></div>ninohttp://www.blogger.com/profile/02828055909328524186noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-3113228983207899041.post-84923278748134336722011-08-25T17:46:00.001+04:002011-11-23T23:03:48.872+04:00<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-fM024l0Qf3Y/TlZOGJ4snwI/AAAAAAAACNE/zMrar9qzy1c/s1600/IMG_8626.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="213" src="http://3.bp.blogspot.com/-fM024l0Qf3Y/TlZOGJ4snwI/AAAAAAAACNE/zMrar9qzy1c/s320/IMG_8626.JPG" width="320" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><i>ჩანახი</i></td></tr></tbody></table>ჩანახი, როგორც წესი, ცხვრის ხორცითა და დუმით კეთდება, თუმცა ცხვრის ხორცის მოყვარული არც ისე ბევრია და შესაბამისად უხორცო ჩანახი არანაკლებ პოპულარულია, განსაკუთრებით მემარხვეთა და ვეგეტარიანთათვის.<br /><br />ჩანახის ინგრედიენტები ზუსტად იგივეა, რაც აჯაფსანდალის, თუმცა გასაკეთებლად უფრო მარტივია და უფრო ჯანსაღი, რადგან ბოსტნეული ერთიანად იშუშება და არა ზეთში სათითაოდ, რის გამოც უკეთ ინარჩუნებს სასარგებლო თვისებებს და ნაკლებადაა გაჯერებული დიდხანს ნადუღი ზეთით.<br /><br /><b><u>ინგრედიენტები:</u></b><br /><br /><ul><li>ბადრიჯანი - 6-7 ცალი</li><li>კარტოფილი - 5-6 საშუალო ზომის</li><li>პომიდორი - 5-6 საშ.ზომის</li><li>პაპრიკა (პულგარული წიწაკა) - 4 ცალი (ფერი თქვენ გადაწყვიტეთ)</li><li>მწვანილი - რეჰანი, ქინძი, კამა, ოხრახუში</li><li>ხახვი - 2 დიდი თავი</li><li>სვანური მარილი ან ხმელი ქინძი, უცხო სუნელი, ცოტა ძირა</li><li>ნიორი - 3-4 კბილი (სვანური მარილის შემთხვევაში - ნაკლები)</li></ul><br /><i>შენიშვნა</i>: ინგრედიენტების რაოდენობა თავად დაარეგულირეთ, მთავარია ისე გამოვიდეს, რომ ქვაბში ფენა-ფენად ჩაწყობისას ყველაფერმა დაახლოებით ერთნაირი მოცულობა დაიკავოს.<br /><br /><u><b>მომზადება:</b></u><br />ცივ ტაფაზე/ქვაბში ვასხამთ ზეთს და მსხვილად დაჭრილ ხახვს ვანაწილებთ თანაბრად, მთელ ზედაპირზე. შემდეც დიდ ნაჭრებად დაჭრილ კარტოფილს ვალაგებთ ერთ ფენად, ვაყრით ჩვეულებრივ მარილს და სუნელებს ან სვანურ მარილს (იგივეს ვიმეორებს ყველა მომდევნო ფენის დალაგებისას). შემდეგ ასევე დიდად დაჭრილი ბადრიჯანი (თუ პატარა ბადრიჯნებია, უბრალოდ შუაზე გაჭერით) + მარილი და დაქუცმაცებული ნიორი + პომიდორი + ე.წ. ბულგარული წიწაკა + ისევ მარილი და ბოლოს მწვანილები.<br /><br />ტაფას/ქვაბს ვახურავთ თავსახურს მჭიდროდ (შესაძლებელია ვერცხლის ფოლგის გადაკვრაც, რომ უკეთესად ჩახურდეს და სწრაფად ჩაიხარშოს) და საშუალო ცეცხლზე ვდგამთ 20-30 წუთით. 20 წუთის თავზე შეამოწმეთ ჩანგლით კარტოფილი, თუ მოხარშულია, ესე იგი ჩანახი მზადაა. <br /><br /><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-D_oJBm3aAd8/TlZRvHPUc2I/AAAAAAAACNM/GfMyWhnsULg/s1600/Chanakhi.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-D_oJBm3aAd8/TlZRvHPUc2I/AAAAAAAACNM/GfMyWhnsULg/s640/Chanakhi.jpg" width="383" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">[დააწკაპუნეთ ფოტოზე უფრო დიდი ვერსიის სანახავად]</td></tr></tbody></table>გემრიელად მიირთვით :)<br /><a href="http://3.bp.blogspot.com/-BEdlYuKWvGg/TsrIirNPePI/AAAAAAAACT8/CwmwbuO2Mpk/s1600/eka+ratatui.png" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-BEdlYuKWvGg/TsrIirNPePI/AAAAAAAACT8/CwmwbuO2Mpk/s1600/eka+ratatui.png" /></a><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3113228983207899041-8492327874813433672?l=www.ratatui.me' alt='' /></div>Katiée.Gehttp://www.blogger.com/profile/14421948276138132188noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-3113228983207899041.post-92060257703103487062011-08-20T15:30:00.004+04:002011-11-22T01:39:10.411+04:00<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">ჩიზქეიქის უამრავი ნაირსახეობა არსებობს, გამომცხვარი, ცხობის გარეშე (ცივი), სხვადასხვანაირი ხილითა და ინგრედიენტებით.</div><br /><a href="http://2.bp.blogspot.com/-xJ26F_goSGQ/Tk-aV68PVVI/AAAAAAAACMw/JW3fbR0f6iA/s1600/Sweets_+020.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="212" src="http://2.bp.blogspot.com/-xJ26F_goSGQ/Tk-aV68PVVI/AAAAAAAACMw/JW3fbR0f6iA/s320/Sweets_+020.JPG" width="320" /></a>ყველაზე მარტივი ვერსია, რომელსაც&nbsp;არც ბევრი წვალება სჭირდება და არც დიდი კულინარიული ტალანტი, ჩვენი ბლოგის თანაავტორის - ნინო ჯანანაშვილისა და ინტერნეტში მოძიებულ რამდენიმე რეცეპტზე დაყრდნობით გავაკეთე.<br /><br />სამწუხაროდ არც ისე ლამაზი გამომივიდა, როგორც ვგეგმავდი, მაგრამ გემო და სტრუქტურა ისაა, რასაც ველოდი. ვიზუალს შემდეგში გავაუმჯობესებ ;)<br /><br /><u><b>მაშ ასე. რა გვჭირდება:</b></u><br /><br /><ul><li>ორცხობილა ('პეჩენია') ნებისმიერი სახის, ფხვიერი, 300 გრ</li><li>კარაქი - 100 გრ-მდე</li><li>ხაჭო - 500 გრ (თუ უფრო მეტს გამოიყენებთ, უფრო მაღალი ჩიზქეიქი გამოგივათ)</li><li>არაჟანი - 200 გრ</li><li>ჟელატინი - იმ რაოდენობით, რაც საკმარისია 1 ლიტრი სითხისთვის (1-2 შეკვრა)</li><li>შაქარი, ვანილი, ხილის წვენი, რომელიმე კენკროვანი ხილი</li><li>საშუალო ზომის საცხობი ფორმა, რომელსაც გვერდები ეხსნება</li></ul><u><b>მომზადება:</b></u><br />თავდაპირველად ხელით, ბლენდერით ან ჩვეულებრივი 1/2 ლიტრიანი ქილით ვფშვნით ორცხობილას ძალიან წვრილად და ერთგვაროვნად. შემდეგ გადავზელთ დარბილებულ კარაქში და მიღებულ ფხვიერ მასას ვათავსებთ საცხობ ფორმაში, ვტკეპნით კარგად და ვდგამთ ცოტა ხნით მაცივარში.<br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-PGcd1vX1Q2w/Tk-aSTNuW-I/AAAAAAAACMk/AvPfFdLeqyI/s1600/Sweets_+006.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="425" src="http://4.bp.blogspot.com/-PGcd1vX1Q2w/Tk-aSTNuW-I/AAAAAAAACMk/AvPfFdLeqyI/s640/Sweets_+006.JPG" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-4-7tnNSawn4/Tk-aT5YeazI/AAAAAAAACMo/04ggTWzjAUI/s1600/Sweets_+009.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://1.bp.blogspot.com/-4-7tnNSawn4/Tk-aT5YeazI/AAAAAAAACMo/04ggTWzjAUI/s640/Sweets_+009.JPG" width="640" /></a></div>ამასობაში ვალბობთ ჟელატინს (შეგიძლიათ გამოიყენოთ სწრაფად ხსნადი ხილის ჟელატინიც, იყიდება ნებისმიერ მაღაზიაში, მხოლოდ გაითვალისწინეთ, რომ მითითებული სითხის მესამედში უნდა გახსნათ, რომ დანარჩენ ხაჭოსა და არაჟნის მასაზეც იმოქმედოს და გაამაგროს), ვურევთ 1 ჭიქა ხილის წვენში ან რძეში, ოდნავ ვაგრილებთ და ვასხამთ ბლენდერში ხაჭოსთან და არაჟანთან ერთად. შაქარი შეგიძლიათ ჟელატინის გახსნისას დაამატოთ, რომ მალე გადნეს ან მერე, ბლენდერში. აქვე ვუმატებთ ვანილს და ცოტა მარილს და კარგად ვაბლენდერებთ.<br /><br /><br />მიღებულ თხევად მასას ვასხამთ საცხობ ფორმაში და ისევ ვდგამთ მაცივარში, 6-8 საათით (ან მთელი ღამით). &nbsp;თუ გაქვთ კენკროვანი ხილი - ჟოლო, მაყვალი, მოცვი ან სხვა, შეგიძლიათ ჩააწყოთ ხაჭოს მასაში მაცივარში შედგმამდე.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-cmLg-ik70fs/ToOZP24XpbI/AAAAAAAACSI/tDOKUQeivLA/s1600/Sweets_+016.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://3.bp.blogspot.com/-cmLg-ik70fs/ToOZP24XpbI/AAAAAAAACSI/tDOKUQeivLA/s640/Sweets_+016.JPG" width="640" /></a></div><br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-TJ6gDlT2pgk/Tk-aU8Q0UHI/AAAAAAAACMs/UVXFJ3xWhIU/s1600/Sweets_+019.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://4.bp.blogspot.com/-TJ6gDlT2pgk/Tk-aU8Q0UHI/AAAAAAAACMs/UVXFJ3xWhIU/s640/Sweets_+019.JPG" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">გემრიელად მიირთვით :)</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">და თუ გააკეთებთ, ან უფრო კარგი რეცეპტი გაქვთ, აუცილებლად გაგვიზიარეთ კომენტარებში :)</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-9cpyEbpUS0k/TsqzihQB6nI/AAAAAAAACTk/21z24SWcoms/s1600/ekaratatui.png" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-9cpyEbpUS0k/TsqzihQB6nI/AAAAAAAACTk/21z24SWcoms/s1600/ekaratatui.png" /></a></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3113228983207899041-9206025770310348706?l=www.ratatui.me' alt='' /></div>Katiée.Gehttp://www.blogger.com/profile/14421948276138132188noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-3113228983207899041.post-65216164112769338322011-08-14T16:43:00.008+04:002011-08-14T19:23:23.328+04:00 <br /><span class="Apple-style-span" style="font-weight: bold;">მასალა:</span><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-RExkdqvPn7c/Tkfm76SRtdI/AAAAAAAACMM/Dc_ReYVoFmI/s1600/kartofili.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><br /></a></div><br /><ul><li>კარტოფილი – 500 გრ</li> <li>სულგუნი – 150–200 გრ</li> <li>სანელებლები (სვანური მარილი, წითელი აჯიკა, ბაზილიკი) 50 გრ</li> </ul><br />წესით უნდა გამეკეთებინა შემწვარი კარტოფილი პარმეზანით, მაგრამ არც პარმეზანი მქონდა და არც მოცარელა, ასე რომ ჩავანაცვლე გემრიელი სულგუნით.<br /><br />მაშ ასე, ვჭრით კარტოფილს პატარა კუბიკებად, ვამზადებთ სანელებლების ბუკეტს, ჩემ შემთხვევაში სვანური მარილი, მეგრული, წითელი აჯიკა (მწვანე ჯერ ვერ მაღირსა მეგრელმა ბებიამ) და ბაზილიკი (მწვანე რეჰანი ან შაშკვლავი), ამ ყველაფერს ვაყრით კარტოფილს (ტაფაში ჩაყრამდე) და კარგად ვურევთ ერთმანეთში. <br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-9cVtjXyqUFA/TkfoIA1edbI/AAAAAAAACMY/B1zwk9r4F1k/s1600/kartofili1.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://4.bp.blogspot.com/-9cVtjXyqUFA/TkfoIA1edbI/AAAAAAAACMY/B1zwk9r4F1k/s640/kartofili1.JPG" width="640" /></a></div><br /><br />ვაცხელებთ ტაფას (მე კი ვიცი რომ თქვენც გააცხელებთ მაგრამ მაინც ვწერ:D), ცხელ ტაფაზე ვასხამთ ცოტა მზესუმზირის და ცოტა ზეთისხილის ზეთს (ჯანმრთელობისთვის) და ვყრით კარტოფილს, მას შემდეგ რაც კარგად შეიბრაწება კარტოფილი, ზემოდან ვაყრით წინასწარ გახეხილ სულგუნს და ვახურებთ სახურავს, გავაჩეროთ ძალიან დაბალ ცეცხლზე 3–4 წუთი, სულგუნი რომ კარგად დაადნეს კარტოფილს. <br /><a href="http://3.bp.blogspot.com/-BQu6hHl-HoQ/TkfoI-JcsiI/AAAAAAAACMc/xvRQTR-FFlY/s1600/kartofili2.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; display: inline !important; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://3.bp.blogspot.com/-BQu6hHl-HoQ/TkfoI-JcsiI/AAAAAAAACMc/xvRQTR-FFlY/s640/kartofili2.JPG" width="640" /></a><br /><br />სულ ეს არის! რაც გამოვიდა ამას სიტყვებით ვეღარ გადმოვცემ (თავს ვიქებ) უნდა სცადოთ და დააგემოვნოთ! <br /><span style="font-weight: bold;"> <br />Bon appétit! </span> <br /><br /><a href="http://3.bp.blogspot.com/-RExkdqvPn7c/Tkfm76SRtdI/AAAAAAAACMM/Dc_ReYVoFmI/s1600/kartofili.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="425" src="http://3.bp.blogspot.com/-RExkdqvPn7c/Tkfm76SRtdI/AAAAAAAACMM/Dc_ReYVoFmI/s640/kartofili.JPG" width="640" /></a><br /><br /><br /><br />შთაგონების წყარო <a href="http://bit.ly/o8XeiT">http://bit.ly/o8XeiT</a><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3113228983207899041-6521616411276933832?l=www.ratatui.me' alt='' /></div>litteratorhttp://www.blogger.com/profile/10950659901529717490noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3113228983207899041.post-56154203509844557842011-08-13T23:05:00.006+04:002011-11-23T23:06:13.476+04:00<u>ინგრედიენტები:</u><br /><div><ul><li>ბურბონის ვანილის ნაყინი&nbsp;</li><li>მაყვალი/ჟოლო/მარწყვი (რომელიმე კენკროვანი ხილი)</li><li>ხილის სიროფი&nbsp;</li><li>მსხვილად გახეხილი შოკოლადი</li><li>გახეხილი თხილი ან დათლილი ნუში</li></ul></div><div>დესერტის მომზადება უმარტივესია: ნაყინის ფიალაში ვალაგებთ ზემოთ ჩამოთვლილ ინგრედიენტებს მონაცვლეობით და ბოლოს ვასხამთ რომელიმე მჟავე ხილის სიროფს&nbsp;(მე ჟოლოს სიროფი გამოვიყენე).&nbsp;</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-U7rzIfQaUKU/TkbKgM6rN7I/AAAAAAAACLk/56qlEhtQEgc/s1600/nakini.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://1.bp.blogspot.com/-U7rzIfQaUKU/TkbKgM6rN7I/AAAAAAAACLk/56qlEhtQEgc/s640/nakini.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><i><u>შენიშვნა</u></i>: ყველა ინგრედიენტის ყიდვა შესაძლებელია გუდვილში. ბურბონის ნაყინის ფასი მერყეობს 10-20 ლარის ფარგლებში.<br /><br />ესეც სხვა ვარიანტი - მარწყვით, დათლილი ნუშით და კარამელის სიროფით:<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-y56swnOUPcM/TkbvKuEpagI/AAAAAAAACLs/Q81zV4K_wCs/s1600/286431_179174835483656_154415841292889_419712_6843273_o.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://3.bp.blogspot.com/-y56swnOUPcM/TkbvKuEpagI/AAAAAAAACLs/Q81zV4K_wCs/s640/286431_179174835483656_154415841292889_419712_6843273_o.jpg" width="640" /></a><a href="http://3.bp.blogspot.com/-y56swnOUPcM/TkbvKuEpagI/AAAAAAAACLs/Q81zV4K_wCs/s1600/286431_179174835483656_154415841292889_419712_6843273_o.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"></a><a href="http://3.bp.blogspot.com/-BEdlYuKWvGg/TsrIirNPePI/AAAAAAAACT8/CwmwbuO2Mpk/s1600/eka+ratatui.png" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-BEdlYuKWvGg/TsrIirNPePI/AAAAAAAACT8/CwmwbuO2Mpk/s1600/eka+ratatui.png" /></a></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3113228983207899041-5615420350984455784?l=www.ratatui.me' alt='' /></div>Katiée.Gehttp://www.blogger.com/profile/14421948276138132188noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3113228983207899041.post-57674177412714778742011-08-02T12:47:00.000+04:002011-08-02T12:47:25.165+04:00ფრანგული ნამცხვარი, ორიგინალური სახელწოდებით <b>Fondant choco-caramel:</b><br /><br /><a href="http://3.bp.blogspot.com/-Sjva0uNkIdc/TiST0jXacOI/AAAAAAAAATE/Z7fz_PTrgqI/s1600/743-fondant%2B%2528Copy%2529.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="" border="0" height="400" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5630787965175886050" src="http://3.bp.blogspot.com/-Sjva0uNkIdc/TiST0jXacOI/AAAAAAAAATE/Z7fz_PTrgqI/s400/743-fondant%2B%2528Copy%2529.jpg" style="display: block; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; margin-right: auto; margin-top: 0px; text-align: center;" width="300" /></a><br /><b><u>მასალა:</u></b><br /><br /><ul><li>170 გ კარამელიანი შოკოლადი</li><li>100 გ კარაქი</li><li>2 კვერცხი</li><li>70 გ ფქვილი</li><li>60 გ შაქარი</li><li>ოთხკუთხედი საცხობი ფორმა 16*21 ზომებით ან 18-20 სმ დიამეტრიანი მრგვალი ფორმა</li></ul><br />ფორმას წაუსვით კარაქი და შედეთ მაცივარში.<br />შოკოლადი დაამტვრიეთ და კარაქთან ერთად გაადნეთ ორთქლზე ან მიკროტალღურში თასში. როცა ეს მასა ერთგვაროვანი გახდება, დაამატეთ კვერცხები და კარგად აურიეთ. მიღებულ კრემისებურ მასას დაამატეთ შაქარი და გაცრილი ფქვილი.<br /><br />ეს თხელი ცომი ჩაასხით საცხობ ფორმაში და 15-20 წთ-ით შედგით 180 გარდუსზე გახურებულ ღუმელში.<br /><br />ღუმელიდან გამოღებისას ნამცხვარს აქვს გამოუმცხვარის შესახედაობა, მაგრამ ეს ნორმალურია. მთლიანად გააცივეთ და მხოლოდ ამის შემდეგ დაჭერით. მაცივარში ნუ შეინახავთ.<br /><br />თუ კარამელიანი შოკოლადი არ გაქვთ, უბრალოდ შოკოლადით გააკეთეთ, მაგრამ აუცილებლად კარგი ხარისხის უნდა იყოს.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3113228983207899041-5767417741271477874?l=www.ratatui.me' alt='' /></div>ninohttp://www.blogger.com/profile/02828055909328524186noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-3113228983207899041.post-20644285299958795682011-07-30T18:32:00.002+04:002011-11-23T23:06:48.022+04:00იაპონია ერთ-ერთი მოწინავეა როგორც ტექნოლოგიების, ისე სამზარეულოს გამორჩეულობის თვალსაზრისით. ჰოდა, არც ახლა ჩამორჩა დროს, უფრო სწორად კი - გაუსწრო და მსოფლიოს N1 მობილური ტელეფონისათვის იაპონელმა დიზაინერმა სპეციალური, კულინარიული ქეისები შექმნა:<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-cPwJrdPFYYI/TjQVGWzhiBI/AAAAAAAACCg/DhmFr0H1yeQ/s1600/iphone1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-cPwJrdPFYYI/TjQVGWzhiBI/AAAAAAAACCg/DhmFr0H1yeQ/s640/iphone1.jpg" width="443" /></a></div><a name='more'></a><br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-jINOMsJK5RQ/TjQVGvEs09I/AAAAAAAACCk/yojzEk4EGQg/s1600/iphone2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="468" src="http://2.bp.blogspot.com/-jINOMsJK5RQ/TjQVGvEs09I/AAAAAAAACCk/yojzEk4EGQg/s640/iphone2.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-1CqNSX84x-Y/TjQVHGQt0SI/AAAAAAAACCo/W-dif4ic3Zk/s1600/iphone3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="466" src="http://1.bp.blogspot.com/-1CqNSX84x-Y/TjQVHGQt0SI/AAAAAAAACCo/W-dif4ic3Zk/s640/iphone3.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-4PcMBH5saEo/TjQVHbpaIxI/AAAAAAAACCs/zO4fVB3OmDk/s1600/iphone4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="470" src="http://4.bp.blogspot.com/-4PcMBH5saEo/TjQVHbpaIxI/AAAAAAAACCs/zO4fVB3OmDk/s640/iphone4.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-q8n8_6XuQko/TjQVH7vZ_cI/AAAAAAAACCw/p3uqD6sWzx8/s1600/iphone5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="372" src="http://2.bp.blogspot.com/-q8n8_6XuQko/TjQVH7vZ_cI/AAAAAAAACCw/p3uqD6sWzx8/s640/iphone5.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-CWAvFCMSPo8/TjQVIPrACzI/AAAAAAAACC0/nZ93zP9bXxo/s1600/iphone6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="336" src="http://4.bp.blogspot.com/-CWAvFCMSPo8/TjQVIPrACzI/AAAAAAAACC0/nZ93zP9bXxo/s640/iphone6.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-TQB2cE_j4pE/TjQVIjG8cdI/AAAAAAAACC4/x-nPBixwm5o/s1600/iphone7.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="510" src="http://3.bp.blogspot.com/-TQB2cE_j4pE/TjQVIjG8cdI/AAAAAAAACC4/x-nPBixwm5o/s640/iphone7.jpg" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-a8tg3IEPmmo/TjQVI1eTblI/AAAAAAAACC8/N4Lw7L8-EE8/s1600/iphone8.jpg" imageanchor="1"><img border="0" height="494" src="http://2.bp.blogspot.com/-a8tg3IEPmmo/TjQVI1eTblI/AAAAAAAACC8/N4Lw7L8-EE8/s320/iphone8.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><br />პ.ს. თქვენც ჩემსავით გეგონათ, რომ ეს ყველაფერი ნამდვილია? შეცდით. ყველაფერი პლასტმასისაა. ასე რომ, შეგიძლიათ თამამად გაიმეტოთ 26$-56$ და შეიძინოთ უორიგინალურესი ქეისი თქვენი iPhone-სათვის ;)<br /><br />წყარო: <a href="http://designyoutrust.com/2011/07/30/delicatessen-iphone-cases/">Delicatessen iPhone Cases</a><br /><a href="http://3.bp.blogspot.com/-BEdlYuKWvGg/TsrIirNPePI/AAAAAAAACT8/CwmwbuO2Mpk/s1600/eka+ratatui.png" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-BEdlYuKWvGg/TsrIirNPePI/AAAAAAAACT8/CwmwbuO2Mpk/s1600/eka+ratatui.png" /></a><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3113228983207899041-2064428529995879568?l=www.ratatui.me' alt='' /></div>Katiée.Gehttp://www.blogger.com/profile/14421948276138132188noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3113228983207899041.post-345044613566466382011-07-29T16:35:00.000+04:002011-07-29T16:35:14.431+04:00ეს ბლინები (ალადიკები) ძალიან ადვილი გასაკეთებელია. მოამზადეთ და ისიამოვნეთ დილით ჩაისთან ან ყავასთან ერთად:<br /><a href="http://1.bp.blogspot.com/-XW3qHQgqEMo/Tic2xImjNrI/AAAAAAAAATM/kB5BR5C9pP0/s1600/DSC02484%2B%2528Copy%2529.JPG" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5631530076800759474" src="http://1.bp.blogspot.com/-XW3qHQgqEMo/Tic2xImjNrI/AAAAAAAAATM/kB5BR5C9pP0/s1600/DSC02484%2B%2528Copy%2529.JPG" style="display: block; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; margin-right: auto; margin-top: 0px; text-align: center;" /></a><br /><b><u>ინგრედიენტები</u></b>:<br /><br /><ul><li>100 გ მშრალი ხაჭო</li><li>1 კვერცხი</li><li>50 გ შაქარი</li><li>2ჩ.კ კაკაო</li><li>2-3 სავსე ს.კ ფქვილი (კვერცხის ზომას გააჩნია)</li><li>ვანილი</li></ul><br />კვერცხი და შაქარი ათქვიფეთ და დაამატეთ ხაჭო, დააცერით სოდა, ფქვილი და კაკაო. ცომი უნდა იყოს არაჟნის სისქის, არც ძალიან თხევადი, მაგრამ არც მაგარი. თუ ხაჭო სველია, ან კვერცხი დიდი ზომის, შესაძლოა ფქვილის დამატება დაგჭირდეთ. ცხვება ცხელ ზეთიან ტაფაზე, დაბალ ცეცხლზე.<br /><br />ჩემს ბლინებს ძალიან მოუხდა ალუბლის მურაბა (უკურკო)<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3113228983207899041-34504461356646638?l=www.ratatui.me' alt='' /></div>ninohttp://www.blogger.com/profile/02828055909328524186noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-3113228983207899041.post-88356915666882102852011-07-29T10:19:00.003+04:002011-07-29T10:19:00.875+04:00<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><u>მასალა</u>:</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"></div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"></div><ul><li>2 ულუფა პასტა</li><li>100 გ ბეკონი</li><li>1 ხახვი (სურვილით)</li><li>ყველი 100 გ</li><li>ოხრახუში</li><li>პილპილი</li></ul><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-bkMcWs5ruW8/TjHgpKbn8GI/AAAAAAAACCI/EYXrjbnyXxA/s1600/pasta+bacon.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-bkMcWs5ruW8/TjHgpKbn8GI/AAAAAAAACCI/EYXrjbnyXxA/s1600/pasta+bacon.JPG" /></a></div><div style="text-align: center;"><br /></div>პასტა მოხარშეთ მარილწყალში წესისამებრ.<br />პარალელურად, ბეკონი მოგრძო ნაჭრებად დაჭერით და ცოტა ცხიმში შეწვით ტაფაზე. სურვილის შემთხვევაში ხახვის დამატებაც შეგიძლიათ, თუმცა მე არ გამომიყენებია. <br />შებრაწულ ბეკონს დაამატეთ წყლისგან გადაწურული მოხარშული პასტა და რამდენიმე წუთით დატოვეთ ცეცხლზე, თან ამოურიეთ.<br />ბოლოს დაამატეთ წვრილად დაჭრილი ოხრახუში, დახეხილი ყველი (მე ედამერი გამოვიყენე) და პილპილი<br />მარილი არ დავამატე, რადგან ბეკონს აქვს თავისი სიმლაშე და პასტაც მარილწყალში მოვხარშე.<br />გემრიელად მიირთვით :)<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3113228983207899041-8835691566688210285?l=www.ratatui.me' alt='' /></div>ninohttp://www.blogger.com/profile/02828055909328524186noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3113228983207899041.post-23704397829313762422011-07-25T10:22:00.001+04:002011-07-25T10:22:21.703+04:00განა შეიძლება შოკოლადის ტორტი გემრიელი არ იყოს?<br /><a href="http://4.bp.blogspot.com/-2cPHa2FELWo/TiSR-gmTvjI/AAAAAAAAAS0/fTaEpBGs9QI/s1600/shoko_torti%2B%2528Copy%2529.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5630785937208491570" src="http://4.bp.blogspot.com/-2cPHa2FELWo/TiSR-gmTvjI/AAAAAAAAAS0/fTaEpBGs9QI/s1600/shoko_torti%2B%2528Copy%2529.jpg" style="display: block; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; margin-right: auto; margin-top: 0px; text-align: center;" /></a><br />მოვიმარაგოთ:<br /><span class="Apple-style-span" style="color: #555555; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">✔ &nbsp;</span>3 კვერცხი<br /><span class="Apple-style-span" style="color: #555555; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">✔ &nbsp;</span>50 გ შაქარი<br /><span class="Apple-style-span" style="color: #555555; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">✔ &nbsp;</span>3 ს.კ ფქვილი<br /><span class="Apple-style-span" style="color: #555555; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">✔ &nbsp;</span>1 ს.კ სიმინდის სახამებელი<br /><span class="Apple-style-span" style="color: #555555; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">✔ &nbsp;</span>4 ს.კ კაკაო<br /><span class="Apple-style-span" style="color: #555555; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">✔ &nbsp;</span>1/2 ჩ.კ სოდა (ან 1 ჩ.კ) გამაფხვიერებელი<br /><span class="Apple-style-span" style="color: #555555; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">✔ &nbsp;</span>200-250 გ ჟოლოს კონფიტიური<br /><br />კრემისთვის: 200 გ მაღალპროცენტიანი ნაღები, 80 გ შოკოლადი, 50 გ კარაქი, 1 ჩ.კ კაკაო<br /><br />გლაზურისთვის: 80-100 გ შოკოლადი, 1 ს.კ ნაღები, 2 ს.კ წყალი 1-2 ჩ.კ კაკაო<br /><br />კვერცხის ცილებით მოამზადეთ ბეზე და ნელ ნელა შეათქვიფეთ შაქარი, შედეგ თითო-თითოდ დაამატეთ კვერცხის გულები. ბოლოს დავაცრათ კაკაო, ფქვილი, სოდა და სახამებელი და ფრთხილად შევურიოთ მიქსერის გარეშე. თუ სახამებელი არ გაქვთ, მის მაგივრადაც ფქვილი დაამატეთ.<br /><a name='more'></a><br /><br />გამოაცხვეთ 18-20 სმ დიამეტრის ფორმაში, 170-180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში.<br /><br />სანამ ცხვება მოამზადეთ კრემი: ორთქლზე გაადნეთ შოკოლადი და კარაქი, ჩაამატეთ კაკაოც. კარგად აურიეთ, სანამ არ მიიღებთ ერთგვაროვან პრიალა მასას.<br /><br />ათქვიფეთ ნაღები კრემის კონსისტენციამდე და ნელ-ნელა შეურიეთ შეგრილებული შოკოლადი. შეინახეთ მაცივარში გამოყენებამდე. თუ სიტკბო არ გაკმაყოფილებთ შეურიეთ შაქრის პუდრა გემოვნებით.<br /><br />გაცივებული ბისკვიტი გაჭერით შუაზე და მსუბუქად დანამეთ ჟოლოს კონფიტიურის წვენის, ალკოჰოლისა და წყლის ნარევით.<br /><br />შემდეგ პირველ ფენას წაუსვით დარჩენილი კონფიტიური, ზემოდან კრემის ფენა, დააფარეთ მეორე ბისკვიტი და თავზე და გვერდებზე კვლავ კრემი.<br /><br />ორთქლზე გაადნეთ შოკოლადი, ნაღები კაკაო და წყალი, მიღებული მასა შეაგრილეთ და მოასხით ტორტს. მორთეთ ცოცხალი ან გაყინული ჟოლოთი და შოკოლადის ბურბუშელით.<br /><a href="http://3.bp.blogspot.com/-XhhVvieB5hY/TiSSPAYYIpI/AAAAAAAAAS8/NuHHyWkLuYQ/s1600/shoko_torti1%2B%2528Copy%2529.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5630786220617900690" src="http://3.bp.blogspot.com/-XhhVvieB5hY/TiSSPAYYIpI/AAAAAAAAAS8/NuHHyWkLuYQ/s1600/shoko_torti1%2B%2528Copy%2529.jpg" style="display: block; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; margin-right: auto; margin-top: 0px; text-align: center;" /></a><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3113228983207899041-2370439782931376242?l=www.ratatui.me' alt='' /></div>ninohttp://www.blogger.com/profile/02828055909328524186noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-3113228983207899041.post-37602147707392056282011-07-23T13:00:00.000+04:002011-07-23T13:00:13.461+04:00<div style="text-align: left;">ძალიან მარტივად გასაკეთებელი,მაგრამ გემრიელი ნამცხვარია. ჩემს ოჯახში მოწონება დაიმსახურა და ვფიქრობ თქვენც ისიამოვნებთ :) მსგავსი ნამცხვარი ბევრჯერ შემხვედრია სხვადასხვა კულინარიულ საიტებზე, თუმცა რომელიმე კონკრეტული რეცეპტით არ მისარგებლია, ფანტაზიას მივენდე და კულინარიის ზოგადი პრინციპებით ვიხელმძღვნელე.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-ucF7oQ5q2U8/TiqM98tCotI/AAAAAAAAB6A/gyXPahSHB_M/s1600/shokoladis+namcxvari.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-ucF7oQ5q2U8/TiqM98tCotI/AAAAAAAAB6A/gyXPahSHB_M/s1600/shokoladis+namcxvari.JPG" /></a></div><br /><u><b>მასალა:</b></u><br /><span class="Apple-style-span" style="color: #555555; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">✔&nbsp;</span>100-120 გ შოკოლადი<br /><span class="Apple-style-span" style="color: #555555; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">✔&nbsp;</span>50 გ კარაქი<br /><span class="Apple-style-span" style="color: #555555; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">✔&nbsp;</span>100 გ შაქარი<br /><span class="Apple-style-span" style="color: #555555; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">✔&nbsp;</span>1 ჭ (250მლ) ფქვილი<br /><span class="Apple-style-span" style="color: #555555; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">✔&nbsp;</span>2 კვერცხი<br /><span class="Apple-style-span" style="color: #555555; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">✔&nbsp;</span>1/2 ჩ.კ სოდა+ლიმონის წვენი<br /><span class="Apple-style-span" style="color: #555555; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">✔&nbsp;</span>1 ს.კ არაჟანი<br /><span class="Apple-style-span" style="color: #555555; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">✔&nbsp;</span>ოთხკუთხედი საცხობი ფორმა 16*21 ზომებით ან 18-20 სმ დიამეტრიანი მრგვალი ფორმა<br /><b><u><br /></u></b><br /><b><u>ბურთულები:</u></b> 100 გ ხაჭო, 4-5 ს.კ ქოქოსი 1 ს.კ შაქარი<br /><br />შოკოლადი და კარაქი გაადნეთ ორთქლზე.<br />კვერცხი გათქვიფეთ შაქართან ერთად და შეურიეთ შოკოლადიანი მასა, დაამატეთ სავსე კოვზი არაჟანი და სოდა.<br />ბოლოს ფქვილი დააცერით. მიიღება კრემოვანი სტრუქტურის ცომი.<br />ხაჭო, შაქარი და ქოქოსი შეურიეთ კარგად ერთმანეთს, სურვილის შემთხვევაში ვანილის დამატებაც შეგიძლიათ. გააკეთეთ პატარა ბურთები და კარაქწასმულ ფორმაში დაალაგეთ. ზემოდან ცომი მოასხით და 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში გამოახცვეთ.<br /><br />ზემოდან მოასხით თქვენთვის სასურველი მინანქარი (გამდნარი შოკოლადი, კარამელი ან უბრალოდ შაქრის პუდრა) მე კარამელის სოუსი მოვასხი.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3113228983207899041-3760214770739205628?l=www.ratatui.me' alt='' /></div>ninohttp://www.blogger.com/profile/02828055909328524186noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3113228983207899041.post-27337144133968568612011-07-19T23:51:00.001+04:002011-07-19T16:49:50.282+04:00<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-NYKj4JKtPDo/TiV8xrTRbrI/AAAAAAAAB5o/Qryi1YGaww4/s1600/912-oat+bar+%2528Copy%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://4.bp.blogspot.com/-NYKj4JKtPDo/TiV8xrTRbrI/AAAAAAAAB5o/Qryi1YGaww4/s320/912-oat+bar+%2528Copy%2529.jpg" width="240" /></a></div><u><b>ინგრედიენტები</b></u>:<br /><span class="Apple-style-span" style="color: #555555; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">✔ &nbsp;</span>1 ჭიქა ფქვილი<br /><span class="Apple-style-span" style="color: #555555; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">✔ &nbsp;</span>1 ჭ შვრია<br /><span class="Apple-style-span" style="color: #555555; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">✔ &nbsp;</span>1 ჭ თხილეულის ნაკრები (ნიგოზი, თხილი, ნუში)<br /><span class="Apple-style-span" style="color: #555555; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">✔ &nbsp;</span>1 ჩ.კ დარიჩინი<br /><span class="Apple-style-span" style="color: #555555; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">✔ &nbsp;</span>1/2 ჩ.კ მარილი<br /><span class="Apple-style-span" style="color: #555555; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">✔ &nbsp;</span>1/2 ჩ.კ სოდა ან 1 ჩ.კ გამაფხვიერებელი<br /><span class="Apple-style-span" style="color: #555555; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">✔ &nbsp;</span>60 გ კარაქი<br /><span class="Apple-style-span" style="color: #555555; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">✔ &nbsp;</span>1/4 ჭ ზეთი<br /><span class="Apple-style-span" style="color: #555555; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">✔ &nbsp;</span>1/2 ჭ ყავისფერი შაქარი (მე თეთრი გამოვიყენე)<br /><span class="Apple-style-span" style="color: #555555; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">✔ &nbsp;</span>ვანილი<br /><span class="Apple-style-span" style="color: #555555; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">✔ &nbsp;</span>300 გ ჯემი ან სქელი მურაბა, სასურველია კენკრის<br /><br /><b><u>მომზადება</u></b>:<br />აურიეთ ერთმანეთში ფქვილი, შვრია, მარილი, დარიჩინი, ვანილი, მსხვილად დაჭრილი თხილეული, შეგიძლიათ ქიშმიშიც დაამატოთ.<br /><br />ათქვიფეთ დარბილებული კარაქი და შაქარი, შეურიეთ ზეთი. ამ მასას შეურიეთ მშრალი ინგრედიენტები, უნდა მიიღოთ ფხვიერი მასა.<br /><br />საშუალო ზომის გვერდებიან ფორმაში გადაიტანეთ ამ მასის ნახევარი და ჩატკეპნეთ ხელით, გაანაწილეთ ზედ ჯემი ან მურაბა და დაამატეთ ცომის მეორე ნახევარი, ისიც დატკეპნეთ მსუბუქად.<br /><br />გამოაცვხეთ 180-200 გრადუსზე, დაახლოებით 30 წუთი, სანამ სასიამოვნო ოქროსფერს არ მიიღებს. გააცივეთ და დაჭერით კვადრატებად.<br /><br />პ.ს. მე გამოვიყენე შინდის სქელი ჯემი და 200 გრამიანი ჭიქა.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3113228983207899041-2733714413396856861?l=www.ratatui.me' alt='' /></div>ninohttp://www.blogger.com/profile/02828055909328524186noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3113228983207899041.post-60939944616462036992011-07-15T16:19:00.015+04:002011-07-28T18:02:54.455+04:00<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-2HV7NojOcWI/TiA6PSiFCtI/AAAAAAAAB34/I_Fi-dWsz3E/s1600/gvezeli1.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-2HV7NojOcWI/TiA6PSiFCtI/AAAAAAAAB34/I_Fi-dWsz3E/s1600/gvezeli1.JPG" /></a></div><br />ამ, ძალიან გემრიელი ღვეზელის ცომი ეკუთვნის <a href="http://www.blogger.com/www.PerfectCook.org">www.PerfectCook.org</a> -ის ერთ-ერთ ავტორს, ორქიდეას და მზადდება ძალიან მარტივად (იხილეთ აქ: <a href="http://perfectcook.org/index.php?option=com_rapidrecipe&amp;page=viewrecipe&amp;recipe_id=880&amp;Itemid=55">ცომი 'რუბლიევსკოე'</a>)<br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-Gvtdn94bZO8/TiK2-yaZ8-I/AAAAAAAAB5A/GqPUgUjrNws/s1600/washmachine240.gif" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-Gvtdn94bZO8/TiK2-yaZ8-I/AAAAAAAAB5A/GqPUgUjrNws/s1600/washmachine240.gif" /></a></div><span style="font-weight: bold;">ცომი:</span><br /><span class="Apple-style-span" style="color: #555555; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">✔&nbsp;</span>3 ჭ ფქვილი<br /><span class="Apple-style-span" style="color: #555555; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">✔&nbsp;</span>200-250 გ ძალიან ცივი მარგარინი<br /><span class="Apple-style-span" style="color: #555555; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">✔&nbsp;</span>1 კვერცხი<br /><span class="Apple-style-span" style="color: #555555; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">✔&nbsp;</span>1 ჭ რძე<br /><span class="Apple-style-span" style="color: #555555; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">✔&nbsp;</span>1 ს.კ საფუარი ძალიან სავსე არა<br /><span class="Apple-style-span" style="color: #555555; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">✔&nbsp;</span>მარილი, ცოტა შაქარი<br />(ჭიქა იგულისხმება 250 მლ-იანი)<br /><br /><span style="font-weight: bold;">გულსართი:</span><br /><span class="Apple-style-span" style="color: #555555; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">✔&nbsp;</span><span style="font-style: italic;">1-ლი ღვეზელისთვის</span>: 200 გ ქამა სოკო, 2-3 მოხარშული კვერცხი, ყველი, ცოტა პილპილი და მარილი<br /><span class="Apple-style-span" style="color: #555555; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">✔&nbsp;</span><span style="font-style: italic;">გულსართი მე-2 ღვეზელისთვის:</span> ბროკოლი და ყვავილოვანი კომბოსტო, ყველი, მარილი, პილპილი<br /><br /><b>მომზადება:</b><br />გაცრილი ფქვილი მოათავსეთ თასში. დაახეხეთ ცივი მარგარინი და ფრთხილად ამოურიეთ. რძე, კვერცხი, მარილი, შაქარი და საფუარი ერთმანეთში აურიეთ და ცომს დაასხით. კოვზით სწრაფად აურიეთ, ისე რომ მარგარინი ცომში ძალიან არ გაიხსნას. შედგით მაცივარში მინიმუმ 1 საათით, უმჯობესია მთელი ღამით.<br /><a name='more'></a><br /><br />გამომცხვარს აქვს საფუარიანი ფენოვანი ცომის სტრუქტურა.&nbsp;ამ ცომიდან გამოდის 2 საშუალო ზომის ღვეზელი.<br /><br />ცომის ნახევარი გააბრტყელეთ, ერთ მხარეს მოათავსეთ დაჭრილი სოკო, მოაფრქვიეთ პილპილი და ცოტა მარილი, ზემოდან დაჭრილი კვერცხი და ბოლოს გახეხილი ყველი. გადააფარეთ მეორე მხარე, გადაუსვით კვერცხი და შედგით 180 გრადუსზე გამოსაცხობად.<br /><br />თუ გსურთ, სოკო წინასწარ მოშუშეთ ხახვთან ერთად და ისე გამოიყენეთ<br />უმჯობესია რბილი, ნაკლებად მარილიანი ყველის გამოყენება.<br /><br />მე მოწნული ეფექტით გავაკეთე, ამისათვის ცომის შუაში, სიგრძეზე უნდა მოათავსოთ ინგრედიენტები, გვერდები კი ზოლებად ჩაუჭრათ, შემდეგ კი დაწნათ.<a href="http://2.bp.blogspot.com/-qkIi2JfLMHY/TiA7cQKALjI/AAAAAAAAB4A/DlqsOKOjUzU/s1600/gvezeli2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="418" src="http://2.bp.blogspot.com/-qkIi2JfLMHY/TiA7cQKALjI/AAAAAAAAB4A/DlqsOKOjUzU/s640/gvezeli2.JPG" width="640" /></a><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-StNoJUmZV7g/TiA8qkeDM2I/AAAAAAAAB4I/JozTiMOZhTI/s1600/gvezeli3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-StNoJUmZV7g/TiA8qkeDM2I/AAAAAAAAB4I/JozTiMOZhTI/s1600/gvezeli3.JPG" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">ეს მზა ღვეზელი</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-sG9uSnGf8LU/TiA8rzbZfyI/AAAAAAAAB4M/WfzWqdlD9J8/s1600/gvezeli4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-sG9uSnGf8LU/TiA8rzbZfyI/AAAAAAAAB4M/WfzWqdlD9J8/s1600/gvezeli4.JPG" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div>ცომის მეორე ნაწილი განსხვავებული შიგთავსით მოვამზადე. რამდენიმე წუთით მარილიან მდუღარე წყალში ჩავუშვი ბროკოლისა და ყვავილოვანის მსხვილი ღეროები, ცოტა რომ მორბილდა, ყვავილედებიც ჩავამატე 2-3 წუთით. გადავწურე და შევაგრილე.<br /><br />გაბრტყელებული ცომის ნახევარზე მოათავსეთ დაჭრილი ბოსტნეული, მოაფრქვიეთ პილპილი, მარილის რაოდენობა ყველის სიმლაშეზეა დამოკიდებული. ზემოდან დაახეხეთ ყველი, დანარჩენი კი ისევე, როგორც პირველი ღვეზელის შემთხვევაში.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-pSDLS8qNcUo/TiA8tdrUpfI/AAAAAAAAB4Q/JvtliBfw9cU/s1600/gvezeli5.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-pSDLS8qNcUo/TiA8tdrUpfI/AAAAAAAAB4Q/JvtliBfw9cU/s1600/gvezeli5.JPG" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-bPfROoHVr2w/TiA8ucwWCmI/AAAAAAAAB4U/Kj46oXe69UY/s1600/gvezeli6.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-bPfROoHVr2w/TiA8ucwWCmI/AAAAAAAAB4U/Kj46oXe69UY/s1600/gvezeli6.JPG" /></a></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3113228983207899041-6093994461646203699?l=www.ratatui.me' alt='' /></div>ninohttp://www.blogger.com/profile/02828055909328524186noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3113228983207899041.post-75835224803827026852011-07-15T16:15:00.005+04:002011-07-15T16:55:15.762+04:00მსუბუქი, საზაფხულო, არომატული კერძი,რომელმაც ჩემს ოჯახში მოწონება დაიმსახურა. თქვენც სცადეთ :)<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-EByGgFZds1Q/TiA4BEyt8KI/AAAAAAAAB3o/Y4OMV95KBZE/s1600/tevzi+bostn.+%2528Copy%2529.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://4.bp.blogspot.com/-EByGgFZds1Q/TiA4BEyt8KI/AAAAAAAAB3o/Y4OMV95KBZE/s640/tevzi+bostn.+%2528Copy%2529.JPG" width="640" /></a></div><u>მასალა</u>:<br /><span class="Apple-style-span" style="color: #555555; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">✔ &nbsp;</span>1 კგ თევზის ფილე (მე პანგასიუსი მქონდა)<br /><span class="Apple-style-span" style="color: #555555; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">✔ &nbsp;</span>4&nbsp;მომცრო კარტოფილი<br /><span class="Apple-style-span" style="color: #555555; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">✔ &nbsp;</span>2 საშუალო ყაბაყი<br /><span class="Apple-style-span" style="color: #555555; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">✔ &nbsp;</span>2 საშუალო პამიდორი<br /><span class="Apple-style-span" style="color: #555555; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">✔ &nbsp;</span>1 ხახვი<br /><span class="Apple-style-span" style="color: #555555; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">✔ &nbsp;</span>1 ჩ.კ პროვანსული ბალახები<br /><span class="Apple-style-span" style="color: #555555; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">✔ &nbsp;</span>1 კვერცხი<br /><span class="Apple-style-span" style="color: #555555; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">✔ &nbsp;</span>1 დაფნა, მარილი, პილპილი, ქინძი, ოხრახუში, რეჰანი, ნიორი<br /><br />თევზის ფილე საშუალო ნაჭრებად დაჭერით და მაღალ ცეცხლზე შებრაწეთ ორივე მხრიდან.&nbsp;პარალელურად, ცალკე, დიდ ტაფაზე&nbsp;ზეთში&nbsp;მოშუშეთ ხახვი, დაამატეთ დაჭრილი კარტოფილი და ყაბაყი, შებრაწეთ.<br /><br />დაამატეთ კანგაცლილი დაჭრილი პამიდორი და შემწვარი თევზის ნაჭრები, ასევე დაფნა და პროვანსული ბალახები. ეს არომატული ნაკრები კერძს საოცარ სურნელს და გემოს ჰმატებს.<br /><br />რამდენიმე წუთში, როცა ბოსტნეული დარბილდება, მოასხით ათქვეფილი კვერცხი და კარგად ამოურიეთ.<br /><br />ბოლოს ჩაამატეთ ნიორი, დაჭრილი მწვანილი და შეაზავეთ მარილით და პილპილით.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3113228983207899041-7583522480382702685?l=www.ratatui.me' alt='' /></div>ninohttp://www.blogger.com/profile/02828055909328524186noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3113228983207899041.post-53981736934801844992011-07-15T16:06:00.003+04:002011-07-15T16:59:25.238+04:00<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">ეს კერძი იაფი და გემრიელი კერძების კატეგორიაში გადის და ძირითადად მაშინ ვამზადებ, როცა მაცივარში ''ფოე-ფოე'' პროდუქტები მითავდება :დ თან უმარტივესია</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-kC4uY8nHBk8/TiA5Qe3dInI/AAAAAAAAB3w/uAsSDjZUq2Q/s1600/mobracula+%2528Copy%2529.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-kC4uY8nHBk8/TiA5Qe3dInI/AAAAAAAAB3w/uAsSDjZUq2Q/s1600/mobracula+%2528Copy%2529.JPG" /></a></div><div><br /></div><br /><span class="Apple-style-span" style="color: #555555; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">✔ &nbsp;</span>1/2 შეკვრა მაკარონი<br /><span class="Apple-style-span" style="color: #555555; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">✔ &nbsp;</span>200 გ ქამა სოკო<br /><span class="Apple-style-span" style="color: #555555; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">✔ &nbsp;</span>ყველი<br /><span class="Apple-style-span" style="color: #555555; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">✔ &nbsp;</span>პილპილი<br /><br />სოუსი:<br /><span class="Apple-style-span" style="color: #555555; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">✔ &nbsp;</span>100 გ მაიონეზი, 100-150 გ არაჟანი, 1 კვერცხი<br /><br />მაკარონი წინასწარ მოხარშეთ მარილწყალში.&nbsp;გარჩეული სოკო დაჭერით.<br /><br />მაკარონის ერთი ნაწილი მოათავსეთ მსუბუქად გაცხიმულ საცხობ ფორმაში, მოაყარეთ პილპილი და მოახეხეთ ყველი, დაადეთ სოკოს ფენა, კვლავ პილპილი და ცოტა გახეხილი ყველი. ზემოდან ისევ მაკარონის დარჩენილი ნაწილი და ისევ გახეხილი ყველი. ბოლოს მოასხით სოუსი და შედგით 200-230 გრადუსზე ღუმელში, სანამ ყველი დადნება და თავი მოებრაწება.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3113228983207899041-5398173693480184499?l=www.ratatui.me' alt='' /></div>ninohttp://www.blogger.com/profile/02828055909328524186noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3113228983207899041.post-36240038315048500812011-07-13T17:09:00.005+04:002011-07-18T13:43:48.389+04:00სუპისთვის დაგვჭირდება:<br /><br /><span class="Apple-style-span" style="color: #555555; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">✔&nbsp;</span>1 ქათმის ფილე<br /><span class="Apple-style-span" style="color: #555555; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">✔&nbsp;</span>150-200 გრ სოკო<br /><span class="Apple-style-span" style="color: #555555; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">✔&nbsp;</span>2 კარტოფილი<br /><span class="Apple-style-span" style="color: #555555; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">✔&nbsp;</span>1 სტაფილო<br /><span class="Apple-style-span" style="color: #555555; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">✔&nbsp;</span>1 მოზრდილი პამიდორი<br /><span class="Apple-style-span" style="color: #555555; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">✔&nbsp;</span>1 ხახვი<br /><span class="Apple-style-span" style="color: #555555; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">✔&nbsp;</span>600-750 მლ ბულიონი ან წყალი<br /><span class="Apple-style-span" style="color: #555555; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">✔&nbsp;</span>3-4 პიტნის ტოტი<br /><span class="Apple-style-span" style="color: #555555; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">✔</span>&nbsp;ოხრახუშის&nbsp;რამდენიმე&nbsp;ღერი<br /><span class="Apple-style-span" style="color: #555555; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">✔&nbsp;</span>100 გრ მდნარი ყველი (ან არაჟანი)<br /><span class="Apple-style-span" style="color: #555555; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">✔&nbsp;</span>პაპრიკა, შავი პილპილი, მარილი, დაფნის ფოთოლი<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-r_fQXj4IdM4/TiQARivCrLI/AAAAAAAAB5I/a9snqQSGn9A/s1600/qatmis+supi++by+nino.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-r_fQXj4IdM4/TiQARivCrLI/AAAAAAAAB5I/a9snqQSGn9A/s1600/qatmis+supi++by+nino.jpg" /></a></div><div style="text-align: center;"><br /></div>ქათმის ფილე და სოკო მოშუშეთ ხახვთან ერთად.<br />დაამატეთ წვრილად დაჭრილი კარტოფილი და სტაფილო და ბულიონი, წამოდუღებიდან დაახლოებით 20 წუთში კი - კანგაცლილი დაჭრილი პამიდორი და დაფნა.<br /><br />მზა სუპიდან ამოიღეთ დაფნა და დააბლენდერეთ მწვანილთან და პიტნის ფოთლებთან ერთად, ჩააბრუნეთ ისევ ქვაბში, დაამატეთ პაპრიკა, პილპილი და ყველი, კარგად აურიეთ და წამოადუღეთ.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3113228983207899041-3624003831504850081?l=www.ratatui.me' alt='' /></div>ninohttp://www.blogger.com/profile/02828055909328524186noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3113228983207899041.post-34296133651850790582011-07-13T15:42:00.001+04:002011-07-13T18:06:48.373+04:00ამ სუპის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:<br /><br />✔ 400-500გ ზღვის კოქტეილი<br />✔ 400 გ ბროკოლი<br />✔ 1 დიდი კარტოფილი<br />✔ 100-150 გ ბარდა დაკონსერვებული (ცოცხალიც შეიძლება, რა თქმა უნდა)<br />✔ 1 ხახვი<br />✔ 100 მლ ნაღები დაბალ %-იანი<br />✔ მარილი, პილპილი, 1 კონა ოხრახუში და რამდენიმე მწვანე ხახვი<br />✔ 750 მლ წყალი<br /><a href="http://3.bp.blogspot.com/-Op5ilLQ1Xgc/ThBWPEIYGiI/AAAAAAAAAQo/vDLzkXT0tgA/s1600/DSC02163%2B%2528Copy%2529%2B%25282%2529.JPG" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" height="480" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5625090751392651810" src="http://3.bp.blogspot.com/-Op5ilLQ1Xgc/ThBWPEIYGiI/AAAAAAAAAQo/vDLzkXT0tgA/s640/DSC02163%2B%2528Copy%2529%2B%25282%2529.JPG" style="display: block; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; margin-right: auto; margin-top: 0px; text-align: center;" width="640" /></a><br />გაყინული ზღვის პროდუქტი გაალღვეთ და ზედმეტი წყლისგან დაწურეთ, სქელძირიან ქვაბში 3-4 ს.კ ზეითუნის ზეთში მოშუშეთ რამდენიმე წუთით. შემდეგ ამოიღეთ კოვზით ცალკე და დარჩენილ ცხიმში ჩაამატეთ ხახვი, რამდენიმე წუთში დაჭრილი კარტოფილი და ბროკოლის მსხვილი ღეროები.<br /><br />თუ ცოცხალ ბარდას იყენებთ, ჯერ დაალბეთ რამდენიმე საათით, შემდეგ ჯერ ის მოხარშეთ კარტოფილის ჩაყრამდე ნახევრად და დანარჩენი როგორც ზემოთ წერია. <br />რომ მოიხარშება, დაამატეთ ბროკოლის ყვავილედები, ბარდა და ხარშეთ კიდევ რამდენიმე წუთით. შემდეგ ჩაასხით ნაღები, ამოურიეთ და დააბლენდერეთ მწვანილებთან ერთად. დაამატეთ მარილი, პილპილი და ბოლოს ჩააბრუნეთ შიგნით ზღვის პროდუქტი.<br /><a href="http://2.bp.blogspot.com/-gsFMctche5w/ThBWJBjHIAI/AAAAAAAAAQg/R744vQn4BUM/s1600/DSC02156%2B%2528Copy%2529%2B%25282%2529.JPG" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" height="480" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5625090647620263938" src="http://2.bp.blogspot.com/-gsFMctche5w/ThBWJBjHIAI/AAAAAAAAAQg/R744vQn4BUM/s640/DSC02156%2B%2528Copy%2529%2B%25282%2529.JPG" style="display: block; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; margin-right: auto; margin-top: 0px; text-align: center;" width="640" /></a><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3113228983207899041-3429613365185079058?l=www.ratatui.me' alt='' /></div>ninohttp://www.blogger.com/profile/02828055909328524186noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3113228983207899041.post-83148141165926900382011-07-11T22:00:00.005+04:002011-07-13T01:13:50.039+04:00საერთოდ ხაჭო არ მიყვარს და ძალით ვჭამ ხოლმე, ამიტომ ვეძებდი რეცეპტს, რომლის მიხედვითაც ხაჭოს გავაგემრიელებდი და ამასთან ერთად არც ძალიან კალორიული ან შაქრიანი იქნებოდა. ერთ-ერთ ბლოგზე აღმოვაჩინე ეს გემრიელი და დიეტური დესერტი, რომელიც ძალიან მომეწონა:<br /><a href="http://2.bp.blogspot.com/-f1BUOEYpA98/Ths7DRz7PtI/AAAAAAAAARM/xLR697iYpt0/s1600/xachos_musi%2B%2528Copy%2529.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" height="480" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5628157086836408018" src="http://2.bp.blogspot.com/-f1BUOEYpA98/Ths7DRz7PtI/AAAAAAAAARM/xLR697iYpt0/s640/xachos_musi%2B%2528Copy%2529.jpg" style="cursor: move; display: block; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; margin-right: auto; margin-top: 0px; text-align: center;" width="640" /></a><u>მასალა:</u><br /><blockquote>400 გ ხაჭო 9%-იანი<br />100 გ ღია ფერის თაფლი<br />10 გ ჟელატინი<br />3 კვერცხის ცილა<br />2 ს.კ ლიმნის წვენი<br />სოუსისთვის: 400 გ კენკრა (გაყინული ან ცოცხალი სეზონზე)<br />2 ს.კ თაფლი<br />ვანილი</blockquote>ჟელატინი დაალბეთ ლიმონის წვენის და სულ ცოტა წყლის ნარევში.<br />ხაჭო გაატარეთ საცერში, ხორკლიანი რომ აღარ იყოს და გათქვიფეთ თაფლთან ერთად.<br />ცილები ათქვიფეთ ცალკე ბეზეს კონსისტენციამდე.<br />ჟელატინი დაბალ ცეცხლზე გაადნეთ და შეურიეთ ხაჭოს მასას.&nbsp;ბოლოს შეურიეთ ერთმანეთში ცილა და ხაჭო და გაანაწილეთ შესაბამის ჭურჭელში. გააცივეთ მაცივარში რამდენიმე საათით.<br /><br />მზა მუსი გადაიტანეთ თეფშებზე (შეგიძლიათ რამდენიმე წამით ცხელ წყალში ჩადოთ ჭურჭელი, მუსი ადვილად გადმოვა) და მოასხით სოუსი, რომელიც ასე მზადდება:<br />გაყინული ხილი გაადნეთ (მე გამოვიყენე მარწყვი, ჟოლო და მოცხარი) წვენი ცალკე გადაწურეთ და წამოადუღეთ რამდენიმე წუთით, ჩაამატეთ ხილი, ადუღებისთანავე გადმოიღეთ ცეცხლიდან და დაამატეთ თაფლი და ვანილი.<br />მიღებული სოუსი მოასხით მუსს.<br />შეგიძლიათ თავზე მოაყაროთ თქვენთვის სასურველი თხილეული (თხილი, ნიგოზი, ნუში, ფსტა)<br /><a href="http://1.bp.blogspot.com/-jtOoClmvNQg/Ths68A-_hxI/AAAAAAAAARE/x64vyxGxiTY/s1600/695-xacos%2Bmusi%2B1%2B%2528Copy%2529.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" height="480" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5628156962060338962" src="http://1.bp.blogspot.com/-jtOoClmvNQg/Ths68A-_hxI/AAAAAAAAARE/x64vyxGxiTY/s640/695-xacos%2Bmusi%2B1%2B%2528Copy%2529.jpg" style="cursor: move; display: block; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; margin-right: auto; margin-top: 0px; text-align: center;" width="640" /></a><br /><div style="text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-f1BUOEYpA98/Ths7DRz7PtI/AAAAAAAAARM/xLR697iYpt0/s1600/xachos_musi%2B%2528Copy%2529.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><br /></a></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3113228983207899041-8314814116592690038?l=www.ratatui.me' alt='' /></div>ninohttp://www.blogger.com/profile/02828055909328524186noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3113228983207899041.post-35493356513665765542011-07-11T15:47:00.001+04:002011-07-13T01:15:39.236+04:00<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><u>მასალა</u>:</div><blockquote>2-3 საშუალო ზომის ქორფა ყაბაყი<br />2 კვერცხი<br />კამა<br />3ს.კ ფქვილი (ძალიან სავსე არა)<br />ნიორი, მარილი, პილპილი</blockquote><br /><a href="http://2.bp.blogspot.com/-FIs5gWzSArc/ThBYKIGz-mI/AAAAAAAAAQw/OLHt9V6K-wU/s1600/yabayi%2B%2528Copy%2529.JPG" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" height="480" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5625092865583741538" src="http://2.bp.blogspot.com/-FIs5gWzSArc/ThBYKIGz-mI/AAAAAAAAAQw/OLHt9V6K-wU/s640/yabayi%2B%2528Copy%2529.JPG" style="display: block; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; margin-right: auto; margin-top: 0px; text-align: center;" width="640" /></a><br />თუ ყაბაყი ქორფა არ არის, გაფცქვენით და თესლები ამოუღეთ, თუ ქორფაა - კანიანადვე გახეხეთ მსხვილ სახეხზე, დაამატეთ დაჭრილი კამა, პილპილი და ნიორი, მოასხით მსუბუქად ათქვეფილი კვერცხი. ჩაამატეთ ფქვილი. ბოლოს დაამატეთ მარილი, რათა ყაბაყს ბევრი სითხე არ გამოუვიდეს. ეს მასა კარგად აურიეთ და კოვზით დაასხით სასურველ ზომაზე წინასწარ გაცხელებულ ზეთიან ტაფაზე. შეწვით ორივე მხრიდან.<br /><br />ძალიან გემრიელი და მსუბუქია, შეგიძლიათ მიირთვათ არაჟანთან ერთად.<br /><br />ყაბაყის მომზადების მეორე მეთოდიც არსებობს: გახეხილ ყაბაყს დააყარეთ ცოტა მარილი და აცალეთ სანამ წვენს გაუშვებს, შემდეგ გადაწურეთ და დანარჩენი ისე როგორც რეცეპტშია.<br /><br />პილპილის გარეშე თუ მოამზადებთ, ვფიქრობ ბავშვებსაც მოეწონებათ.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3113228983207899041-3549335651366576554?l=www.ratatui.me' alt='' /></div>ninohttp://www.blogger.com/profile/02828055909328524186noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-3113228983207899041.post-12139107960359453082011-07-03T20:36:00.012+04:002011-07-03T21:07:23.257+04:00<span style="font-weight: bold;">ინგრედიენტები:</span><br /><ul><li>3-4 კიტრი</li><li>2-3 ბულგარული წიწაკა</li><li>400-500 გრამი - ქათმის ხორცი (მოხარშული)</li><li>1 პაკეტი - მაიონეზი</li><li>100 გრ - კამა, ოხრახუში, მწვანე ხახვი</li><li>შავი პილპილი, მარილი გემოვნებით</li></ul><span class="Apple-style-span">ზემოთ ჩამოთვლილ ინგრედიენტებს დაჭრით ასე:</span><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-hUGzC8wqUfo/ThChqUCOBYI/AAAAAAAAB2E/geozwpT6Qe4/s1600/iorga1.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://2.bp.blogspot.com/-hUGzC8wqUfo/ThChqUCOBYI/AAAAAAAAB2E/geozwpT6Qe4/s640/iorga1.JPG" width="640" /></a></div><div style="text-align: center;"><br /></div><br />და შემდეგ აურ-დაურევთ აი ასე: <br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-ioYCdBf4DVc/ThChvnCD_UI/AAAAAAAAB2I/-oecRMCHP10/s1600/iorga2.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://4.bp.blogspot.com/-ioYCdBf4DVc/ThChvnCD_UI/AAAAAAAAB2I/-oecRMCHP10/s640/iorga2.JPG" width="640" /></a></div><br /><div style="text-align: center;"><br /></div>ხომ მარტივია?<br />გაამოთ რატატუის ფანებო! :*<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3113228983207899041-1213910796035945308?l=www.ratatui.me' alt='' /></div>litteratorhttp://www.blogger.com/profile/10950659901529717490noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3113228983207899041.post-43625636844318379452011-07-03T19:32:00.003+04:002011-11-23T23:09:59.376+04:00<div style="text-align: right;"><i><span class="Apple-style-span" style="font-size: x-small;">რეცეპტისთვის განსაკუთრებული მადლობა <b><a href="http://www.blogger.com/"><span id="goog_542936214"></span>დავით ბაქრაძეს<span id="goog_542936215"></span></a></b> :))</span></i></div><br />500 გრ. ფარში მოვხრაკოთ ხახვში და ნიორში;<br />1 კგ წვრილად დაჭრილი პომიდორი, 1,25 ლ წყალი და 1 ჩ.კ. ტომატ-პასტა შევურიოთ და 15 წთ ვადუღოთ;<br /><br />ცალკე მზადდება ე.წ. თეთრი სოუსი: 1 სუფრის კოვზი კარაქი გავადნოთ დაბალ ცეცხლზე და დნობის პროცესში ავურიოთ 2 სუფრის კოვზი პურის ფქვილი (პიურეს მასის მიღებამდე); დავუმატით 300 მლ რძე და 200 მლ წყალი; ადუღებამდე მივიყვანოთ და დავუმატოთ ჩაის კოვზის წვერით მარილი და მუსკატი; ადუღების შემდეგ 135 გრ Gauda ყველი (გახეხილი ან ნაჭრები) ავურიოთ გადნობამდე.<br /><br />წინასწარ ვაცხელებთ ღუმელს 180-200 გრ.-ზე;<br /><br />სპეციალურ ფორმაში ფენა-ფენა იწყობა:<br /><blockquote>ფარში<br />ლაზანიას ფირფიტები (1 ფენად)<br />ფარში<br />სოუსი<br />ფირფიტები<br />ფარში<br />სოუსი<br />ფირფიტები<br />დარჩენილი სოუსი<br />და ბოლოს 170 გრ Gauda ყველი</blockquote>შევდგამთ ღუმელში 45 წთ განმავლობაში. მიირთვით ცხლად :)<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-HZfVK7T8yhg/ThCKel8S8uI/AAAAAAAAB18/6QbqaTGkjdU/s1600/lasagna+by+david+bakradze.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="451" src="http://1.bp.blogspot.com/-HZfVK7T8yhg/ThCKel8S8uI/AAAAAAAAB18/6QbqaTGkjdU/s640/lasagna+by+david+bakradze.png" width="640" /></a><a href="http://1.bp.blogspot.com/-HZfVK7T8yhg/ThCKel8S8uI/AAAAAAAAB18/6QbqaTGkjdU/s1600/lasagna+by+david+bakradze.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a><a href="http://1.bp.blogspot.com/-HZfVK7T8yhg/ThCKel8S8uI/AAAAAAAAB18/6QbqaTGkjdU/s1600/lasagna+by+david+bakradze.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a><a href="http://1.bp.blogspot.com/-HZfVK7T8yhg/ThCKel8S8uI/AAAAAAAAB18/6QbqaTGkjdU/s1600/lasagna+by+david+bakradze.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div><br /><div style="text-align: left;"><u>შენიშვნა</u>:</div><div style="text-align: left;">ლაზანიას გაყინული ფირფიტები იყიდება გუდვილში, ღირს 5 ლარის ფარგლებში.<br /><a href="http://3.bp.blogspot.com/-BEdlYuKWvGg/TsrIirNPePI/AAAAAAAACT8/CwmwbuO2Mpk/s1600/eka+ratatui.png" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-BEdlYuKWvGg/TsrIirNPePI/AAAAAAAACT8/CwmwbuO2Mpk/s1600/eka+ratatui.png" /></a></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/3113228983207899041-4362563684431837945?l=www.ratatui.me' alt='' /></div>Katiée.Gehttp://www.blogger.com/profile/14421948276138132188noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-3113228983207899041.post-75179641617673920582011-07-03T15:56:00.005+04:002011-07-03T18:41:06.517+04:00აკროშკა რუსული ცივი სუპია, შედგება წვრილად დაჭრილი ბოსტნეულისა და კეფირიანი ან არაჟნიანი სითხისგან. ტრადიციული აკროშკის ძირითადი ინგრედიენტად ბურახი ითვლება, თუმცა, დღეს მას ამზადებენ კეფირით, არაჟნით, ნატურალური იოგურტით და ლუდითაც კი.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-RNI5EuNXq1w/ThB_aBne9bI/AAAAAAAAB1g/3of6xPKmUEI/s1600/312-akroshka.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-RNI5EuNXq1w/ThB_aBne9bI/AAAAAAAAB1g/3of6xPKmUEI/s1600/312-akroshka.jpg" /></a></div><div style="text-align: center;"><br /></div>მისი მომზადების უამრავი ვარიანტი არსებობს, მეტ-ნაკლები სხვაობებით. მეც შემოგთავაზებთ ჩემს ვარიანტს, სადაც ძირითადი ინგრედიენტები (კარტოფილი, კვერცხი, კიტრი) შენარჩუნებულია.<br /><br /><span class="